Jantar de Ação de Graças com um toque latino
O Dia de Ação de Graças é um dos feriados mais americanos e, como cidadãos americanos, os porto-riquenhos adotaram alguns dos costumes e tradições desta celebração anual.
Grande parte do feriado de Ação de Graças é comemorado em Porto Rico da mesma forma que nos Estados Unidos: a maioria das empresas está fechada, os membros da família se reúnem, há uma quantidade ridícula de comida e as pessoas vão às compras na "Sexta-feira Negra" depois de.
No entanto, a maior diferença no tradicional Dia de Ação de Graças americano e o tipo que você encontra na ilha é a comida. Combinando tradições clássicas do Dia de Ação de Graças americano com sabores da herança latino-americana de Porto Rico, você pode esperar favoritos aprimorados por temperos como peru, presunto, e até mesmo se vestir em uma refeição porto-riquenha de Ação de Graças.
Começando o banquete porto-riquenho de ação de graças
Diferentemente da maioria dos Estados Unidos continentais, o Dia de Ação de Graças de Porto Rico começa com o acompanhamento de um aperitivo único da ilha: os tradicionais latifundiários latinos, um tipo de banana grande.
A maioria das refeições porto-riquenhas começa com algum tipo de prato de banana, mas para ocasiões especiais, algumas famílias porto-riquenhas fazem algo chamado guineos en escabeche, ou bananas em conserva. Apresentando bananas verdes misturadas com cebolas salteadas, azeitonas verdes, azeite e vinagre, combinadas com ervas salgadas como orégano e louro, este prato também é comumente servido em aniversários.
Nenhuma celebração porto-riquenha é completa sem os tostones , outra base de banana comum à América Central e Caribe que tem um sabor completamente diferente de guineos en escabeche . Para os tostones, as bananas são cortadas e fritas até ficarem crocantes e douradas. Para um sabor extra, eles podem ser mergulhados em água de alho ou servido com molho de alho.
O prato principal: Turquia, Mofongo e outros lados
Ação de Graças é tudo sobre o peru, mesmo em Porto Rico, mas o peru é cozido um pouco diferente na ilha. Um método é conhecido como pavochón, que envolve assar um peru ou frango grande temperado com alho, orégano e adobo (uma mistura de páprica espanhola).
Outras vezes, o peru é recheado com mofongo , um prato de banana-da-terra frequentemente considerado o mais popular da ilha. Mofongo é feito com banana verde frita e amassada, alho amassado e pedaços crocantes de torresmo chamado chicharrón.
Tal como acontece com o Dia de Ação de Graças americano, a refeição porto-riquenha é completa com uma variedade de pratos especiais, incluindo recheio de peru mofongo, morcilla (linguiça de sangue) e arroz con andules (arroz com feijão-guandu), a versão porto-riquenha de arroz e feijão. Outros acompanhamentos incluem alcapurrias , coquito e salada de batata estilo porto-riquenho.
Sobremesa e as conseqüências da festa
Em vez da tradicional torta de abóbora americana, os porto-riquenhos geralmente acabam com a refeição do Dia de Ação de Graças com um tembleque , um creme de coco revestido de canela. Outro favorito é o doce de leite feito de leite caramelizado, que às vezes é temperado com especiarias de abóbora para adicionar um toque tradicional americano ao prato.
Os porto-riquenhos gostam de relaxar depois de um banquete pesado, e você encontrará muitos moradores da ilha na praia no início da tarde tomando banhos de sol. As famílias geralmente ficam juntas durante a maior parte da noite, muitas vezes indo às vendas da Black Friday na manhã seguinte. Muitas famílias também aproveitam a oportunidade para começar a decorar para o Natal, colocando e iluminando suas árvores enquanto todos se reúnem para o feriado.
Isso porque o Dia de Ação de Graças oficialmente começa a temporada de Natal em Porto Rico, uma época maravilhosa do ano na ilha. Se você estiver visitando Porto Rico no final de novembro e início de dezembro, pode esperar ver luzes em lojas e casas, bem como uma variedade de eventos especiais de férias acontecendo durante todo o mês.