Culinária do Sudeste Asiático

O que comer e onde no sudeste da Ásia

Para a maioria das pessoas, a comida é uma parte importante de qualquer viagem. Nenhum outro lugar na terra oferece mais oportunidades para atormentar seu paladar do que o Sudeste Asiático . A culinária do Sudeste Asiático pode variar de pratos simples a pratos apimentados, cheios de ingredientes que assustam os comedores mais sensíveis.

Não fique só com arroz frito! Use este guia para conhecer os melhores pratos para experimentar onde você estiver no sudeste da Ásia.

• Leia esta introdução à famosa comida de rua na Ásia .

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  Malásia

  A Malásia, especificamente Penang, tem alguns dos melhores alimentos oferecidos no sudeste da Ásia. Este paraíso para foodies surgiu parcialmente graças a imigrantes chineses e indianos que trouxeram consigo novas especiarias e técnicas de culinária.

  • Pratos de Macarrão Malaio : Um número impressionante de saborosos pratos de macarrão - principalmente de origem chinesa - pode ser comprado de vendedores ambulantes por menos de um dólar.
  • Alimento indiano da Malásia : A grande comunidade muçulmana indiana da Malásia oferece uma culinária deliciosa e saudável, às vezes servida em folhas de bananeira - uma ótima opção para vegetarianos.

  Leia sobre visitando Gurney Drive Penang e descubra onde comer em Penang .

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  Vietnã

  O Vietnã, juntamente com o Laos, é um dos poucos bastiões culinários deixados no sudeste da Ásia, onde os viajantes ainda podem encontrar bons pães, queijos e vinhos.

  • Sanduíches de baguete, patê e queijo: aproveite os remanescentes da colonização francesa - você não encontrará pão decente em muitos países asiáticos!
  • Pho : Pronunciado “fuuuh”, a famosa sopa de macarrão do Vietnã é leve e deliciosa.
  • Cao Lau : Encontrado apenas em Hoi An, o cao lau é sem dúvida o mais raro prato de macarrão do mundo.

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  Tailândia

  Comida tailandesa dificilmente precisa de introdução; pad thai, caril e outros pratos fabulosamente picantes fizeram o seu caminho ao redor do mundo.

  • Pad Thai: Um prato de macarrão de arroz assado servido com ovo, broto de feijão, limão e amendoim triturado opcional.
  • Curries tailandeses : Geralmente preparados com leite de coco e curry, os caril tailandeses são doces, picantes e recheados.
  • Thai Street Food : A Tailândia tem alguns dos melhores alimentos de rua do mundo. Com preços em torno de um dólar ou menos, um excelente jantar pode ser obtido apenas pastando em carrinhos de comida.

  Aprenda sobre como comer etiqueta e como ter boas maneiras à mesa na Tailândia .

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  Camboja

  A comida Khmer pode não ser tão famosa quanto a dos vizinhos, mas os pratos são únicos e saborosos. A comida é comumente preparada com prahok , uma pasta de peixe que empresta um sabor único a caril e arroz.

  • Amok: caril de assinatura do Camboja é tipicamente preparado com peixe, no entanto, variantes com frango podem ser encontradas. A carne é preparada em folhas de bananeira e depois temperada com uma mistura de especiarias.
  • Bai Cha: Uma variante de arroz frito feita com salsicha e molho de soja - certamente preenchendo!

  Leia mais sobre comida Khmer .

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  Laos

  A culinária laociana é semelhante à comida da vizinha Tailândia e Camboja, no entanto, muitos pratos têm seu próprio toque local.

  • Laap: Soletrado uma variedade de maneiras diferentes, laap é o prato nacional no Laos. A carne cortada é misturada com arroz torrado e depois temperada com molho de peixe e lima.
  • Salada de papaia: Conhecida localmente como som tam , a salada de mamão é um passeio de textura e sabores. Crocante, azedo, doce, picante e salgado melhor descreve esta salada saudável. Você encontrará salada de papaia em todo o Laos e Tailândia.
  • Ping Pa: Ping pa consiste em peixe de água doce marinado grelhado lentamente até ficar seco e fibroso. Ping Gai , a variante de frango, é esfumaçado e viciante.

  Leia sobre a comida em Vang Vieng.

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  Filipinas

  A comida nas Filipinas é uma fusão da culinária asiática com muitas influências espanholas e européias.

  • Adobo: encontrado em todos os lugares nas Filipinas, Adobo é carne ou peixe cozido lentamente em vinagre e especiarias, em seguida, dourar até um acabamento crocante em óleo.
  • Pancit: Pancit é simplesmente qualquer prato de macarrão - há dezenas de variações - com carne e vegetais.
  • Kare-Kare: Rabada, tripa e legumes são adicionados a um caldo à base de amendoim para fazer este ensopado pesado.

  Leia mais sobre comida nas Filipinas .

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  Cingapura

  Quem teria imaginado que o pequeno estado insular de Cingapura seria um dos principais destinos de alimentos do mundo? Cingapurenses certamente sabem como comer! Uma grande presença de expatriados e imigrantes significa que praticamente qualquer estilo de culinária ocidental ou asiática pode ser encontrado. Não deixe de visitar a popular praça de alimentação Lau Pa Sat para encontrar muitas novas especialidades de Cingapura.

  • Laksa : Cingapura tem sua própria variante deliciosa da sopa de macarrão laksa.
  • Char Kway Teow: Este popular prato de comida de rua chinesa consiste em macarrão de arroz frito a um marrom escuro em molho de soja. Carne, bolo de peixe fatiado, ovo e às vezes salsicha são adicionados para criar o rei de todos os pratos de macarrão gorduroso.

  Leia cerca de dez pratos para experimentar em Cingapura .

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  Indonésia

  Com mais de 19.000 ilhas, não é de surpreender que a comida na Indonésia seja tão diversa quanto as pessoas. Especiarias nativas, como a noz-moscada e os cravos-da-índia, tornam os pratos menos brilhantes em algo que você desejará meses depois.

  • Nasi Goreng : O prato nacional da Indonésia, este arroz frito de cor laranja é simples, mas delicioso.
  • Gado-Gado: Perfeito para vegetarianos, gado-gado é frito em molho de amendoim grosso e doce.
  • Tempeh: A soja fermentada é comprimida em bolos para criar um tofu de textura firme com sabor a nozes. Os bolos de tempeh são fatiados e usados ​​em pratos como um substituto de carne .

  Leia mais sobre a comida na Indonésia.