Um guia passo a passo sobre os modos à mesa japoneses e a etiqueta do pauzinho
Quer comer com novos amigos japoneses em uma casa ou participar de um almoço de negócios, seguindo algumas regras simples de etiqueta de jantar japonês vai fazer você brilhar. Não precisa ficar nervoso; seus anfitriões entendem que você pode não estar familiarizado com todos os costumes e etiqueta da Ásia .
Comece dizendo olá em japonês , oferecendo um arco da maneira correta , depois relaxe e use essas dicas para aproveitar melhor uma experiência cultural autêntica que você vai lembrar!
Como usar os pauzinhos corretamente
Saber usar os pauzinhos é essencial para a etiqueta do jantar japonês, particularmente em ocasiões formais e quando se faz negócios no Japão . Se você é desajeitado com os pauzinhos, como você pode lidar com outros assuntos importantes? Não espere confiar sempre em utensílios de estilo ocidental.
Primeiro, comece levantando os pauzinhos com as duas mãos e siga as regras básicas da etiqueta dos pauzinhos . Tenha sempre em mente que os pauzinhos são utensílios de cozinha, assim como garfo e faca, por isso não brinque com eles, não aponte com eles ou esfregue-os!
Se nenhum utensílio de servir for fornecido durante uma refeição em estilo familiar - às vezes é esse o caso quando visitar a casa de alguém - pegue a comida das tigelas na mesa usando as pontas grossas - as pontas que não entram na boca - dos pauzinhos.
Observe estas regras para usar os pauzinhos corretamente:
- Evite apontar seus pauzinhos para alguém enquanto fala.
- Não agite seus pauzinhos por cima da comida na mesa.
- Não aponte seus hashis para indicar pratos que você acha que são particularmente deliciosos.
- Não chupe molhos fora de seus pauzinhos.
- Não esfregue seus pauzinhos juntos ou brinque com eles desnecessariamente.
- Não levante comida apunhalando-a com seus hashis.
A Regra Mais Importante da Etiqueta de Refeições Japonesas
Nunca, nunca, passe comida com seus pauzinhos! Fazê-lo lembra japonês do ritual de passar ossos cremados entre pauzinhos em funerais. A mesma regra se aplica a colocar os pauzinhos verticalmente em uma tigela de arroz - outro símbolo mórbido que poderia estragar a refeição de alguém.
Maneiras de mesa japonesas
Quando sentado pela primeira vez, muitos restaurantes fornecem uma toalha molhada. Não use a toalha no rosto ou no pescoço; em vez disso, use-o para limpar as mãos - uma boa ideia, de qualquer maneira, se muitos apertos de mão fossem trocados -, então dobre e ponha de lado.
Comece sua refeição dizendo “Itadaki-masu”, que significa “eu recebo humildemente”. Conhecer alguns outros princípios básicos do idioma japonês pode reforçar a confiança também.
Não despeje o molho de soja diretamente na comida, especialmente arroz branco; em vez disso, coloque uma pequena quantidade de molho de soja na tigela pequena e mergulhe a comida nela. Você sempre pode adicionar mais molho de soja à tigela, mas evite desperdiçar molho ou deixar comida para trás na tigela.
Quando comer ramen ou sopa, você pode saborear diretamente da tigela. Levante a tigela até a boca com a outra mão; evite segurar os pauzinhos e uma tigela pequena na mesma mão. Não se surpreenda ao ouvir sons de barulho ao redor da mesa.
Ao contrário do Ocidente, sorver sua sopa não é apenas aceitável, mas mostra que você está gostando da refeição!
Limpar seu prato, mesmo todo o arroz, é considerado uma etiqueta adequada para refeições japonesas - nunca desperdice alimentos que você colocou no seu prato.
Depois da refeição
Quando a refeição terminar, ofereça um agradecimento formal dizendo: “Gochisosama-deshita” ou simplesmente “Gochisosama” para ocasiões menos formais.
Se você comeu com pauzinhos descartáveis , coloque-os de volta dentro do saco pequeno e dobre a ponta. Caso contrário, deixe-os de lado no seu prato, em vez de apontá-los para a pessoa sentada do outro lado. Colocar suas varas ao lado de sua tigela indica que você não terminou de comer ainda.
Se comer em um restaurante, as chances são de que o seu anfitrião ou a pessoa de maior escalão pague para seguir o conceito de salvar o rosto .
Se você pagar, coloque seu dinheiro na pequena bandeja fornecida em vez de entregá-la ao servidor ou registrar o atendente. Se não houver bandeja, use as duas mãos ao dar e receber dinheiro.
Derrubar no Japão não é comum e muitas vezes é considerado rude - não se preocupe em deixar algo extra!
Comer sushi com etiqueta japonesa apropriada do jantar
Sushi é o padrão para muitos almoços de negócios. Quando comer sushi, coloque apenas um pouco de molho de soja na tigela pequena fornecida; Deixar uma tigela de molho de soja suja para trás é considerado um desperdício.
Ao mergulhar o nigiri , vire-o de modo que apenas a carne toque o molho de soja. Deixar o arroz flutuando para trás na sua tigela é ruim .
Familiarize-se com os termos de sushi em japonês para saber melhor o que está comendo. Você desfrutará ainda mais de uma autêntica experiência de sushi se conhecer um pouco da história do sushi .
Etiqueta Japonesa de Refeições para Beber
As refeições são acompanhadas ou acompanhadas com bebidas, cerveja ou saquê - não beba sozinho! Espere todos os copos para serem preenchidos, então alguém vai fazer um brinde ou simplesmente dizer kanpai! que significa "felicidades" em japonês. Levante o copo, devolva o kanpai e depois beba. Se seus anfitriões esvaziarem seus óculos, você deve tentar fazê-lo também.
Os japoneses costumam aproveitar a chance de servir bebidas uns aos outros; Você deveria fazer o mesmo. Encha os copos de pessoas sentadas ao seu redor e nunca sirva sua própria bebida. Siga um pouco de etiqueta básica de bebida japonesa antes de esvaziar o copo.
Dica: sake é pronunciado corretamente como "sah-keh", não "sah-key".
Coisas a evitar na etiqueta japonesa de jantar
- Não assoe o nariz na mesa; em vez disso, desculpe-se e vá ao banheiro ou do lado de fora. Fungar na mesa para evitar assoar o nariz é realmente aceitável.
- Não aponte para pessoas com pauzinhos ou com o dedo enquanto estiver fazendo um ponto.
- Embora você deva trazer um presente (nota: alguns presentes são um tabu na cultura asiática ) se for convidado a jantar em casa de alguém, evite dar qualquer coisa em conjuntos de quatro ou nove. Os dois números parecem semelhantes às palavras para morte e sofrimento e são considerados com superstição.