Se você está confuso com a massa de avaliações e classificações de restaurantes muitas vezes contraditórias na web, este guia irá ajudá-lo a decifrar como cada empresa coloca os restaurantes no topo de sua lista. Esta lista é categorizada a partir de análises de especialistas, em sua maioria anônimas (Michelin), à maioria das opiniões de clientes comuns (Yelp).
Estrelas Michelin
O termo " Estrela Michelin " é uma marca registrada da boa qualidade gastronômica e os restaurantes de todo o mundo têm status de estrela Michelin.
Claro, a parte hilariante de tudo isso é que esta classificação de restaurante de prestígio é de uma ... empresa de pneus.
- Prós: Comentários de restaurantes anônimos de revisores de restaurantes altamente autoritários e treinados.
- Contras: Os destinatários das estrelas tendem a ser francês-tendenciosa e high-end, haute cuisine, trazendo o fator esnobe. A Michelin também publica apenas resenhas em três cidades dos EUA: São Francisco, Chicago e Nova York.
Forbes Guia de Viagem
Forbes Travel Guide , ex-Mobil Stars, envia inspetores anônimos para milhares de restaurantes em todo o mundo e avalia restaurantes com base em mais de 800 critérios.
- Prós: Os comentários são de especialistas anônimos, mas muito mais detalhados do que as Estrelas do Guia Michelin.
- Contras: A abordagem da lista de verificação pode excluir um restaurante de uma classificação mais alta de diamantes com base em itens com os quais os foodies não se importam, como a disponibilidade de estacionamento.
Diamantes AAA
A American Automobile Association (AAA ou Triple A) analisa mais de 30.000 restaurantes norte-americanos por ano e distribui de um a cinco Diamonds para esses restaurantes, com base na revisão do restaurante feita por um inspetor anônimo.
- Prós: AAA revê uma enorme variedade de restaurantes, desde estabelecimentos de fast food até restaurantes de alto nível.
- Contras: Os restaurantes pagam uma taxa para serem incluídos na lista e a abordagem no estilo de lista de verificação que os seus inspectores usam não é tão gastronómica centrada como o sistema de classificação da Michelin.
Classificação Zagat
O Zagat compila as análises de pessoas reais usando uma agência de cálculo independente.
As pontuações são compiladas em uma escala de 0 a 30 pontos e as revisões geralmente têm comentários sinceros e concisos.
- Prós: os comentários são de pessoas reais para todos os restaurantes. O Google incorpora as classificações da Zagat em suas pesquisas, o que significa que os resultados são fáceis de encontrar.
- Contras: Como o processo de análise do Zagat está encerrado, não é possível comparar e contrastar avaliações individuais de um restaurante, como em sites como o Yelp e o Tripadvisor. O Zagat também foi acusado de "inflação de notas".
Yelp Avaliações
O Yelp é o maior site de avaliação de avaliações nos Estados Unidos. Agrega e consolida mais de 10 milhões de comentários e recebe mais de 30 milhões de visualizações de páginas por mês.
- Prós: Os comentários são de pessoas reais para restaurantes que a pessoa média pode pagar em uma base de rotina, bem como restaurantes high-end. As revisões também são muito recentes e constantemente atualizadas, em contraste com guias como o Michelin e o AAA, onde os inspetores podem não ter visitado um restaurante durante um ano antes da publicação do guia.
- Contras: o Yelp filtra os comentários, levando a muitas queixas e ações judiciais que as revisões são manipuladas. Os chefs também argumentaram que as resenhas de restaurantes não são úteis porque, como diz o Chef Zimmern, são um "bando de idiotas desinformados", em vez de especialistas em culinária.