Montreal Izakayas: os melhores pubs japoneses da cidade

01 de 09

Top 8 - Montreal Izakayas

Todas as cenas gastronômicas consideradas, izakayas de Montreal são um fenômeno bastante recente. Um florescimento tardio em uma cena de pub japonês já ancorada em Nova York, São Francisco e mesmo em Vancouver, izakayas de Montreal começaram sua proliferação em 2010, primeiro com os gostos de Big in Japan e realeza foodie Kazu .

Desde então, cerca de duas dúzias de izakayas se abriram em toda a cidade, espalhando com elas o gosto pela comida izakaya tradicional, menus dominados por sabores umami fritos e salgados por meio de bolinhos, carnes no espeto e alternativas vegetarianas. Basicamente tudo o que combina bem com saquê é um jogo justo.

Sushi, sashimi e maki são comumente encontrados em izakayas de Montreal também. Embora contrário ao que se tornou uma suposição ocidental comum, sushi não é um prato tradicional de taberna japonesa.

De acordo com o gerente de izakaya da Kyo e Keiko Ito, nativa de Nagoya, o sushi tem grande mérito como alimento saudável no Japão, e é exatamente por isso que é menos provável que ele seja vendido como comida de pub. A comida frita e grelhada é mais próxima do que você encontraria em uma das tavernas de sua cidade natal. Pratos Izakaya também são tradicionalmente servidos como tapas em vez de refeições de tamanho normal. "Todo mundo chega e cada pessoa pede isso, isso e isso e depois compartilhamos", diz Ito.

02 de 09

O padrão: Kazu

Kazu é reverenciado como izakaya chefe de Montreal, o único a bater, o buraco na parede que sempre, e eu quero dizer sempre tem uma programação em sua porta durante o horário de abertura.

Quase todo mundo que está dentro do invariavelmente lotado e acanhado ecossistema de Kazu se entusiasma com a comida. Acople a disposição do cliente de esperar até uma hora pela melhor comida izakaya na cidade, com a recusa da gerência em aceitar reservas e você terá um plano de ação inevitável: sugá-lo e seguir a linha.

Mas se você realmente quiser com o mínimo de espera possível, existe um jeito. Você apenas terá que trabalhar no seu tempo . E talvez reduza o tamanho do seu grupo.

03 de 09

O elegante: Kyo

Acha que odeia amor? Então você não foi ao Kyo .

Uma alternativa de reserva para Kazu , o Kyo oferece uma experiência izakaya mais espaçosa e requintada na periferia de Old Montreal, com noites de namoro e um potencial de 5 a 7. Os preços dos alimentos são surpreendentemente razoáveis ​​e competitivos, dado o verniz elegante e sofisticado do local, e a seleção de saquês é, pelo que posso dizer, entre as mais extensas e impressionantes de Montreal.

04 de 09

O padrinho: grande no Japão

O restaurante Big on Japan's Main , que não deve ser confundido com seu bar com o mesmo nome, mas também no Main, mas a quatro quadras ao norte, é um dos primeiros izakayas a surgir em Montreal.

No entanto, a Big in Japan não alegou que era uma izakaya, sugerindo que foi inspirada no conceito de pub japonês quando abriu pela primeira vez em 2010, servindo edamame, asas de frango, sopas de ramen e variadas carnes fritas crocantes, tofu e peixe.

E desde que Big, no Japão, se tornou um episódio de "The Layover", de Anthony Bourdain , tornou-se um nome familiar no mapa gastronômico de Montreal, apesar de comentários descontroladamente inconsistentes.

No entanto Big no bar do Japão, o único na rua vizinha colher extraordinária gorduroso Patati Patata , recebe um fluxo constante de elogios. O ambiente é encantador, velas piscando de vários ângulos contra um teto salpicado de garrafas suspensas de uísque. E as bebidas são elegantes, da lista de excelentes Manhattans à minha favorita, nigori sake, uma variedade nublada, quase cremosa, da bebida de arroz tipicamente translúcida.

O único problema aqui é o bar ainda mais longe de um izakaya autêntico do que Big no restaurante do Japão. Não há muito em termos de comida no Big in Japan Bar, salve pedidos de kimchi, atum takaki, pecans e kimchi salsa com batatas fritas. Então você pode ter que pular para o restaurante e sua vibe de restaurante peculiar para acalmar os apetites maiores.

O restaurante Big in Japan fica aberto até as 3:00 h às quintas, sextas e sábados. O bar do Big Japan está aberto todos os dias das 17:00 às 03:00.

05 de 09

O feliz: Imadake

A primeira vez que entrei no Imadake, eu o fiz porque estava terrivelmente desanimado com as formações do Kazu . Então, sabendo que Imadake estava a poucos quarteirões a oeste, imaginei que daria uma chance ao izakaya quase tão popular.

E fui recebido com o maior e mais autêntico sorriso já visto pela anfitriã de rabo de porco da noite. Subsequentemente, fui conduzido para fora da casa com o maior e mais autêntico sorriso já visto desde os cinco segundos anteriores.

O problema? Eu não tinha reservas. E pelo que me disseram, a probabilidade de poder entrar espontaneamente em Imadake depois das 7 da noite e marcar um ponto em uma mesa é quase tão provável quanto aparecer em Kazu e não ter que esperar na fila.

06 de 09

A noite: Flyjin

Identificando-se como um pub japonês exclusivo que transforma o local de diversão nocturna à meia-noite de quarta a sábado, o Flyjin de Old Montreal propõe uma decoração elegante, clientes elegantes e um menu de inspiração izakaya inspirado pelo juiz Antonio Park, de "Chopped Canada".

Veja, seja visto e vista a peça.

07 de 09

O Interior: Kinoya

Kinoya obtém as melhores pontuações para decoração de interiores e promoções de 5 a 7, incluindo bebidas especiais e ostras de US $ 1 em algumas noites. Vibração casual. Um lugar do tipo drop-by-if-you-na-vizinhança na St. Denis Street, no Plateau. Aberto até às 3:00 às sextas e sábados.

08 de 09

A comida: Kinka

Com locais em Tóquio e Toronto, Kinka cumprimentou clientes em Montreal com um caloroso "Arigato gozaimasu!" desde a sua primeira abriu as suas portas em Ste. Catherine Street em 2014.

E até agora, sua comida é a mais próxima que chegou a competir com Kazu . Extremamente animada e barulhenta atmosfera.

09 de 09

O Buzz: Biiru

O zumbido positivo segue o Biiru como uma sombra tingida de ouro desde a abertura do inverno de 2014. Escolha localização no centro, aninhado ao norte de Ste. Catherine Street na City Councilors, não muito longe da minha pizza favorita em Montreal .