As 11 melhores cervejarias artesanais em Berlim

Enquanto a cerveja na Alemanha é de alta qualidade com altos padrões como a garantia de pureza de 500 anos , ela pode ser um pouco chata.

Depois de liderar a cena da cerveja nos tempos medievais, as cervejarias corporativas lentamente esmagaram os pequenos homens na Alemanha. Por um tempo, apenas Berliner Pils, produzida em massa, ou cervejas estrangeiras, como a de Beck, eram comumente oferecidas. E isso se encaixava na clientela que estava feliz em entrar em qualquer kneipe (bar) e simplesmente pedir um Pilsner - o que quer que seja.

Mas como o povo de Berlim mudou, o mesmo aconteceu com a cena da cerveja. Há atualmente um renascimento da cerveja artesanal com novas cervejarias abrindo em cada esquina. Por exemplo, confira o mapa de cervejas artesanais e consulte os 11 melhores cervejeiros artesanais de Berlim.

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  Lúpulo e Cevada

  O perfeitamente chamado Hops & Barley em Fredrichshain está em operação desde 2008. Durante sua reforma de um açougue abandonado dos anos 50, eles tiveram o cuidado de manter elementos charmosos como os azulejos verdes e creme e os tubos expostos. Um cachorro-bar pode ser encontrado esparramado na entrada, enquanto garçons se aproximam com uma braçada de cerveja. Os esportes freqüentemente enfeitam as telas, enquanto as noites de domingo apresentam o programa criminal e o fenômeno cultural favoritos dos alemães, Tatort.

  Ainda mais atraente do que sua atmosfera convidativa é a cerveja Hops & Barley. Juntamente com pilsners não filtrados e weizen, existem sidras e IPAs feitos em casa. Cervejas especiais são freqüentemente oferecidas, antes de inevitavelmente venderem. Experimente o Schlangenbiss (mordida de cobra) que combina cerveja , cidra e uma dose de Johannisbeersirup (xarope de groselha preta). Eles estão continuamente tentando coisas novas e até mesmo têm um curso de preparação para superfãs.

  Para absorver a bebida, peça o clássico prato Treberbrot, que utiliza pão feito a partir do grão gasto do processo de fabricação de cerveja. Ou se você já teve um IPA demais, o Hops & Barley aluga quartos no andar de cima.

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  Vagabund Brauerei

  Vagabund obviamente se traduz em "vagabundo", que é apropriado para uma cervejaria iniciada por três norte-americanos rebeldes que encontraram uma casa em Berlim. Eles começaram a cervejaria enquanto trabalhavam em outras carreiras com a ajuda de uma campanha de financiamento coletivo. Desde então, a cerveja deles esteve na vanguarda da cena cervejeira artesanal em Berlim e sua paixão pela boa cerveja pode ser discutida pessoalmente com os fundadores, já que um deles costuma ser um bar.

  Localizado no bairro perene de Wedding, uma janela na taverna mostra o processo de fermentação. Sua cerveja é produzida no local em pequenos lotes e pode ser extremamente experimental. O menu do quadro deve ser atualizado com frequência para refletir as alterações que acontecem durante a noite. Seu American Pale Ale é um padrão, mas eles também servem cervejas tão excitantes como um duplo IPA Tripel, Szechuan Saison, e um Rauchbier defumador chamado criativamente o fumante social.

  E eles não são puristas Vagabund: Procure o frigorífico ao lado do bar onde eles vendem uma excelente variedade de excelente cerveja engarrafada de toda a Alemanha.

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  BRLO

  Levando a estética industrial ao extremo, a BRL está localizada em uma série de vagões empilhados em Park am Gleisdreieck . O nome vem da palavra eslava original para Berlim, mas a equipe de design inventiva da GRAFT (que também projetou o PLATOON Kunsthallen) é toda alemã.

