Os indianos adoram a comida de rua, que geralmente consiste de pequenos pratos de salgadinhos chamados chaat . A melhor comida de rua de Delhi é encontrada em Old Delhi em torno de Chandni Chowk . Vale a pena experimentar alguns só para provar os diferentes sabores e temperos da Índia.
Se você não estiver familiarizado com a área, é uma boa idéia fazer um passeio a pé guiado, pois é muito lotado e você pode facilmente se sentir sobrecarregado. Delhi Food Walks é uma opção.
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Melhores Jalebis: Old Famous Jalebi Wala
Paul Beinssen / Getty Images Um doce açucarado popular, jalebis doces são feitos de massa deepfried embebido em calda. O que é ainda mais indulgente é que os do Old Famous Jalebi Wala são fritos em purê desi ghee. Eles são mais grossos do que o habitual e foram preparados de acordo com a mesma receita familiar exclusiva do século passado.
- Endereço: Loja 1797, Dariba Kalan Road, Chandni Chowk, Velha Deli. Ph: (11) 23256973.
- Horário de funcionamento: 8 às 22 horas
- Custo: Cerca de 150 rupias para duas pessoas, ou 125 rupias para 250 gramas.
- O que é bom: os jalebis, é claro!
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Melhor Parantha: Paranthe Wali Gali
Índia - Delhi - um paratha frito no famoso Parawthe Walla em Old Delhi. Stuart Freedman / Contributor / Getty Images O histórico Paranthe Wali Gali tornou-se um famoso local gourmet depois que suas lojas parantha foram inauguradas na década de 1870. Alguns deles ainda existem, incluindo Pandit Gaya Prasad Shiv Charan (1872), Pandant Kanhaiya Lal e Parantha Shop de Durga Prasad (1875), e Pandit Babu Ram Devi Dayal (1886).
- Endereço: Chandni Chowk, Old Delhi.
- Horário de funcionamento: 9 às 11 horas
- Custo: cerca de 150 rupias para duas pessoas.
- O que é bom: parantha recheado de aloo (batata), parantha de gobi (couve-flor) e parantha de matar (ervilhas) são os mais populares. No entanto, hoje em dia é possível obter uma grande variedade de recheios de lentilhas para frutas secas.
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Melhor Kachori: Jung Bahadur Kachori Wala
Sneha Srivastva / Getty Images Situado perto de Paranthe Wali Gali, Jung Bahadur Kachori Wala é um pequeno (não muito mais do que um nicho em uma parede) mas muito popular rua stall que serve kachoris desde o início dos anos 1970.
- Endereço: 1104, Maliwara, Jogiwari, Gali Paranthe Wali, Chandni Chowk, Velha Deli. Ph: 9911401440 (célula).
- Horário de funcionamento: 10:30 às 20:00
- Custo: cerca de 70 rúpias para duas pessoas.
- O que é bom: Kachori recheado com urad dal e servido com chutney picante especial.
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Melhor Kulfi: Kuremal Mohan Lal Kulfi
3 personagens / imagens da Getty Images Quando se trata de kulfi (sorvete), alguns dos melhores foram feitos pela família Kuremal em Old Delhi desde o início de 1900. Há mais de 50 sabores ecléticos para escolher, incluindo manga, romã, paan e tamarindo.
- Endereço: Chawri Bazar, 1165-66 Sitaram Bazar Road (é a primeira loja ao entrar em Sitaram Bazar Road), Kucha Pati Ram, Old Delhi. Ph: (11) 23232430.
- Horário de funcionamento: 9:00 às 22:30
- Custo: 150-300 rúpias para duas pessoas.
- O que é bom: o kulfi recheado de laranja e manga. O interior da fruta é parcialmente removido e preenchido com kulfi. Yum!
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Melhor Aloo Chaat: Bishan Swaroop
photosindia / Getty Images Bishan Swaroop pode ser um desafio para encontrar, mas definitivamente vale a pena o esforço. Está escondido em uma das ruas secundárias indisciplinadas de Chandni Chowk, o que ajuda a reter uma sensação do velho mundo (está no mercado desde 1923, afinal de contas). Existem apenas três tipos de pratos no menu - aloo (potato) chaat, aloo kulla e fruit chaat. No entanto, o que este lugar faz, faz bem. Se você ama potatos, não perca!
- Endereço: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9818364070 (célula).
- Horário de funcionamento: 10 às 21 horas
- Custo: cerca de 150 rupias para duas pessoas.
- O que é bom: O aloo kulla (batata cozida que é esvaziada e recheada com grão de bico e guarnecida com especiarias e limão).
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Melhor Fruit Chaat: Jugal Kishore Ramji Lal
Iniciativa WIN / Getty Images Em meio às vistas e sons de Chandni Chowk, este lugar é famoso por seu refrescante chaat de frutas . A família que administra está no ramo há quatro gerações. Enquanto estiver lá, faça uma parada para tomar uma xícara de chá clássico na Chávena de Chá Satguru, nas proximidades.
- Endereço: 13, Dujana House, Bazar Chawri, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: 9811353076 (célula).
- Horário de funcionamento: 10 am a 10 pm
- Custo: cerca de 100 rupias para duas pessoas.
- O que é bom: A fruta chaat (salada de frutas com especiarias) é a especialidade aqui.
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Melhor Papri Chaat: Shree Balaji Chaat Bhandar
Sneha Srivastva / Getty Images Se o sinal de um bom lugar para comer é a sua popularidade com os habitantes locais, então esta loja tem de ser um dos melhores lugares para chaat em Old Delhi. Sua decoração é média, mas serve uma incrível variedade de deliciosos petiscos. Comedores aventureiros devem tentar.
- Endereço: 1462, Chandni Chowk, Old Delhi. Ph: (11) 23280579.
- Horário de funcionamento: meio - dia até 22h
- Custo: cerca de 100 rupias para duas pessoas.
- O que é bom: O papri chaat (bolachas crocantes de massa frita, servidas com batatas cozidas, grão-de-bico cozido, pimenta malagueta, iogurte e chutney de tamarindo).
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Melhor Up-Market: Prince's Paan e Chaat Corner
unicamente india / Getty Images Este lugar de alto padrão é perfeito para aqueles que querem provar a deliciosa comida de rua de Delhi, mas não gostam de se aventurar nas profundezas de Chandni Chowk. Tem ótimos seguidores de expatriados devido ao seu elegante local residencial e comercial, e rígidos padrões de higiene.
- Endereço: 29, M Block Market, Greater Kailash I, Nova Deli. Ph: (11) 29236364.
- Horário de funcionamento: 10 am a 10 pm
- Custo: cerca de 250 rupias para duas pessoas.
- O que é bom: os gol gappas (conchas crocantes fritas com uma mistura aquosa de batata, pimenta e tamarindo), também conhecido em outros lugares da Índia como pani puri.