Claro que a Alemanha tem a cervejaria mais antiga do mundo
Existem algumas cervejarias de elite que se destacam por serem as mais antigas e respeitadas do mundo. Grolsch da Holanda, Yuengling da Pensilvânia, Guinness da Irlanda ...
Mas nenhum destes tem sido no negócio, desde Weihenstephaner Brewery. Esta cervejaria bávara é a mais antiga cervejaria em operação contínua no mundo. Descubra a longa e longa história da fabricação de cerveja alemã e planeje uma visita à cervejaria Weihenstephaner, na Alemanha .
História da Cervejaria Weihenstephaner
Como tantas cervejarias alemãs , Weihenstephaner começou como uma abadia beneditina em 725. Isso mesmo - apenas três dígitos e mais de mil anos atrás! São Corbiniano (Korbiniano) colocou as primeiras pedras com 12 companheiros e a fermentação começou em 768. No entanto, não foi senão em 1040 que o Abade Arnold foi oficialmente autorizado a preparar e vender cerveja Weihenstephan da cidade de Freising. O decreto oficial foi contestado, mas é certo que, quando a lei de pureza da cerveja da Baviera foi posta em prática em 1516, Weihenstephaner já vinha fermentando há anos.
Em meio a todas essas mudanças, a cervejaria também passou por vários períodos de destruição e reconstrução. Invasões de húngaros, suecos, franceses e austríacos, incêndios, três epidemias de peste e até um terremoto em 1348 abalaram a cervejaria. Mas eles continuaram a fermentar.
A Alemanha também sofreu grandes mudanças com a secularização e o mosteiro foi dissolvido em 1803.
Todos os bens e direitos da cervejaria - como toda aquela cerveja - foram transferidos para o Estado da Baviera. Em 1921, tornou-se a Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Cervejaria do Estado da Baviera Weihenstephan) e usou o selo do Estado da Baviera como seu logotipo corporativo.
A Cervejaria Weihenstephaner continuou a ganhar prêmios como o prêmio "Best Great Brewery" pelo Australian International Beer Awards em 2010 e medalhas de ouro por seu Hefeweizen e Kristallweißbier pela World Beer Cup em 2016.
Apesar de sua tremenda história, a cervejaria conseguiu ficar à frente da curva com seu programa de preparação, educação e até mesmo mídias sociais. Eles têm contas ativas de twitter, Facebook e instagram, que geralmente emitem algo que soa como humor. Sim - humor dos alemães! Por exemplo, este vídeo da cervejaria de americanos tentando pronunciar "Weihenstephaner" ("whiny steven" é o meu favorito).
Educação Cervejaria Weihenstephaner
Weihenstephaner Brewery não faz apenas uma boa cerveja, ela ensina a arte de fazer cerveja. Uma mudança em 1852 para Weihenstephaner permitiu que a escola se tornasse uma universidade em 1919. Foi incorporada à TUM (Universidade Técnica de Munique) em 1930 e ainda hoje ensina cervejarias mestres.
O site inclui um pequeno instituto de pesquisa com tecnologia de cerveja de alta tecnologia. Os alunos aprendem passo a passo o processo tradicional de fermentação, bem como todos os princípios microbiológicos que tornam a cerveja possível.
Cervejas da Cervejaria Weihenstephaner
A cervejaria engloba tecnologia de cerveja tradicional e de ponta e ganhou inúmeros prêmios.
Weihenstephaner Weissbier
Experimente a cerveja bávara quintessencial de Hefeweizen (cerveja de trigo). Uma cerveja amarela-dourada clara, é terra com um acabamento de banana e não precisa de um limão para iluminar.
É fabricado de acordo com a receita original.
Tradição Bayrisch Dunkel
Esta lager marrom-avermelhada é cheia de sabor torrado com um acabamento de caramelo. Ele combina com pratos alemães saudáveis , como assados e caça.
Weihenstephan Vitus
O Vitus não é uma cerveja típica Bock. Tem gosto de uma cerveja de trigo frutada e espumante, mas pesa 7,7%. É um dos principais vencedores do prêmio, levando para casa a melhor cerveja do mundo, bem como a melhor cerveja de trigo do mundo, a melhor cerveja de trigo forte do mundo e a melhor cerveja de trigo forte da Europa.
Weihenstephaner 1516
Este Kellerbier bávaro marcou o aniversário de 500 anos da Lei da Pureza da Cerveja . Usando uma receita de 1516, é cerveja de adega naturalmente turva amadureceu por um período extra-longo em baixas temperaturas. A promoção se tornou popular e agora será uma cerveja sazonal regular em março na Alemanha.
Weihenstephaner Korbinian
Nomeado para o fundador da abadia, este Doppelbock escuro tem dicas de malte de ameixas e figos, além de caramelo torrado, nozes e chocolate.
Leia sobre todas as cervejas de Weihenstephaner.
Visitando a Cervejaria Weihenstephaner
Visite a Cervejaria Weihenstephaner na cidade de Freising, na Baviera, a apenas 20 minutos do aeroporto de Munique. A Tours oferece uma visão detalhada da mais antiga cervejaria em operação contínua no mundo, desde a "Origem da Cerveja" do museu até os 1.000 anos de história.
As excursões custam € 8 (e incluem um vale de € 2 para a loja de bebidas Weihenstephaner) e duram aproximadamente uma hora. Quer mais turnê? Há uma versão de duas horas por 11 € que também inclui o voucher, um sabor do produto - a lendária cerveja de trigo - um pretzel e um copo para levar para casa como lembrança .
Os hóspedes menores de 16 anos devem estar acompanhados por um adulto e as crianças menores de 6 anos não são permitidas. Use os dedos fechados para shows e registre-se online antecipadamente.
Horário da excursão:
- Segunda-feira - 10:00
- Terça-feira - 10: 00h e 13: 30h
- Quarta-feira - 10:00
Site da Cervejaria Weihenstephaner: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
Há também uma cervejaria tradicional no local, bem como um pitoresco Biergarten na colina.
Existem dois locais em Friesing e vários ramos em todo o país:
Locais Weihenstephaner em Freising
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner em Berlim
Neue Promenade 5
D-10178 Berlim
Weihenstephaner em Wiesbaden
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Wiesbaden
Outras cervejarias notáveis na Alemanha
Não há escassez de cervejarias famosas na Alemanha. Alguns outros que você deve considerar visitar:
Cervejaria Weltenburg Abbey
O Weltenburger Klosterbrauerei, nas proximidades, também disputa o título de cervejaria mais antiga. Está em operação desde 1050 e também ganhou prêmios do prêmio World Beer Cup. Combine uma visita com Weihenstephaner para mais cerveja alemã histórica amorosa do que você pode manipular.
Cervejaria Bolten
Fundada em 1266, Bolten-Brauerei faz do Altbier mais antigo do mundo.
Cervejaria Gaffel
O mais antigo cervejeiro em uma das cidades mais antigas da Alemanha, Gaffel é o orgulhoso produtor de Kölsch . Foi fundada em 1302 e está agora entre as 10 maiores fabricantes de cerveja da Alemanha.