O melhor do jantar fino para os visitantes em Delhi
Se você é um fã ferrenho que adora bons restaurantes, Delhi é um excelente lugar para experimentar o melhor da culinária indiana. Do tradicional ao contemporâneo, tem muitos dos melhores restaurantes da Índia. Você não vai se arrepender de tentar esses restaurantes de restaurantes finos de Nova Deli.
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Bukhara é provavelmente o restaurante mais famoso da Índia. Tem uma extensa lista de prêmios para o seu nome e é consistentemente votada entre os melhores restaurantes do mundo. Há uma abundância de hype em torno deste restaurante, que alcançou status cult nos 25 anos desde que foi aberto, mas não é injustificado. Bukhara é conhecida por sua atmosfera rústica, cozinha aberta e deliciosa cozinha tandoori Northwest Frontier - e pelo fato de que os presidentes americanos Bill Clinton e Barack Obama jantaram lá. Se você estiver interessado em experimentar o que eles comeram, peça a carne mista especial Clinton Platter ou Obama Platter. Este restaurante é mais adequado para não-vegetarianos. Não deixe de fazer uma reserva.
- Endereço: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave Diplomático, Sadar Patel Marg, Nova Deli. Ph: (+91 11) 26112233.
- Horário de funcionamento: 12 : 30h às 14: 45h para almoço nos fins de semana. 19:30 às 23:45 para o jantar diariamente.
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O aclamado Índio indiano é o único restaurante indiano a aparecer na lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, pelo terceiro ano consecutivo em 2017. Servindo cozinha indiana moderna e contemporânea do aclamado chef Manish Mehrotra (que é muitas vezes comparado a um alimento deus), tem decoração para combinar. Para aproveitar ao máximo o que está em oferta, peça o Menu de Degustação do Chef, composto por 12 pratos perfeitamente executados acompanhados de vinho.
- Endereço: O hotel Lodhi, Lodhi Road, Nova Deli. Ph: (+91-11) 66175151.
- Horário: Aberto diariamente das 12:00 às 14:30 para o almoço e das 19:00 às 23:00 para o jantar.
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Em Varq (o nome significa papel alumínio, e refere-se à folha de ouro e prata comestível que é usada para dar um toque real aos pratos indianos), o conhecido chef indiano Hemant Oberoi oferece à cozinha tradicional indiana um toque contemporâneo com emparelhamentos incomuns, apresentações inovadoras e uso de produtos orgânicos e especiarias. São utilizados ingredientes exóticos como robalo, caranguejo de areia, bacalhau preto, morel e bagas iranianas. O Martaban ka Meat (cordeiro cozido com pimenta em conserva em um pote de barro) é um dos pratos mais populares do restaurante. Há muitas opções para vegetarianos também. Se você está procurando uma experiência gastronômica familiar, vá para Varq, pois as crianças pequenas são bem-vindas.
- Endereço: Hotel Taj Mahal , 1 Mansingh Road, Nova Deli. Ph: (+91 11) 23026162.
- Horário: Almoço das 12h30 às 14h45, Jantar das 19h às 23h30.
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Como se Bukhara não fosse suficiente, o ITC Maura Sheraton tem outro famoso restaurante de restaurantes de Déli, Dum Pukht (e de fato, algumas pessoas preferem Bukhara). Este restaurante proporciona uma experiência gastronómica real, resplandecente com mármore, candelabros e uma das formas mais refinadas de cozinha das cozinhas reais de Mughal na Índia - uma técnica de 200 anos de assar lentamente em vasos selados em fogo muito baixo. Isso permite que a carne cozinhe em seus próprios sucos. Como você pode imaginar, é uma delícia não vegetariana! Não vá sem reservar uma mesa.
- Endereço: ITC Maurya Sheraton Hotel, Enclave Diplomático, Sadar Patel Marg, Nova Deli. Ph: (+91 11) 26112233.
- Horário de funcionamento: 12 : 30h às 14: 45h para almoço nos fins de semana. 19:30 às 23:45 para o jantar diariamente.
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Anseio por alguma autêntica cozinha do sul da Índia, mas não pode ir todo o caminho para o sul da Índia por isso? Não importa, porque Dakshin vai atormentar seu paladar com alguns dos melhores e mais incomuns sabores do sul. O restaurante se orgulha de servir uma coleção incomum de pratos atraentes de Andhra Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka e Kerala. Você ficará agradavelmente surpreso ao descobrir alguns pratos tradicionais no cardápio que geralmente não são encontrados em restaurantes. Não perca o Meen Moilee de Kerala - caril de peixe cozido em leite de coco. Os clientes elogiam isso!
- Endereço: Sheraton Nova Deli, District Center, Saket, Nova Deli. Ph: (+91 11) 42661122.
- Horário de funcionamento: Aberto diariamente das 12:30 às 14:45 para o almoço e das 19:30 às 23:45 para o jantar.
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Depois de muita antecipação, a Masala Library abriu suas portas em Nova Delhi, em meados de 2016, em um showroom de carros de luxo totalmente transformado. Esse restaurante, especializado em gastronomia molecular experimental, tomou Mumbai de assalto e é um dos icônicos restaurantes de culinária indiana da cidade . Foi iniciado em 2013 por Jiggs Kalra, um renomado colunista indiano de alimentos, autor, gastrônomo e consultor de alimentos. Não espere que o menu seja o mesmo embora. O jovem chef da filial de Délhi do restaurante, Saurabh Udinia (que anteriormente ajudou o Manish Mehrotra da Indian Accent), visitou 15 estados da Índia para descobrir os pratos do dia a dia sendo cozinhados em casas e dar-lhes reviravoltas inovadoras. Se você tiver bastante tempo e um estômago vazio, opte pela refeição de degustação de 19 pratos para provar tudo. Os vegetarianos são bem servidos.
- Endereço: 21 A, Janpath, adjacente ao Le Meridian Hotel, em Nova Deli. Ph: (+91 11) 69400005.
- Horário: Aberto diariamente das 12:00 às 14:30 para o almoço e das 19:00 às 01:00 para o jantar.