O Maison Publique de Jamie Oliver, um pub de restaurante de Montreal que abriu em 10 de outubro de 2012, é o primeiro empreendimento de restaurante norte-americano do famoso chef. Servindo comida inspirada na taverna britânica, o chef de Montreal Derek Dammann, parceiro de negócios de Oliver e ex-chef e chef de cozinha do Fifteen Restaurant em Londres - o mesmo restaurante onde o chef favorito de 2012 da Montreal High Lights Nicolas Scheidt iniciou sua Carreira - entrou no registro sobre um prato.
Fish and chips não estarão no menu.
O nome, o chef
Jamie Oliver pode ter um holofote internacional seguindo-o para onde quer que o famoso chef britânico vá, mas Dammann está no controle total do cardápio e da culinária, propondo o pub britânico para combinar com o tema pub-pub do restaurante, evidente apenas em seu nome. .
A Maison Publique é francesa para casas públicas , ou simplesmente pubs , também conhecidos como centros / casas da comunidade onipresentes, longe de casa, do outro lado da lagoa, no Reino Unido e em vários países da Commonwealth. Ninguém para ser ofuscado por Oliver, Dammann também é uma estrela nas mentes dos gourmets locais, tendo dirigido a cozinha no hot spot de antigamente que era DNA, um favorito da Velha Montreal que fechou em junho de 2012, para surpresa de muitos fãs.
Itens do menu
O menu muda com frequência, por isso não há setlist por si só. Os itens anteriores do brunch de fim de semana incluem schnitzel de vitela, gravlax de salmão, ostras assadas no forno e salsichas de sangue com ovos.
Os itens de jantar podem incluir rarebit galês, pele de porco crocante e rabanetes, parfait de foie gras, assado frio médio com dente-de-leão, alabote em manteiga dulse e porco com aveia e repolho ou qualquer justaposição maluca que Damman decidisse inventar.
Faixa de preço
O brunch pode variar de US $ 4 para torrada e geleia para US $ 16 para salmão gravlax a US $ 40 para um "brunch especial para dois", que a videira confirma é um enorme pequeno-almoço inglês composto por costeletas de porco, medula óssea gigante, pudim de sangue, bacon, salsichas , ovos fritos, batatas e feijões cozidos.
Preços de jantar tendem a pairar em torno de US $ 40 para alimentação se você incluir um lado de legumes encomendados separadamente. Aperitivos estão na faixa de US $ 6 a US $ 14. Itens de menu de bar estão em qualquer lugar de US $ 2 a US $ 10.
Código de roupa
Espere um código de vestimenta frouxo para combinar com a experiência supostamente realista que Oliver e Dammann estão promovendo.
Reservas?
O restaurante está atualmente em modo de primeiro a chegar, primeiro a ser servido, embora as reservas sejam permitidas para grupos de 6 ou mais pessoas.
Horário comercial
O jantar é geralmente de quarta a domingo, das 18h às 22h30. O brunch é aos finais de semana das 10h30 às 14h. Entre em contato com o chef Derek Dammann para obter detalhes.
Localização : 4720 Marquette, canto de Guilford, Montreal, QC H2V 2K3