  Esse espaço moderno recebe regularmente os principais eventos, mas as pessoas lotam todos os dias da semana para suas cervejas de alta qualidade, como Helles, Pale Ale, Porter e Weisse. Além disso, eles frequentemente recebem visitas de outros fabricantes locais e internacionais. Quer experimentar todos eles? Encomende um voo, ou você pode até mesmo pedir suas cervejas nos voos da Air Berlin!

  Quando o verão de Berlim é agradável , os visitantes devem aproveitar seu novíssimo biergarten . Ou você pode pegá-los na mosca em sua nova cervejaria móvel.

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  Heidenpeters

  O Markthalle Neun, em Kreuzberg, está no centro da cena gastronômica internacional, por isso não é surpresa que também abrigue uma das melhores cervejarias locais da cidade.

  Heidenpeters é sempre uma surpresa agradável para encontrá-lo no Bierkarte (menu de cerveja), no entanto, o melhor lugar para beber é a pequena barraca de cerveja escondida no Markethalle. Fuja das multidões seguindo o beco ao longo do Kantine e descendo algumas de suas seis preparações artesanais pequenas. Seus padrões incluem o americano Pale Ale e IPA, mas algo experimental também é geralmente no menu como um IPA belga com um impressionante teor de álcool de 8,2%. Eles caminham na linha entre ser uma cervejaria alemã tradicional enquanto se interessam por sabores incomuns e utilizam saltos de estilo americano.

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  BrewBaker

  Também localizado em um markthalle em Moabit sonolento, BrewBaker está fazendo o seu caminho para fora da esquina do mercado municipal e em bares e restaurantes por toda a cidade. Não que o mercado seja um lugar tão ruim para se estar. O seu pequeno e simpático bar de degustação está ao lado de outras excepcionais operações independentes, como o Pignut Barbecue, e oferecem cervejas finas e pilsners, além de ofertas sazonais como uma cerveja pilsen para o outono ou cerveja de gengibre no inverno .

  Inaugurado em 2005, este foi um dos primeiros cervejeiros artesanais em Berlim. Dê uma olhada no interior com uma turnê de produção. Embora seja difícil aperfeiçoar a arte de suas cervejas, eles oferecem cursos de cerveja para inspirar mais amantes da cerveja.

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  Pfefferbräu Bergbrauerei

  Pfefferbräu fica acima da movimentada Schönhauser Allee, na pequena colina de Pfefferberg, que dá nome à cervejaria. Os pilares enquadram a vida nas ruas abaixo, mas aqui em cima, tudo fica frio e embriagado.

  O local tem uma história de cerveja que remonta a 1893, mas sofreu várias renovações, períodos de abandono, e a mais recente iteração começou em 2011. No interior, o espaço é limpo e industrial com um restaurante de serviço completo, mas a maioria das pessoas escolhem o extenso biergarten que se derrete no espaço compartilhado de restaurantes próximos, Pfefferbett Hostel e teatro.

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  Brauerei Eschenbräu

  Agora uma instituição de casamento, Eschenbräu é bem fora do caminho batido, mas sua proeminência continua a crescer. Eles vêm produzindo cerveja tradicional alemã desde 2001.

  Aqueles em busca de seus impecáveis Alt Berliner Dunkel, Hefe Weizen, Pilsner e muitos sensacionais Saisonbiere devem primeiro procurar o bar. Cerveja é produzida no local em uma cervejaria e bar espraiada dentro do Hof (pátio) de um Neubau (nova construção). Aqueles que encontram Eschenbräu são recompensados ​​com uma camada subterrânea surpreendentemente grande dedicada ao consumo tradicional de cerveja. Há canecas localizadas perto da entrada para os regulares que reivindicam um Stammtisch e o espaço enche-se rapidamente nas noites de fim de semana.

  Enquanto eles oferecem ammkuchen para absorver a bebida, a comida não é o foco aqui. Aqueles que precisam de algo mais são bem-vindos para fazer um piquenique, mas a cerveja geralmente está enchendo o suficiente para os visitantes. Se você ficar muito cheio, também pode experimentar os espíritos produzidos em casa, como o uísque da casa.

