Vancouver Celebrity Chefs e seus restaurantes

Vancouver tem sido furtivamente reconhecida como um dos principais destinos gastronômicos do mundo. Portanto, não é de surpreender que a cidade tenha sua cota de grandes chefs célebres (com seus próprios restaurantes, é claro).

Todos os chefs famosos e seus restaurantes nesta lista merecem uma visita. É verdade que esses (famosos) restaurantes são relativamente mais caros do que outros restaurantes de Vancouver, mas são bem menos caros do que os famosos restaurantes de chefs de, digamos, Londres ou Nova York. E, se você estiver viajando dos EUA, um dólar forte nos torna um negócio ainda melhor.

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  Restaurante Hidekazu Tojo & Tojo's

  O Hidekazu Tojo de Vancouver inventou o California Roll. Só isso lhe daria um lugar nessa lista, mas esse é um chef famoso que não descansa em seus louros. Em vez disso, ele continua impressionando os locais, convidados e outras celebridades com seus famosos jantares omakase ("deixe para nós") no Tojo's Restaurant.

  Tojo's Restaurant é o melhor restaurante de sushi em Vancouver , que está dizendo muito em uma cidade onde o sushi é tão onipresente quanto a chuva.

  Restaurante Tojo - 1133 West Broadway, Vancouver, BC

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  Vikram Vij & Vij's Restaurant

  Vikram Vij é um dos chefs famosos mais famosos de Vancouver; Ele é uma estrela da culinária em todo o Canadá e também tem uma reputação crescente nos Estados Unidos. O proprietário - juntamente com sua esposa, Meeru Dhalwala - de cinco restaurantes, publicou dois livros de receitas e tem sua própria linha de refeições para levar para casa. Ele também foi juiz no Canadá picado .

  Vij tornou-se famoso por seu restaurante de mesmo nome Vij's , descrito pelo The New York Times como um dos "melhores restaurantes indianos do mundo". Embora o Vij's seja um dos melhores restaurantes indianos em Vancouver , também é simplesmente um dos melhores restaurantes indianos. restaurantes aqui, ponto.Porque é a fusão indiana - ingredientes e sabores tradicionais da Índia combinados com a técnica de ponta - não é como qualquer comida indiana que você já provou antes.

  Dica: Vij's não aceita reservas, por isso, esteja preparado para esperar mais de uma hora por uma mesa. Você pode reduzir os tempos de espera chegando o mais cedo possível (o restaurante abre às 17h30, então chegue lá às 17h) e indo no meio da semana.

  Vij's - 3106 Cambie Street, Vancouver, BC

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  Restaurante David Hawksworth & Hawksworth

  David Hawksworth é um dos mais jovens chefs famosos de Vancouver. Um nativo de North Vancouver , Hawksworth praticou seu ofício em restaurantes com estrelas Michelin na Europa antes de retornar a Vancouver para dirigir o West Restaurant (um dos restaurantes mais louvados da cidade).

  Em 2011, a Hawksworth abriu o Restaurante Hawksworth com uma aclamação incrível; Ele também foi o mais jovem chef a ser nomeado no BC Restaurant Hall of Fame. Servindo cozinha sazonal canadense em uma atmosfera de alta cozinha, esta é uma escolha fabulosa para os amantes da gastronomia que procuram uma experiência nova.

  Hawksworth Restaurant - Rosewood Hotel Geórgia, 801 W Georgia St, Vancouver, BC

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  Rob Feenie & Cactus Club

  Rob Feenie é um dos chefs famosos mais famosos do Canadá. Não só ele foi o anfitrião (por cinco temporadas) de New Classics da Food Network com Rob Feenie , ele também é o autor de três livros de receitas e o primeiro canadense a ganhar Iron Chef America (em 2005, derrotando o Chef Masaharu Morimoto).

  Nascido em Vancouver (ele cresceu em Burnaby, BC), Feenie foi o fundador, co-proprietário e chef executivo dos restaurantes Lumière e Feenie em Vancouver até 2007. Desde 2008, ele é o principal chef e visionário de culinária dos populares restaurantes Cactus Club. , uma cadeia de bistrôs canadenses casuais que são super populares em Vancouver.

  O Cactus Club é, de longe, o restaurante mais casual dessa lista. Se você é um fã de comida hardcore, você pode pular este aqui; a cozinha é saborosa, mas dificilmente única. Por outro lado, eles fazem um grande hambúrguer vegetariano por menos de US $ 16, é familiar, ea cadeia possui alguns dos melhores imóveis na cidade (a localização Yaletown tem uma multidão lindo fim de semana, e um no English Bay Beach está tão perto da água quanto você pode obter).

  Cactus Club - vários locais em toda a cidade de Vancouver

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  Restaurante Ned Bell & YEW

  Dos chefs célebres de Vancouver nessa lista, Ned Bell é sem dúvida o menos famoso em todo o país, embora seja extremamente famoso em Vancouver. Nascido em Okanagan, BC, Bell era um ex-aluno de Rob Feenie's (veja acima) que agora é o Chef Executivo do YEW Restaurant no Four Seasons Hotel Vancouver.

  O premiado YEW Restaurant é um dos melhores restaurantes da Pacific Northwest Cuisine em Vancouver, especialmente frutos do mar locais. Chef Bell é um defensor vocal de frutos do mar sustentáveis; seu Chefs for Oceans sem fins lucrativos apoia um Dia Nacional de Frutos do Mar Sustentável para o Canadá.

  YEW Restaurant - Four Seasons Hotel em Vancouver, 791 West Georgia Street, em Vancouver, BC

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  Bônus! Os mais famosos restauradores de Vancouver: Mark Brand & Sean Heather

  Os restaurateurs são diferentes dos chefs. Obviamente - como evidenciado por muitos dos nomes nesta lista - os chefs podem e possuem seus próprios restaurantes. Mas cada cidade tem sua própria lista de donos de restaurantes famosos que não são necessariamente chefs; muitos podem simplesmente ser ótimos empresários com muito bom gosto.

  Estou incluindo dois dos donos de restaurantes mais famosos de Vancouver - Mark Brand e Sean Heather - nessa lista, porque são pessoas que tiveram um grande impacto no renascimento gastronômico de Vancouver, mesmo que não estejam criando a comida em si.

  Mark Brand é o proprietário de vários restaurantes e bares de Vancouver, incluindo o The Diamond (um dos melhores bares de coquetéis de Vancouver ) e o icônico Save on Meats . Os esforços da Brand para salvar a Save on Meats foram narrados no reality show Gastown Gamble.

  Sean Heather é uma lenda de Vancouver; Ele é o dono de vários restaurantes e bares no histórico Gastown , incluindo o The Irish Heather (o melhor pub irlandês para adultos em Vancouver), o Salty Tongue Cafe e o Sal Tasting Room.