Algumas regras de etiqueta para comer com pauzinhos
Não importa onde você esteja apreciando comida asiática no mundo, saber como comer com pauzinhos corretamente será útil.
Ter um pouco de conhecimento da etiqueta dos pauzinhos e das maneiras educadas na mesa é um bom caminho quando se desfruta de um banquete ou refeição em grupo na Ásia.
Você vai pegar rapidamente - não há necessidade de entrar em pânico ou sofrer com o constrangimento de ser o único na mesa a pedir um garfo!
Os ins e outs de comer com pauzinhos
Não se deixe intimidar pelos palitos! A mecânica de usar os pauzinhos da maneira certa é simples; é só uma questão de praticar até você se tornar hábil.
Depois de conseguir o jeito de comer com pauzinhos, você pode encontrar-se ansioso para a próxima oportunidade para melhorar.
O uso de pauzinhos nos forçará a desacelerar, escolher mordidas deliberadas e, finalmente, desfrutar de uma refeição um pouco mais do que se tivéssemos "empurrado" com colher ou garfo! Comer com pauzinhos pode ser uma maneira mais lenta, saudável e consciente de desfrutar de uma refeição.
A chave para comer com pauzinhos é simplesmente mover apenas o pauzinho superior. O bastão inferior é mantido estacionário em seus dedos enquanto o bastão superior - controlado pelos dois primeiros dedos e polegar - é movido para beliscar mordidas de comida. Segure o palito de cima da mesma maneira que você seguraria uma caneta ou lápis.
Comendo comida complicada com pauzinhos
Arroz e pauzinhos parecem uma incompatibilidade.
Usar pauzinhos para comer certos alimentos às vezes parece inconveniente e impraticável, no entanto, há soluções educadas. Uma colher em forma de concha, por vezes, acompanha pratos que são difíceis de apreciar com pauzinhos.
- A menos que o arroz esteja preparado o suficiente, comê-lo com pauzinhos é tedioso. Na Ásia, não há problema em levantar a tigela e colocar o arroz na boca. Comer assim é aceitável em toda a Ásia - com exceção da Coreia. Eles preferem que as tigelas sejam deixadas na mesa. Os pauzinhos podem ser usados juntos para retirar o arroz do seu prato.
- Sopa e macarrão - com ruídos deliberados - é aceitável em toda a Ásia. Você também pode beber diretamente da sua tigela de sopa sem usar uma colher.
- Use seus pauzinhos para rasgar grandes pedaços de comida. Não empalar um grande pedaço de comida como uma maneira de levantá-lo à sua boca. Comida picante não é boa etiqueta.
- Se nenhum utensílio de servir for fornecido em uma refeição comunitária ou de estilo familiar, gire seus pauzinhos para usar as extremidades limpas ao transferir alimentos de pratos comunitários para o seu próprio prato. Você geralmente não precisa se preocupar em fazer isso.
- Na China, grandes pedaços de comida que não podem ser quebrados (por exemplo, uma perna de frango frito) devem ser levantados até o final com pauzinhos e mordidos; evite usar as mãos na comida sempre que possível. Há poucas exceções. Comer com a mão direita é normal na Indonésia , Malásia, Índia e alguns países.
Dica: Com exceção do sashimi , a maioria dos tipos de sushi - especialmente nigiri - é comido com os dedos em vez de pauzinhos. Use apenas pauzinhos quando comer fatias de peixe cru.
Etiqueta Básica do Pauzinho
Agora que você pode trazer com sucesso a comida do seu prato para a sua boca usando pauzinhos, alguma etiqueta básica irá impedi-lo de parecer um novato completo, ou pior, arrecadar alguém na mesa.
Regra # 1: Lembre-se que os pauzinhos são utensílios de cozinha, como colheres, facas e garfos. Você nunca tocaria bateria na mesa com duas colheres, apontaria para alguém com um garfo ou enfiaria uma faca verticalmente em um bife!
O que não fazer com pauzinhos
- Não esfregue os pauzinhos para remover lascas ou cordões de madeira.
- Não clique em seus pauzinhos juntos no ar para prática ou em uma tigela para fazer ruídos.
