Delícias exóticas para o jantar aventureiro
Tantos pratos tradicionais em Porto Rico são deliciosos e, atualmente, são cada vez mais ricos em sabores criativos de fusão inspirados em muitas culturas no exterior. É de se esperar que uma tradição culinária tão diversa venha com seu quinhão de itens exóticos, e não há escassez de pratos realmente interessantes que possam fazer você pensar duas vezes antes de mergulhar. Aqui estão apenas alguns exemplos do inusitado. apenas alimentos estranhos simples de Porto Rico (como a bebida mavi) para os comensais aventureiros entre nós.
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Gandinga
A maioria dos ocidentais foge das carnes orgânicas, mas, em todo o mundo, elas são utilizadas por seu sabor característico e por manter o princípio "nariz à cauda" de nunca desperdiçar proteína animal.
Gandinga é um guisado espesso e pesado feito de órgãos de porco. O coração, o fígado e os rins entram neste prato, juntamente com ingredientes muito menos assustadores, como alcaparras, azeitonas Manzanilla e sofrito, um molho feito de alho, cebola, colorau e tomates cozidos em azeite. O uso do Sofrito vai muito além deste ensopado, pois serve como base para a maioria dos pratos clássicos porto-riquenhos.
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Bits De Porco
Continuando com o tema centrado no porco, vamos passar para pedaços de porco. Bits de carne de porco não são tanto um "prato" porto-riquenho como uma prática culinária.
Nesta ilha, os habitantes locais parecem não conseguir carne de porco suficiente. Se você passou mais de um dia visitando, provavelmente já ouviu falar sobre o famoso lechón (leitão assado), mas pode não estar familiarizado com partes de porco "menos desejadas" que são incorporadas em muitos pratos de Porto Rico.
É extremamente comum encontrar a cauda, focinho, orelha e pele de porcos oferecidos como itens de menu em qualquer número de restaurantes locais, e todos eles são considerados cortes de carne escolhidos. Um item muito popular em um menu local é patitas , que é pés de porco servidos em um molho de estilo crioulo.
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Mondongo
Ah, bucho. O doce escolhido do gourmand. Tripe em Porto Rico vem principalmente sob a forma de um ensopado chamado mondongo. Adicione o suco de limão, o presunto, o molho de tomate, a raiz de taro, a banana (ou a yautia , como é conhecida aqui), a mandioca e o tempero certo, e você terá um clássico dos riquenhos. Mondongo é servido em muitos restaurantes porto-riquenhos em torno da ilha, por isso, se você está com vontade de algum guisado de tripas, certifique-se de pedir pelo nome.
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Tripleta
Ok, então talvez isso não seja tão incomum. Certamente, é manso comparado a alguns dos outros pratos nesta lista, mas tripleta pertence a esta lista porque um sanduíche de três andares com três tipos de carne não aparece todos os dias.
Essas carnes acima mencionadas são carne, presunto e frango todos juntos, juntamente com alface, cebola e tomate. É uma ilha favorita, e algo que as pessoas lembram como o lanche da escolha.
Quanto a onde você pode localizá-los, não procure mais do que a sua panadería mais próxima para satisfazer o seu desejo.
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Mavi
Lave todos os alimentos exóticos de Porto Rico que você provou com um tipo especial de bebida. A maioria dos habitantes do Caribe sabe o que é Mauby , mas nesta ilha é conhecida como Mavi.
Mavi é uma bebida feita com açúcar e casca ou fruta da árvore Mavi encontrada no norte do Caribe. Mavi pode ser bebido fermentado ou não fermentado, e ou efervescente ou ainda. Quanto ao gosto, pense nisso como uma espécie de cerveja de raiz com um pontapé ligeiramente amargo. Além disso, para os não iniciados, esteja avisado: Mavi age como um diurético e pode "passar direto por você".