  No verão, o pátio externo se transforma em um aconchegante Biergarten com grupos bebendo alegremente sob as árvores frondosas.

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  Fabricação de cerveja de pedra

  Esta popular operação americana aterrou em Berlim com uma das maiores e mais belas cervejarias da cidade ... ou pelo menos da cidade adjacente. É uma caminhada até a sua localização em Mariendorf, mas vale a pena explorar este templo para a cerveja.

  Este é o primeiro local europeu de Stone, abrigado em uma fábrica histórica de gás no início de 1900. O orçamento para este site é rumores de cerca de US $ 25 milhões de dólares e mostra. É um campus de três edifícios com uma área total de 65.000 pés quadrados. Os visitantes podem fazer tours da cervejaria em andamento (com degustação!), Explorar os terrenos e o biergarten , desfrutar de refeições de primeira classe no restaurante, ir até o bar e sair com produtos e cervejas de pedra para viagem.

  Enquanto a instalação é uma atração de destaque, a cerveja ainda é a estrela. Stone trouxe seu infame Arrogant Bastard Ale e IPAs carregados de lúpulo, mas eles também fundiram seu estilo com as ofertas locais. Por exemplo, a Stone Xocoveza é uma cerveja moca que utiliza o café Five-Roaster de Berlim.

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  Privatbrauerei Am Rollberg

  Localizado entre os armazéns abandonados de Neukölln, o Privatbrauerei Am Rollberg está dentro de uma antiga fábrica de cerveja Kindl. Produzindo vinhos frescos tradicionais de vermelho, trigo e cervejas, a Rollberg foi inaugurada em 2009 e produz pequenas cervejas para sua sala de degustação (apenas às sextas-feiras abertas e aos sábados) e um número crescente de bares em torno de Berlim. O site ainda é um pouco secreto e leva conhecimento interno apenas para ser encontrado.

  O pequeno jardim da cerveja permite aos visitantes desfrutar do melhor das cervejas e ao ar livre, com até mesmo uma pequena churrasqueira disponível para os hóspedes. Quando você está aqui, é como beber com a família.

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  Brauhaus Südstern

  A Brauhaus Südstern aperfeiçoou o conceito de cervejaria. Cervejas artesanais em um ambiente agradável com muita comida alemã deliciosa. Schweinshaxe , alguém?

  A seleção de cervejas é expansiva com tudo, desde Pils alemães acima da média até IPAs de pimentão realmente inventivos, Märzen sazonal, Festbier e muito mais. A ousadia pode até tentar um recordista mundial. A Brauhaus Südstern produz uma das cervejas mais fortes do mundo, com 27,6% de álcool que ainda segue a lei de pureza alemã.

  Como outras cervejarias nesta lista, eles oferecem visita guiada por trás das cenas de um mestre cervejeiro e cervejaria classes para todos, desde iniciantes a amadores avançados. Quando você faz um curso, você não aprende apenas sobre cerveja, você faz amigos para toda a vida terminando o trabalho duro com uma refeição e depois volta quando a cerveja termina para uma degustação final.

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  Brauhaus Lemke

  A cervejaria mais antiga de Berlim, com restaurante, é o elegante Brauhaus Lemke. Com três locais diferentes ao redor da cidade e muitos estabelecimentos que servem sua cerveja, é difícil perder - e você certamente não deveria. Seja visitando o local da Alexanderplatz, o badalado Hackescher Markt ou o Schloss Charlottenburg , você pode contar com madeira polida, serviço suburbano e cervejas limpas e frescas.

  A Lemke produz sua própria cerveja há gerações com favoritos como Lemke Original e Lemke Pilsner, mas recentemente eles começaram a ficar mais aventureiros. Observe que cada cerveja tem informações sobre o item de menu que deve ser emparelhado. Isto é mais do que uma sugestão, é uma recomendação muito válida.

  Faça uma visita guiada para uma degustação especial de cerveja.