Saiba tudo sobre a história do vinho neste fascinante museu em Paris
Talvez não haja outro alimento mais sólido nos lares franceses do que a garrafa de vinho. Os parisienses têm o luxo de escolher entre milhares de diferentes variedades de vinho diariamente, o que levou mais de dois mil anos de experiência para se desenvolver. Mas quanto é conhecido por cada pessoa que toma um copo com o jantar do processo no qual o líquido saboroso e rico se fez? É aqui que o Museu do Vinho de Paris tenta preencher as lacunas.
Instalada em pedreiras de calcário da Idade Média que já serviram como adegas para um mosteiro, a coleção do museu inclui mais de 200 artefatos e painéis informativos sobre como seu vermelho, branco, rosa, champanhe e conhaque favoritos foram e ainda são levados a bom termo . Gerações de vinicultores, mestres de vinícolas, tanoeiros e especialistas em vinhos continuaram a aperfeiçoar suas técnicas para produzir os vinhos mais prestigiados. Este site presta homenagem às suas profissões, ao mesmo tempo em que exibe ferramentas tradicionais e às vezes ecléticas, muitas das quais não são mais usadas atualmente.
Depois de ver a coleção, os visitantes recebem uma taça de vinho do próprio vinhedo do museu, o Chateau Labastiaie, localizado no sudoeste da França . O museu também é equipado com três salas de adega abobadada que servem como um restaurante onde não apenas jantar, mas degustações de vinho e queijo são oferecidos.
Localização e informações de contato:
O museu está localizado no 16º arrondissement (distrito) de estilo clássico de Paris, escondido debaixo da casa de Honoré de Balzac e a poucos passos da Torre Eiffel .
Endereço:
5, Charles Dickens, Rue des Eaux
75016 Paris
Metro: Passy (linha 6) ou RER C (Champ de Mars-Tour Eiffel)
Tel: +33 (0) 1 45 25 63 26
Visite o site oficial
Horário de funcionamento e ingressos:
O museu está aberto de terça a domingo, das 10h às 18h. Segundas-feiras fechadas e certos feriados bancários franceses (confira à frente).
O restaurante Les Echansons está aberto de terça a sábado, do meio-dia às 17:00 h, mediante reserva.
Ingressos: Verifique os preços atuais de admissão no site oficial. A entrada é gratuita para menores de 14 anos. O balcão de ingressos fecha às 17h30.
Pontos turísticos e atrações nas proximidades do Museu:
- Bairro Champs-Elysées
- Musée de Balzac (casa de Honore de Balzac)
- Os encantos semelhantes a aldeias do bairro Passy
- Torre Eiffel
Destaques da Coleção:
Entrando no museu, os visitantes são imediatamente surpreendidos pela densidade da caverna medieval subterrânea. Depois de passar por uma parte do impressionante túnel de calcário, um enorme conjunto de máquinas que antes era usado para produzir conhaque aparece à vista. O conhaque foi colocado em um aquecedor em forma de cebola, onde o vinho não filtrado foi levado a um ponto de ebulição. Em seguida, passou através de uma bobina que levou a uma tigela de refrigeração, onde o líquido condensado e suco de frutas foi finalmente obtido. O suco foi então enviado pela segunda vez ao aquecedor de cobre, onde o líquido começou sua vida inicial como um vinho cru, puro e excepcionalmente saboroso, contendo um teor alcoólico de 70%.
Mas antes que o álcool pudesse chegar a esse estágio, a terra tinha que ser quebrada e as uvas tinham que ser colhidas.
Os visitantes recebem uma visão geral do processo de plantação ao lado de pás antigas, enxadas e equipamentos de proteção contra insetos dos séculos XVIII e XIX.
Continuando através dos túneis, os manequins estimulam o tedioso processo de fazer a garrafa perfeita de champanhe, que, quando armazenada adequadamente, tem que ter a cortiça dobrada um oitavo por dia para circular o sentimento do edifício que é expulso antes do final cortiça é colocada sobre ele.
Os visitantes também são tratados com uma caixa de vinho da corte de Versalhes, que mede o teor alcoólico e a riqueza antes de servir à realeza francesa, um balzac vestido de pijama escapando de seus credores para os porões da segunda saída de sua casa e um campo de batalha. reencenação mostrando o amor de Napoleão pelo grande vinho tinto, Chamertin de Nuits la Cote, que foi cortado com água para ele enquanto ele meditava sobre a batalha do dia.
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A modernização da indústria vinícola
Continuando em ordem cronológica, os visitantes recebem uma visão geral da pasteurização do vinho ordenada por Napoleão III e conduzida pelo já famoso Louis Pasteur. Depois que inúmeras pessoas ficaram doentes por beber vinho não pasteurizado, Pasteur conseguiu tornar o passatempo seguro em 1857.
Em meados do século XX, as adegas do museu foram usadas para armazenar vinho para o restaurante próximo da Torre Eiffel. Um caso fechado aqui descreve os numerosos copos que foram feitos em conexão com a inauguração da Torre em 1889.
À medida que os túneis o levam de volta à entrada do museu, você recebe um vídeo e informações adicionais sobre como o vinho é produzido hoje. Você pode se surpreender com quanto tempo leva para que um vermelho seja feito em comparação a um branco.
Concluindo sua visita
Depois de passar por várias exibições de abridores de vinho, cenários de cafeterinhos e um invólucro de garrafas do século 19, seu paladar certamente terá um gosto próprio. Os visitantes são tratados com uma degustação em uma das mesas de madeira escura sob os arcos da adega. Oferecido com um toque de vermelho, branco ou rosa, eu escolhi o vermelho que continha cinco uvas diferentes (Merlot, Braucol, Syrah, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc), enquanto meu companheiro escolheu o rosé para o qual as uvas são imediatamente esmagadas por um sabor mais nítido. Meu copo estava cheio de sabores inebriantes e eu podia provar cada um deles seguido por taninos ricos. A equipe experiente e amigável também forneceu uma explicação de cada um dos vinhos antes de nos oferecer uma placa de degustação de três queijos por oito euros. E como poderíamos recusar? Nada vai melhor com vinho do que um maravilhoso prato de queijo.
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