Foodies muitas vezes lançam em torno do termo "chefs com estrelas Michelin" ou "restaurantes com estrelas Michelin". Se você não sabe ao certo por que a Michelin - que você achava que era uma empresa de pneus - está estrelando restaurantes, este artigo ajudará a responder a quaisquer perguntas que você possa ter sobre essa classificação de prestígio.
A empresa de pneus Michelin lançou guias em 1900, que incluíam classificações de restaurantes de revisores anônimos.
Ainda hoje, a Michelin depende inteiramente de uma equipe de revisores anônimos em tempo integral para montar suas resenhas de restaurantes. A empresa revisa restaurantes em dezenas de cidades em todo o mundo.
Como as estrelas Michelin geralmente têm um ar de exclusividade gastronômica de alto nível e os pneus não, muitas pessoas que falam sobre as estrelas Michelin usam a pronúncia francesa quando se referem às classificações de restaurantes. Então, se eles estão falando sobre as resenhas do restaurante, eles vão chamá-lo de estrelas "Mish-lahn", enquanto a empresa de pneus tem o homem "Mitch-el-in".
Os restaurantes recebem de zero a três estrelas, sendo as três estrelas as estrelas mais altas possíveis. Essas estrelas são cobiçadas porque a grande maioria dos restaurantes não recebe nenhuma estrela. Por exemplo, o Guia Michelin para Chicago 2016 inclui quase 500 restaurantes, mas apenas dois restaurantes receberam três estrelas.
- Clique aqui para ler mais sobre a escala de classificação Michelin e suas críticas .
- As estrelas Michelin são muito diferentes do que Zagat e Yelp. Clique aqui para ler sobre como a Zagat registra os restaurantes de forma anônima com base nas opiniões pesquisadas de clientes e consumidores. Clique aqui para ler sobre como o Yelp registra as estrelas com base nas análises de usuários fornecidas on - line e como o Yelp tem estado sujeito a vários processos judiciais associados ao seu sistema de filtragem.
- Clique aqui para comprar guias Michelin.
Estrelas Michelin de Nova York
A Michelin apenas analisa três cidades nos Estados Unidos: Nova York, Chicago e San Francisco. Como a cidade de Nova York é a maior do país, não é surpresa que também tenha os restaurantes mais estrelados.
Em 2016, 76 restaurantes de Nova York receberam uma classificação de estrelas Michelin com os seguintes restaurantes que receberam o cobiçado 3 estrelas:
Mesa do Chef no Brooklyn Fare
Onze Madison Park
Jean Georges
Le Bernardin
Masa
Per Se
Chicago restaurantes com estrela Michelin
Em 2016, o Guia Michelin distribuiu estrelas para apenas 22 restaurantes de Chicago, em comparação com 76 restaurantes de Nova York e 38 restaurantes de São Francisco. Michael Ellis, diretor internacional da Michelin responsável pelos guias, elogiou a comunidade de restaurantes de Chicago: “Há muitas coisas realmente interessantes acontecendo; há grandes chefs lá fora, e o público está lá fora; eles realmente gostam de inovação em Chicago. ”
Apenas dois restaurantes de Chicago receberam o cobiçado 3 estrelas, indicando um restaurante com cozinha excepcional, onde os comensais comem muito bem. Os dois 3 estrelas restaurante em Chicago são:
Alinea Grace
Restaurantes com estrela Michelin em São Francisco
Em 2016, o Guia Michelin distribuiu estrelas para 50 restaurantes da região de San Francisco. A abundância de produtos frescos, chefs criativos e fortes técnicas de cozinha fazem com que a área de São Francisco seja a favorita entre os melhores restaurantes e cheia de restaurantes com estrelas Michelin.
Cinco restaurantes receberam o cobiçado 3 estrelas, indicando um restaurante com cozinha excepcional, onde os comensais comem muito bem. Estes restaurantes são:
Benu
A lavanderia francesa
O restaurante no Meadowood
Manresa
Saison