Os 10 pratos mais deliciosos para comer em Nápoles

Quando se trata de comida italiana, Nápoles certamente tem algo a dizer: comida em Nápoles é mais do que apenas sentar em torno de uma mesa e comer, é quase um ritual feito de gestos repetitivos, tradições e hábitos realizados por gerações.

Cozinhar em Nápoles e na região da Campânia é uma forma de expressar amor e gratidão, e a comida é uma das principais reuniões para as pessoas - a outra é o futebol. Nenhum dos ingredientes utilizados é caro porque a culinária napolitana é composta por alimentos sazonais, frescos, locais e baratos. A farinha é o ingrediente principal junto com a massa, e não é difícil entender por que todos os pratos principais em Nápoles e arredores são carboidratos.

Aqui estão alguns dos pratos que você precisa experimentar em Nápoles; Quando terminar, não esqueça de pedir uma xícara de café.

• 01 de 10

  Pizza e Calzones

  Conhecida em todo o mundo, a pizza original nasceu em Nápoles há muitos anos . Esqueça o frango e o abacaxi; a pizza margherita, com queijo mussarela fiordilatte ou mussarela de búfala, ou o marinara com tomate, alho, orégano e azeite, são os must-haves quando se está em Nápoles. O segredo de uma grande pizza napolitana é a massa: alta, bem fofa, cozida no forno de madeira e temperada com ingredientes de primeira qualidade, sazonais e locais. É um prato simples que foi oficialmente reconhecido como uma especialidade tradicional garantida pela União Europeia .

  O calzone é a evolução da pizza: mesma massa exata, cheia de ingredientes diferentes (ricota, presunto, tomate, etc.) e dobrada em forma de meia lua. Parece menos pesado do que uma pizza normal, mas geralmente contém mais ingredientes e também pode ser mais pesado.

• 02 de 10

  Pizza Fritta

  A mesma massa usada para pizza é esticada e frita em azeite. Depois de frito e crocante, é coberto com molho de tomate, mussarela fior di latte, um pouco de queijo parmesão e manjericão. Geralmente considerada uma das muitas comidas de rua napolitanas, a pizza fritta é servida como antipasto em quase todas as pizzarias. Às vezes também é servido como prato principal em vez de pizza.

• 03 de 10

  Baba

  Imagine uma esponja clássica, mais borbulhante e encharcada em limoncello, ou mais frequentemente em rum e coberto com chantilly, creme e frutas da estação. Descrever um babá não é assim tão fácil, mas com certeza é um dos bolos napolitanos mais representativos que expressa perfeitamente o amor por cozinhar e comer. Prove com uma dose de limoncello caseiro e você vai encontrar a felicidade. Curiosidade: se você disser a alguém “si nu 'babbà” (você é um baba), você está elogiando essa pessoa de uma das maneiras mais doces possíveis.

• 04 de 10

  Sfogliatella

  Queijo ricota, cascas cristalizadas e especiarias: esta é a essência desta pastelaria tradicional. Você pode pedir uma “sfogliatella riccia” (sfogliatella encaracolada) ou uma “sfogliatella frolla”; o primeiro é feito com uma massa semelhante a uma massa folhada, mas mais elaborada. O segundo é uma massa quebrada e vem com uma forma diferente, como uma pequena bola polvilhada com açúcar em pó.

• 05 de 10

  Comida de rua

  Sob a categoria de “comida de rua”, você encontrará tantos pratos que será difícil escolher apenas um: mussarela em carrozza, batatas croquetes, bolinhos de arroz, batatas fritas e muito mais. Você pode escolher apenas um desses pratos ou escolher um “cuoppo”, uma seleção de coisas fritas que podem ser “di terra” ou “di mare”. O primeiro é feito de pratos do continente (charcutaria, queijo, legumes, etc), enquanto o segundo inclui apenas peixe. Você também pode misturar os dois tipos, mas a escolha mais inteligente é comprar os dois em um dos muitos "friggitorie" e aproveitar enquanto passeia por Nápoles ou apenas relaxar com vista para o mar.

• 06 de 10

  Parmigiana di Melanzane

  A origem deste prato ainda é desconhecida, e há algumas regiões italianas que o reivindicam. Com certeza, é um prato napolitano e é também um dos mais típicos, para ser comido em um domingo para o almoço. É feito com berinjela fatiada frita em camadas com queijo mussarela e molho de tomate, depois assada.

• 07 de 10

  Frittata di Pasta

  Se você tem uma certa idéia de macarrão, o frittata di pasta fará com que você mude de idéia com certeza. É um prato rico feito com macarrão espaguete ou maccheroni, ovos, bacon, queijo mussarela. O macarrão é cozido por costume, temperado com todos os outros ingredientes, e frito em uma panela até que se torne uma omelete gigante. O resultado final é um prato pesado e inacreditável que as pessoas comem sozinhas ou com pão, em casa, mas também na rua ou, durante o verão, na praia.

• 08 de 10

  Peixe

  O peixe é um grande negócio em Nápoles e há tantos pratos à base de peixe que é quase impossível escolher apenas um: espaguete com mariscos, sopa de peixe, peixe frito; mas também peixe local assado no forno com tomates cereja e azeite, e muitos mais. Comer peixe é uma festa e se você escolher cuidadosamente o seu restaurante, você nunca ficará desapontado em termos de porções e sabor. Escolha o peixe do dia ou a seleção do chef para uma experiência local adequada.

• 09 de 10

  Pizza di Scarola

  Fortemente sazonal, a pizza di scarola é um dos pratos napolitanos mais tradicionais de todos os tempos, o que você espera de uma nonna ou mamma italiana. Chama-se pizza, mas a massa é um pouco diferente e mais parecida com uma torta, cheia de escarola e azeitonas pretas e assados ​​no forno. O resultado final é uma torta para morrer, um desses pratos capazes de causar dependência.

• 10 de 10

  Café

  Mesmo que não seja um prato adequado, o café napolitano deve ser experimentado pelo menos uma vez. Os napolitanos sabem preparar um expresso perfeito: curtos, fortes, tradicionalmente servidos em uma xícara muito quente e acompanhados por um copo de água. Os italianos vão para qualquer lugar em Nápoles apenas para um café expresso, e a cultura do bar é uma das melhores de toda a Itália. Se você quiser pedir seu café como um morador local , faça parte da tradição “caffè sospeso” (café suspenso / pendente): peça dois cafés em vez de apenas um para receber e consumir apenas um, deixando o outro para uma pessoa totalmente estranha. vindo depois de você.