Siga estes passos e você estará habilmente comendo como um índio e aproveitando-o
Comer com a mão ao estilo indiano pode ser assustador e difícil de começar. No entanto, é a melhor maneira de combinar os diferentes alimentos indianos e obter o máximo de seus gostos individuais. Os estrangeiros às vezes se preocupam com falta de higiene ou falta de boas maneiras à mesa. No entanto, eles não precisam ser. Afinal, muitos alimentos ocidentais são comumente apanhados e comidos à mão! Alguns exemplos incluem sanduíches, molhos e salsas, batatas fritas, hambúrgueres e pizza.
O fato de haver tantos pratos separados em uma refeição indiana pode ser confuso. Qual prato deve ser comido quando? Eles são comidos todos juntos ou em uma certa ordem? Basta olhar para uma refeição indiana pode ser esmagadora, muito menos comer comida indiana com os dedos!
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Você precisará praticar algumas vezes para se sentir confortável com a técnica, pois há um jeito especial para isso. No entanto, não demorará muito para que você esteja habilmente comendo estilo indiano (e aproveitando)!
O que faz uma refeição indiana
Antes de começar, é importante entender os vários componentes de uma refeição típica indiana. Eles podem ser agrupados da seguinte forma (embora isso possa variar dependendo da região da Índia):
- Pão indiano (chapati, paratha, roti, naan ou idli no sul da Índia )
- Acompanhamentos (salada, papad, picles)
- Pratos principais (legumes e / ou carne)
- Daal ou sambhar (um prato aguado de lentilha)
- Arroz
Coisas essenciais a saber
- É limpo e educado lavar as mãos antes de se sentar para comer.
- Apenas coma com a mão direita. A mão esquerda é considerada suja, pois é reservada para funções associadas a ir ao banheiro.
- Coma o pão primeiro com alguns dos pratos vegetais e / ou de carne, depois coma os vegetais restantes ou a carne junto com o arroz e o daal.
- O objetivo dos acompanhamentos é adicionar diferentes sabores e textura à comida. Assim, você deve ter uma pequena porção de qualquer um deles após cada mordida de um prato principal.
- A coisa mais importante é provar cada prato diferente separadamente, para permitir que suas características individuais sejam apreciadas. Não combine os pratos juntos em um só gole!
- Tenha cuidado com a quantidade de daal que você derramar no arroz. Muito daal resultará no arroz tornando-se desleixado e não se manterá unido adequadamente. Muito pouco daal e o arroz será pegajoso e sem gosto.
- Refeições do sul da Índia serão servidas de forma diferente, tradicionalmente em uma folha de bananeira. Neste caso, lanches (como chips de banana) são colocados na folha de bananeira primeiro, seguidos pelo arroz e os outros itens que devem ser comidos com o arroz. Os itens incluirão uma variedade de sabores, de azedo a doce. Depois que você terminar de comer, dobre sua folha de bananeira ao meio.
Instruções para comer passo a passo
- Sirva uma pequena porção de cada prato principal (legumes / carne) em seu prato. Adicione itens dos acompanhamentos também, se você quiser comê-los.
- Usando apenas a mão direita, retire um pedacinho do pão indiano (em torno de 1,5 x 15 cm) e coloque sobre alguns vegetais ou carne. Se algum dos pedaços de comida for grande demais para ser pego e comido, pressione o pão sobre eles com os dedos para achatar ou quebrá-los.
- Comece a comer, pegando a comida com o pão. Isso é feito dobrando o pão sobre a comida e colocando-o na boca. Em seguida, pegue um dos pratos laterais (como picles) com os dedos e coma-os. Repita todo este processo com os diferentes pratos que estão disponíveis, tendo um pouco de cada vez, até que o pão esteja pronto.
- Agora, pegue um pouco de arroz e coloque no prato. O arroz é tradicionalmente comido com daal, então você deve derramar um pouco sobre o arroz. Além disso, adicione mais alguns dos pratos principais ao seu prato.
- Aqui é onde as coisas começam a ficar um pouco confusas e complicadas! Use todos os cinco dedos para trabalhar o arroz combinado e daal, ou arroz e prato principal, em uma bola.
- Reúna o alimento enrolado nas pontas dos dedos usando o polegar, com os outros quatro dedos agindo como uma colher.
- Leve a mão ao rosto, coloque o polegar atrás da bola e use-a para guiá-la até a boca. Tipo de apertar a bola de comida em sua boca com o polegar.
- Repita este processo conforme necessário, misturando o daal ou prato principal junto com o arroz. Claro, alterne sua alimentação com uma porção de um dos acompanhamentos.
- Assim que terminar de comer, espere que todos também terminem e, em seguida, levante-se para lavar as mãos. Muitas vezes, em um restaurante, pequenas tigelas de água com uma fatia de limão (chamadas "tigelas de dedo") serão trazidas para a mesa para você limpar os dedos.