10 caril indiano popular para experimentar em todo o país

Se você gosta de comida indiana, é provável que tenha experimentado alguns desses curries indianos populares. No entanto, é provável que você encontre o sabor bem diferente na Índia, em comparação com as versões servidas por restaurantes indianos no oeste.

Quer saber mais sobre comida indiana? Confira este guia alimentar indiano por região . Cada região tem seu próprio tipo distinto de culinária. Me sentindo aventureiro? Tente comer estilo indiano com a mão ! E, se você quiser fazer os pratos abaixo, clique no link em cada título para ser levado a uma receita.

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  Frango com Manteiga

  Para melhor ou pior, Butter Chicken representa comida indiana em todo o mundo. Você vai encontrá-lo onipresente no menu na maioria dos restaurantes indianos, servido com pão naan fofo. Este prato de Punjabi laranja brilhante pode ser picante ou leve, e tem um molho muito espesso e cremoso. Também é conhecido como Murg Makhani . Três homens de Peshwar, que fugiram para Delhi com suas famílias após a Partição da Índia de 1947, são responsáveis ​​por trazer Butter Chicken para o mundo. Eles montaram um restaurante chamado Moti Mahal em Daryaganj em Old Delhi (sim, ele ainda está lá), completo com um forno de tandoor de argila tradicional no centro dele. O prato era tão popular que o resto, como dizem, é história!

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  Frango Tikka Masala

  Outro favorito popular do Punjabi, o frango Tikka Masala consiste em pedaços marinados de frango que foram grelhados (em um tandoor ) e, em seguida, adicionados a um molho grosso e cremoso. O resultado é um sabor encantador de fumaça. A palavra " tikka " significa pedaços ou bits.

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  Caril de peixe Goês

  Goan Fish Curry (ou Fish Curry Rice, como é freqüentemente chamado) é um prato básico em Goa. É um dos curries mais comuns e mais baratos no menu. O sabor é picante e picante, geralmente com uma base de coco adocicado. Divirta-se em uma barraca de praia em uma das belas praias de Goa e lave-a com uma cerveja do rei !

  • Se você está interessado em explorar a culinária goesa, confira estes 10 melhores restaurantes em Goa para todos os orçamentos.

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  Carne de porco à Vindaloo

  Outro curry tipicamente goês, o vindaloo é um estilo quente e agridoce de curry "agridoce". Ótimo para os amantes de chili, mas se você não gosta de comida picante é definitivamente melhor evitar. Os goeses gostam de comê-lo com carne de porco, mas pode ter qualquer outro tipo de carne. Um pouco de trivialidades: Vindaloo vem do termo português "vin d'alho", ou vinho de alho. Referia-se originalmente a um guisado de carne, geralmente carne de porco, e era feito com vinho tinto.

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  Channa (Chole) Masala

  Um curry vegetariano comum feito de grão de bico e tomate, Channa Masala (também chamado Chole Masala ) é bastante seco e picante. Tem um leve sabor azedo. O prato é muito versátil e é comido como uma refeição principal, ou um lanche ( chaat ). Experimente como uma comida de rua de Delhi . Como uma refeição principal, é popularmente comido com pão frito norte-indiano chamado bhatura .

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  Frango Korma

  Este caril indiano norte, ligeiramente temperado, mas rico, apresenta carnes ou vegetais que foram marinados em uma mistura de iogurte ou creme, e depois cozido em molho de carne com leite de coco. Muitas vezes, será servido doce, com a adição de açúcar mascavo (açúcar não refinado). O prato também vem como um vegetariano Navratan Korma com nove tipos diferentes de vegetais.

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  Maacher Jhol

  Um leve curry de peixe bengali que é popular em Kolkata , Maacher Jhol geralmente tem óleo de mostarda como ingrediente base. É um prato simples, mas saboroso, que pode ser feito de todos os tipos diferentes de peixe.

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  Palak Paneer

  Se você é vegetariano, Palak Paneer provavelmente estará no seu radar. Este clássico curry indiano do norte vem com um molho espesso de purê de espinafre ( palak ) e cubos de queijo cottage estilo indiano ( paneer ). É uma das formas mais populares de comer paneer na Índia.

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  Chettinad de frango

  Desejando um curry super picante? Não procure mais do que as cozinhas da região Chettinad de Tamil Nadu, no sul da Índia, de onde esse caril realmente aromático e de fogo se originou. As especiarias são torradas a seco com coco e depois moídas juntas. Realmente vai acordar o seu paladar! Se você está indo para Chettinad, o Bangala é o destino final para a autêntica cozinha Chettinad, com receitas familiares transmitidas através das gerações.

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  Frango Jalfrezi

  Se houver relatos de notícias, o Chicken Jalfrezi superou os gostos do Chicken Tikka Masala para se tornar um dos melhores caril indianos da Inglaterra. Bem, supostamente remonta ao tempo do domínio britânico na Índia, embora sua verdadeira origem não tenha sido confirmada. De acordo com histórias amplamente divulgadas, os cozinheiros fizeram jalfrezi para os britânicos usarem restos de carne. No entanto, alguns dizem que pode ser rastreada até a era Mughal na Índia. Essencialmente, o prato é um refogado de carne marinada, tomate, pimentão, cebola, pimenta e especiarias. Tem um molho grosso, um pouco seco. Jalfrezi é frequentemente feito também como um prato vegetariano.