- Não deixe os pauzinhos de pé na tigela verticalmente; isso simboliza a morte em muitas culturas asiáticas.
- Não segure os pauzinhos na sua mão com os cinco dedos enrolados como se fosse uma arma.
- Não use pauzinhos para fazer gestos enquanto fala ou para apontar para pessoas ou pratos. Um erro comum é usar os pauzinhos para apontar para um determinado prato que você está solicitando ou recomendando. Não importa quão delicioso um prato, gesticulando com pauzinhos enquanto grunhindo com a boca cheia de comida é um faux pas sério.
- Não passe comida para as pessoas com seus pauzinhos - isso se assemelha à prática de passar ossos cremados entre os entes queridos nos funerais. Você poderia realmente arruinar o jantar de alguém, evocando memórias tristes! Em vez disso, coloque o pedaço de comida que você pretende compartilhar diretamente no prato da outra pessoa.
- Não chupe o molho fora das extremidades dos seus pauzinhos. Esta regra se aplica especialmente ao usar pauzinhos descartáveis que podem ter sido clareados.
Dicas para a etiqueta avançada do pauzinho
Como de costume, quando viajam na Ásia, os moradores locais entendem que você pode não conhecer todas as ressalvas culturais. Você geralmente será perdoado por erros, a menos que você realmente cause uma perda de rosto .
Veja o que os outros estão fazendo e siga o exemplo, especialmente em banquetes formais ou quando visitar a casa de alguém na Ásia.
- Ao fazer uma pausa, coloque seus pauzinhos de uma forma ordenada à direita do seu prato, de preferência com as pontas do descanso fornecido. Tente não apontá-los na direção imediata de ninguém. Cuidado: Colocar pauzinhos em cima de sua tigela ou prato indica que você está acabado e a equipe pode retirá-lo !
- Particularmente, quando comer no Japão , permita que os anciões ou membros mais antigos à mesa levantem seus pauzinhos primeiro.
- Não escolha visivelmente os pratos para obter ingredientes específicos que sejam seus favoritos. Isso se aplica ao mergulhar de tigelas comunitárias ou ao comer do seu próprio prato. Apenas coma e divirta-se!
- Evite cruzar seus pauzinhos em um "X" - simboliza a morte em algumas culturas. Mantenha-os sempre em posição de comer ou arrumado, lado a lado, ao lado de seu prato. Abaixe os pauzinhos enquanto aguarda o prato seguinte ou não comer.
- No final da refeição, coloque os pauzinhos descartáveis de volta na embalagem de papel e deixe-os à direita do prato.
- Os coreanos usam colheres para comer sopas e, às vezes, arroz. Sempre coloque seus hashis no lado direito da colher quando estiver descansando na mesa; o contrário é feito em jantares memoráveis para entes queridos falecidos.
Uma regra fácil para etiqueta de pauzinhos é simplesmente tratá-los como faria com um garfo e uma faca. Embora mais divertido, eles estão comendo utensílios; não faça nada com eles que você normalmente não faria com um garfo (por exemplo, tocar bateria, giro, ponto, etc ...)
Quais são os melhores chopsticks?
Pauzinhos de madeira são menos escorregadios para os iniciantes do que as versões de plástico ou metal, tornando-os um pouco mais fáceis de manusear. Mas há um problema em separar esses bastões de madeira em cada refeição: a demanda por pauzinhos descartáveis supera em muito a capacidade de extraí-los da sucata de madeira.
Não se deixe enganar pela simplicidade ou pelo tamanho pequeno - nem todos os hashis descartáveis são feitos de madeira. Estima-se que 20 milhões de árvores maduras são registradas a cada ano apenas para abastecer a China com bilhões de hashis descartáveis. Esse número não inclui o resto do mundo!
O que é pior, muitos hashis descartáveis são feitos usando produtos químicos tóxicos (alvejantes industriais para torná-los bonitos), que podem vazar para os alimentos.
Os pauzinhos de plástico e metal, embora um pouco mais escorregadios para usar, são opções muito melhores para viajar com mais responsabilidade .