Melhores restaurantes em Vancouver, BC

Comer no local significa comer alimentos de origem local e cultivados localmente, incluindo frutos do mar. Quase todos os restaurantes requintados de Vancouver oferecem pelo menos um prato sazonal local. Mas existem alguns restaurantes que demonstram um maior compromisso com os alimentos de origem local do que outros

Use este guia para encontrar restaurantes de Vancouver verdadeiramente dedicados a comidas locais, bem como dicas e recursos para encontrar restaurantes da fazenda à mesa em sua vizinhança. Esta lista não pretende ser exaustiva - há muitos restaurantes em Vancouver que servem alimentos de origem local - mas é um excelente ponto de partida para aqueles que querem comer fora enquanto comem locais, também!

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  Café da Água Azul + Bar Cru

  Um dos melhores restaurantes de frutos do mar de Vancouver , o altamente aclamado Blue Water Cafe mantém um foco durante todo o ano em espécies costeiras frescas e sustentáveis, incluindo barbatanas e moluscos locais. Todo fevereiro, o Chef Executivo Frank Pabst apresenta pratos baseados em "Unsung Heroes": frutos do mar locais que são menos conhecidos ou menos populares, como os geoducks da Northwest.

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  Forragem

  Uma das mais modernas fazendas de restaurantes em Vancouver, a Forage - localizada na Robson Street, no centro de Vancouver, dentro do Listel Hotel - simboliza o movimento locavore. O chef Chris Whittaker utiliza produtos e carnes sazonais locais e frutos do mar de origem local sempre que possível, com resultados deliciosos.

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  Canadá comestível

  Localizada em Granville Island , a Edible Canada é uma empresa culinária multifacetada dedicada a promover comidas locais em seu restaurante, loja (onde você pode encontrar comidas artesanais locais) e passeios culinários.

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  Restaurante Fable

  Um dos mais recentes fazenda para restaurantes de mesa em Vancouver é Fable Restaurant, em W 4th Ave em Kitsilano . Co-fundada pelo Chef Trevor Bird (que competiu na segunda temporada do Top Chef Canadá ), Fable faz parceria com produtores locais e fazendeiros por seus ingredientes frescos e sazonais.

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  Café Orgânico e Loja de Tortas de Afrodite

  Um favorito Kitsilano, Afrodite serve alguns dos melhores alimentos locais, orgânicos em Vancouver - incluindo 14 deliciosas tortas orgânicas! Eles também são amigos particulares (e apoiadores) da Fresh Roots, a organização sem fins lucrativos que cultiva alimentos locais nas hortas escolares de Vancouver . Além de alimentos locais, eles fornecem muitas opções sem glúten, também.

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  Encontrar Farm to Table Restaurantes em seu bairro

  Há muitos, muitos farm to table restaurantes em Vancouver, bem como muitos restaurantes que servem comida local. Para encontrar restaurantes de fazenda em sua vizinhança, use estes recursos gratuitos:

  • We Heart Local App - Aplicativo gratuito para iPhone / iPad da BC Dairy Association, que ajuda a localizar alimentos locais em sua região
  • Restaurantes em Vancouver Farm on Table on Urbanspoon