5 melhores lugares para sorvete e gelato em Paris

Onde se dirigir para guloseimas congeladas de primeira classe

Não importa a época do ano, e até mesmo no meio do inverno , é possível ver pessoas apreciando cones elaborados de gelato de estilo italiano em diferentes sabores nas ruas de Paris, ou roubando o famoso sorvete tradicional da cidade Fornecedora, Berthillon, ou em qualquer número de outras geleiras, para entrar em uma grande xícara do material divino, seguido, talvez, por um café expresso forte.

No verão, é claro, o sorvete parece ser um substituto de refeição preferido para os moradores e turistas. O Gelato, em particular, tornou-se loucamente procurado nos últimos anos, com uma safra de pequenas lojas especializadas, tornando-o fresco no local, e usando apenas sabores e ingredientes naturais, sem estabilizadores. Aqui estão alguns dos meus lugares favoritos para participar de guloseimas congeladas, se você preferir uma variedade mais tradicional, gelada-cremosa ou a qualidade deliciosamente densa ainda arejado de gelato italiano. Para mais idéias, confira o excelente trabalho do chefe de pastelaria e especialista em sorvete David Lebovitz sobre o mesmo assunto.

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  Berthillon: Para o nativo francês Gourmet "Glaces"

  Considerado por muitos como o padrão ouro no sorvete francês, Berthillon foi estabelecido como um restaurante e salão de chá na charmosa Ile St Louis em 1928. 90 anos depois, atrai enxames de turistas e locais, especialmente nos meses mais quentes, para seu sorvete cremoso, mas ainda comparativamente leve e refrescante ( creme glacée ) e, muitas vezes, sorbets de frutas incomuns. Você também pode comprar o sorvete de comerciantes autorizados, mas esta é a única loja oficial e salão de chá da cidade.

  Feito com apenas uma mistura de creme pesado e creme fraiche (uma variedade muito mais leve), ovos, açúcar e aroma natural, Berthillon se orgulha de usar zero cores artificiais, sabores ou estabilizadores. Chefs fazem o sorvete no local diariamente, e enquanto alguns dos 60 e tantos sabores em seus menus são constantes (baunilha, chocolate, pistache, caramelo com manteiga salgada), atente para sabores extravagantes e deliciosos, incluindo Pralina com coentro e limão, foie gras , chá Earl Grey, Gianduja com laranja (um dos meus favoritos, combinando a noz com chocolate), Grand Marnier e muitos outros.

  Prefere algo um pouco mais leve? Sorvetes refrescantes incluem cassis, limão, lichia, pêssego com folhas de hortelã, limão-tomilho e framboesa com extrato de rosa. Se você está comemorando o Natal em Paris, considere comprar um belo e tradicional livro de Natal ( buche de Noel ) cheio de sorvete e bolo.

  Como chegar: 29-31 rue saint Louis en l'ile, 4º arrondissement

  Metro: Pont Marie ou Sully-Morland

  Tel: +33 (0) 143543161

  Horários: Aberto de quarta a domingo, das 10 às 22 horas. Fechado às segundas e terças-feiras, várias semanas em meados de julho e agosto. Ligue antes quando estiver em dúvida.

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  Pozzetto: Meu Gelato Favorito, Mãos Para Baixo

  Esta minúscula sorveteria no coração do Marais é o meu favorito absoluto para sorvetes italianos em Paris: desde que me deparei com ela, fiz um ritual de entregar-me a um pote depois de desfrutar de um fantástico falafel do nas proximidades L'As du Fallafel . Minha droga congelada de escolha? O pistache intensamente noz, cremoso emparelhado com os sabores sutilmente doce, chocolate-avelã de Gianduja.

  Oferecendo apenas doze sabores em um determinado momento, enfatizando a qualidade e a intensidade dos sabores sobre a ampla escolha, todos os sorvetes são feitos diariamente no local, na cozinha adjacente. "Pozzetto" significa "pouco bem" e refere-se aos recipientes com tampa metálica em que o gelato é armazenado (e de onde é servido diretamente). Em vez de exibir o sorvete em montanhas grandes e visualmente atraentes, como é tradição em muitas gelaterias , o pessoal da Pozzetto diz que mantê-lo armazenado nos poços preserva sabores e consistência.

  Eu geralmente peço um cone ou xícara para ir da pequena janela bonitinha e andar em um estado feliz, mas se você preferir sentar-se, o pequeno café permite que você se sentar, e participar de um autêntico café expresso italiano ou quente grosso chocolate.

  Como chegar: 39 rue du roi de sicile, 4º arrondissement (também há uma segunda localização ao virar da esquina às 16, rue vieille du temple)

  Metro: Hotel de Ville ou St Paul

  Tel: +33 (0) 1 42 77 08 64

  Horários: Aberto diariamente das 12:15 às 23:45 (seg-qui e domingo), das 12:15 às 12:45 (sextas e sábados)

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  Deliziefolle Gelato

  Dando Pozzetto uma corrida para o seu dinheiro no departamento de gelato, Deliziefolle é dobrado na charmosa Rue Montorgueil distrito, a apenas uma quadra do monstruoso shopping center Les Halles . O sorvete é feito de todos os ingredientes naturais e vem em sabores, incluindo melão fresco, hortelã mojito e favoritos tradicionais, como stracciatella. As receitas são todas criações do galardoado glaciar Pellegrino Gaeta, vencedor do prémio internacional "Maitre Glacier" em 2007. Aprecio especialmente a sua doçura, já que não gosto do meu gelado muito açucarado.

  A única desvantagem para este lugar? Ele fecha as portas durante a maior parte do inverno. Ligue antes para descobrir se está aberto.

  Leia minha resenha completa aqui

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  Amorino: Gelato Excelente Com Vários Locais

  Esta cadeia de gelados serve sorvete de estilo italiano muito decente em vários locais ao redor da cidade. É uma boa escolha para passeios em família com crianças, já que você pode escolher entre mais de uma dúzia de sabores (quantos você quiser, teoricamente) e dispostos artisticamente em pétalas em um cone ou em um copo.

  Como chegar: 119/121 rue St Martin, 3 º arrondissement

  Metro: Rambuteau

  Veja o site oficial para mais locais