Há uma diferença entre as variedades espanhola e latino-americana
Horchata (ou Orxata, como é chamado no catalão) é uma bebida popular não alcoólica de Valencia, na Espanha, que é popular em todo o país. Não o confunda com horchata do México ou da América Central, pois há uma diferença, embora pareçam semelhantes a milkshakes.
O que Horchata é feito?
Há confusão sobre o que horchata é feito principalmente porque existem dois tipos. Há uma horchata à base de arroz, que é uma bebida popular no México e em outras partes da América Latina , e horchata na Espanha, que é feita de água, açúcar e nozes de tigre.
A horchata espanhola tem um sabor único diferente da versão latino-americana, que tem um gosto mais parecido com arroz doce.
Em Córdoba , na Espanha, uma variedade de amêndoa é popular, especialmente nos meses de verão. Isso é chamado horchata de almendras .
Valor nutricional de nozes de tigre
Nenhum tigre foi ferido durante a confecção da bebida à base de noz-tigre, nem as nozes foram usadas. Porcas de tigre, chamadas chufas em espanhol, são na verdade um tubérculo semelhante à erva daninha chamado Cyperus esculentus. Horchata é adequado para vegetarianos, veganos e pessoas com alergias a nozes ou laticínios.
Devido à sua composição química, as porcas de tigre compartilham características com tubérculos e nozes. Foi relatado para ser um alimento de saúde, uma vez que o seu consumo pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e trombose e é dito para ativar a circulação sanguínea e reduzir o risco de câncer de cólon. Este tubérculo é rico em conteúdo energético (amido, gordura, açúcar e proteína), minerais (principalmente fósforo e potássio) e vitaminas E e C.
Onde obter Horchata
Horchata (orxata) está disponível em toda a Espanha. Horchata é tipicamente bêbado na merienda , o lanche do fim da tarde que se destina a levá-lo do almoço a um jantar normalmente tardio. Muitos bares fazem isso e exibem uma placa dizendo que eles têm, dizendo "Hay Horchata" em espanhol.
As barracas de rua que vendem bebidas frias também costumam vender horchata (normalmente são as mesmas barracas que vendem granizado , que são como gelo raspado ou slushies).
Horchata também vem pré-embalado nas lojas, mas não tem gosto da versão caseira.
Horchata em Valência e Catalunha
Enquanto em Valência, depois da paella Valenciana, não se esqueça de parar na horchateria . Como o nome indica, as horchaterias são vendedores especializados em horchata. O mais famoso fica em frente à Iglesia y Torre de Santa Catalina, na esquina da Plaza de la Reina.
Como há muito pouca variedade dos ingredientes, há pouca diferença entre as horchatas que você pode obter de uma lanchonete para outra. Enquanto estiver frio e fresco, no local, será tão bom quanto qualquer outro.
Pastelaria Farton
Doces doces que são feitos para serem mergulhados em sua bebida horchata são chamados de fartons . Mais compridos do que os dedos da moça, esses doces alongados e açucarados são muito doces. Eles são feitos de farinha, leite, açúcar, óleo e ovos.