Sente-se direito. Siga seu host. Não brinque com seus pauzinhos.
Demonstrar que boas maneiras à mesa chinesas trazem saúde e boa sorte. Por outro lado, quebrar certas regras pode refletir mal seus pais - eles deveriam ter lhe ensinado melhor. Além disso, um faux pas inoportuno em um banquete poderia dificultar a criação de novos negócios ou amizades. Não finja que esses pauzinhos são para tocar bateria.
Como de costume, a regra número um para entender as maneiras chinesas à mesa em um ambiente formal é simplesmente relaxar, observar e deixar alguém que sabe liderar o caminho! Seus anfitriões entenderão seu nervosismo. Eles provavelmente farão tudo o que puderem para evitar qualquer perda de face para todas as partes da mesa.
Banquetes chineses: o cenário
A cadeira voltada para a entrada (ou para o leste, se possível) é conhecida como "assento de comando" - o equivalente oriental à "cabeceira da mesa". Sentado lá sem ser oferecido é muito atrevido. Este local geralmente é reservado para a pessoa com o status mais alto, conforme determinado pela idade, posição social, ocupação, etc.
Às vezes, o convidado de honra (você!) Pode ser convidado a sentar-se neste local. Não abaixe o assento se for oferecido a você.
Em um ambiente formal, quanto mais perto as pessoas estiverem sentadas para a pessoa de maior status, maior será sua classificação. Mas não deseje demais a cadeira grande: normalmente espera-se que a pessoa com a maior classificação cubra o cheque!
Começando
A cabeceira da mesa define o ritmo da refeição. A menos que eles já estejam bêbados, você pode confortavelmente seguir sua liderança.
Permita que a pessoa mais velha ou de maior nível na mesa levante os pauzinhos antes de tocar na sua. Se você é o convidado de honra, os outros ao redor da mesa podem estar esperando por você para começar!
Surpreendentemente, você normalmente não verá uma tigela comunal de arroz branco na mesa . O arroz é servido frequentemente em tigelas individuais. Se você quiser arroz, pergunte ao seu servidor; outros provavelmente farão o mesmo. A palavra mandarim para arroz soa como "mee".
Embora uma bebida possa ajudá-lo a relaxar, não espere uma cerveja ou bebida antes da refeição - ela provavelmente chegará com a comida. Faça o que fizer, não beba álcool sozinho! Pelo menos, espere um brinde formal para indicar que a bebida começou.
Boas Maneiras Chinesas à Mesa
- Se lhe for fornecido um guardanapo de pano, dobre o canto sob o seu prato para que ele fique pendurado no seu colo. Isso também impede que ele caia em um chão possivelmente sujo.
- Ao fazer uma pausa, deixe os pauzinhos para o lado do prato ou tigela. Use o descanso do pauzinho, se um for fornecido, caso contrário, coloque os paus de maneira arrumada (paralelamente com as extremidades pares) sobre a mesa. Deixar seus hashis no topo do seu prato é precário - é um sinal de que você acabou de comer. Um servidor pode remover prematuramente sua placa!
- Você pode levantar a tigela até o nível da boca e usar os pauzinhos para empurrar o arroz para dentro da boca. Isso é perfeitamente aceitável.
- Ao contrário do ocidente, cuspir pequenos ossos no prato ou numa tigela vazia é aceitável. Se o fizer, é realmente preferível removê-los da sua boca com as mãos ou os pauzinhos.
- Se for convidado para a casa de alguém para uma refeição em estilo familiar, os utensílios de serviço podem não estar presentes. Transforme seus pauzinhos ao redor quando mover alimentos de tigelas comunitárias para o seu próprio prato. Por razões sanitárias, não use as extremidades que entram em sua boca.
Bad Chinese Dining Etiquette
- Lembre-se, mesmo que os pauzinhos sejam divertidos para pessoas que não cresceram usando-os diariamente, eles estão comendo utensílios ! Você giraria, tocaria, bateria, bateriaria ou apontaria algo com seu garfo e faca em casa? Fazer qualquer uma dessas coisas vai marcá-lo como um amador incivilizado.
- Não use seus pauzinhos para apontar para comida ou para gesticular no ar enquanto fala. Este é um erro fácil de fazer distraidamente enquanto elogia um prato em particular.
- Não deixe seus pauzinhos apontando diretamente para alguém do outro lado da mesa. Angule-os ligeiramente.
- Não clique em seus pauzinhos para fazer barulho, use-os como baquetas ou para mover qualquer coisa que não seja comida.
- Não sugue o molho ou os grãos de arroz das extremidades dos pauzinhos, mesmo no final da refeição.
- Não lance e levante alimentos muito escorregadios para manusear. É aceitável empalar a comida como uma maneira de rasgá-la na placa. Depois de quebrar a comida, pegue os pedaços menores como faria normalmente.
- Tente evitar manusear alimentos sempre que possível. Levante grandes pedaços de carne com seus pauzinhos e salgadinhos. Mesmo pedaços inteiros de frango frito geralmente são levantados com pauzinhos e depois mordiscados.
- Não cavar ao redor ou pegar sua comida com seus pauzinhos para encontrar um pedaço especial. Coma uniformemente.
Importante chinês jantar etiqueta
Embora a maioria das infrações de boas maneiras chinesas à mesa seja imediatamente perdoada, as próximas três regras podem fazer a diferença entre uma boa experiência ou arruinar a refeição de alguém.
Evite qualquer constrangimento potencial para si ou para o seu anfitrião, observando atentamente estes importantes pedaços de etiqueta:
- Passar um pedaço de comida para alguém com seus pauzinhos - ou receber comida roubando-o com seus pauzinhos - é extremamente tabu. O movimento lembra as pessoas de um rito funerário que envolve passar ossos cremados entre os entes queridos com pauzinhos. Se você precisar passar comida, coloque-a no prato do recipiente e permita que ela a pegue.
- Não deixe os seus pauzinhos presos verticalmente nos alimentos. O visual parece muito com incensos queimados em templos, muitas vezes como oferendas a antepassados mortos. Os pauzinhos verticais são usados como um símbolo da morte.
- Toothpicks são frequentemente fornecidos no final de uma refeição. Use a outra mão para cobrir a boca enquanto estiver cavando entre os dentes. Ao contrário das outras regras, esta não tem nada a ver com a morte; apenas evita um espetáculo grosseiro.
Etiqueta Bebendo Chinesa
Tal como acontece com comer, beber é feito comunitariamente e segue alguma etiqueta solta .
Se a cerveja for encomendada, você receberá um copo que será enchido de garrafas comuns. A cerveja é frequentemente servida ao mesmo tempo em que a comida chega. Ter uma bebida alcoólica antes que a comida chegue é incomum, no entanto, você pode tomar chá , água ou suco antes de comer.
O álcool geralmente não deve ser consumido sozinho em ambientes formais. Preste atenção para ver se alguém mais está bebendo quando quiser. Tente beber apenas depois de um brinde. No mínimo, levante o copo para alguém próximo, faça contato visual e diga gan bei, que significa "copo vazio".
Você pode se envolver em beber baijiu - um destilado destilado com um ABV entre 40-60%. Ao tirar fotos de baijiu , geralmente espera-se que você esvazie seu copo após cada torrada! Os óculos são pequenos, mas se somam rapidamente. Espere e aproveite o passeio cultural.
Seu copo provavelmente será reabastecido imediatamente após cada torrada, em preparação para o próximo. Boa sorte.
Comendo Com Uma Susan Preguiçosa
A preguiçosa Susan é uma superfície rotativa no centro da mesa, muitas vezes de vidro, que os que estão sentados em volta podem girar. Isso permite que os hóspedes atinjam todos os pratos em volta de uma grande mesa redonda, em vez de ter que passar muitos pratos ao redor. As mesas equipadas com uma Suzan preguiçosa acrescentam outra dimensão à experiência.
Evite bater ou girar a preguiçosa Susan sempre que alguém estiver se servindo dos pratos comuns. Tentando adivinhar o tempo de quando um prato virá ao redor é complicado, por isso não seja tímido! Em uma mesa movimentada, ser muito passivo pode significar não conseguir experimentar aquele prato delicioso fora do alcance.
Se o mau tempo prevalecer e você acidentalmente acabar lutando contra alguém pelo controle da preguiçosa Susan, compartilhe uma risadinha com eles e espere a sua vez.
Manter os pratos bons ou mais caros (por exemplo, a carne ou o peixe) mais perto de você é considerado rude. Deixe-os circular a mesa antes de girá-los de volta ao seu próprio prato.
Pagando a conta
A parte menos favorita de todos. Mas agora é hora de jogar um joguinho necessário que é importante: quem receberá o cheque.
Por fim, recusar-se a permitir que seu anfitrião pague por uma refeição, por mais cara que seja, é extremamente rude. Fazê-lo insinua que eles não podem pagar. Dito isto, você ainda deve discutir pelo menos duas ou três vezes pela oportunidade de pagar. Como mencionado, é um pequeno jogo, uma dança de polidez. Independentemente disso, sempre ceda e aceite graciosamente a hospitalidade do seu anfitrião.
Não discutir sobre o projeto insinua que o seu anfitrião lhe deve alguma coisa. Agradeça-os muitas vezes depois de concordar que eles aceitarão a conta.
Ao contrário do Ocidente, o destinatário de uma refeição não deve oferecer ajuda com a gorjeta como cortesia. Derrubar não é habitual na China. Deixar a gratuidade às vezes pode causar confusão ou constrangimento. Nos restaurantes mais agradáveis, uma taxa de serviço de cerca de 10% já pode ser adicionada à conta.
Se você realmente quiser devolver aos seus anfitriões, você pode fazê-lo mais tarde trazendo um belo presente da próxima vez que os vir.