Muito mais do que cal e tequila
Margaritas e comida mexicana são uma parte indispensável da vibe festiva de San Antonio. Enquanto muitos restaurantes estão felizes em produzir bebidas doces ou de alta octanagem sem prestar muita atenção aos ingredientes, os restaurantes abaixo fazem o esforço extra necessário para criar margaritas magistrais.
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La Gloria - Mangonada
Mangonia de La Gloria. La Gloria As margaritas no La Gloria são verdadeiramente únicas porque o proprietário do chef Johnny Hernandez viaja regularmente para a Casa Herradura para selecionar pessoalmente a tequila de barril único. “Em todas as visitas à Fazenda San Jose del Refugio, provo uma série de barris individuais que foram selecionados pela mestre destiladora Maria Theresa Lara. É impossível fazer uma grande margarita sem tequila excelente. ”Além desta tequila selecionada à mão, a Mangonada é feita com manga fresca, melão e Citronge Patron. Outro favorito é o La Catrina, que é feito com Herradura Reposado, abacaxi, manga, maçãs Granny Smith e suco de limão. Localizada nos terrenos da histórica Cervejaria Pearl, La Gloria concentra-se nos “alimentos de rua” do México, desde simples tacos a incríveis ceviche.
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Sustenio - paixão Pimenta Margarita
Paixão Pimenta Margarita. Eilan Hotel Blaire Biles, gerente de alimentos e bebidas do Eilan Hotel and Spa, descreve o que torna a margarita Passion Chili da Sustenio tão especial: “Primeiro, começamos por confundir uma fatia de jalapeño, sementes e tudo! Ao fazer isso, ele ajuda a liberar os sabores para que eles se liguem melhor ao álcool. ”Em seguida, o barman adiciona um pouco de xarope simples, uma onça de purê de maracujá, 1 1/2 onça de Republic Tequila (que é produzido em Austin), 3/4 onça de Patron Citronge, e 2 onças de suco de limão (não cal). O barman, em seguida, agita-se com gelo e duplas tensões-lo em um copo gelado com Tajin pimenta em pó na borda. Além das margaritas de alto nível, o restaurante serve a cozinha moderna premiada do Texas, Stephan Pyles, em um ambiente elegante.
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El Jarro - Arturo's Margarita
Margarita de Arturo. El Jarro Uma mistura simples de tequila Silver Patron, Cointreau e suco de limão espremido na hora, Arturo's Margarita tem atraído legiões de fãs leais em San Antonio desde que o restaurante foi inaugurado em 1975. Decorada com azulejos mexicanos coloridos, a principal sala de jantar do restaurante é aberta, arejada e alegre. O pátio ao ar livre repleto de plantas é um excelente ambiente para uma confraternização informal com os amigos sobre um jarro de margaritas e pratos de comida mexicana inesquecível.
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Jacala - Oro Margarita
El Oro Margarita. Jacala A co-proprietária da Jacala, Lucille Hooker, diz que a combinação perfeita de ingredientes frescos ajuda a tornar o Oro Margarita “não muito forte ou doce, apenas suave.” De propriedade familiar desde 1949, o restaurante tem várias gerações de clientes fiéis. Ao longo dos anos, a comida de Jacala ganhou vários prêmios de leitores e críticos do San Antonio Express-News. Os pratos inchados de taco, tamale e chile são particularmente populares. O ambiente descontraído é ideal para grandes grupos ou famílias.
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La Fogata - Margarita Top Shelf
Patrick Pelletier / Flickr / CC 2.0 La Fogata tem sido destaque no topo de quase todas as "melhores margaritas" lista em San Antonio por décadas. O restaurante usa tequila agave azul, néctar de agave e limão fresco em suas margaritas. E cada bebida é embelezada com uma orquídea bonita e comestível. A ampla sala de jantar pode ficar um pouco barulhenta nos fins de semana, especialmente quando os mariachis são comensais serenatas. Muitos dos sabores característicos do La Fogata são produzidos por carne assada e legumes. A bondade esfumaçada também torna a salsa do restaurante um vencedor do prêmio.
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Rosário - La Tuna
Mathieu / Flickr / CC 2.0 Feito com tequila de prata, limão fresco e suco de cacto de pera espinhosa, La Tuna é um dos poucos margaritas congelados para reunir um público grande e fiel. Quanto à comida, a Rosario é excelente em todos os clássicos Tex-Mex, bem como pratos mais incomuns, como o Quinoa Chile Relleno e Sopa de Fideo, que inclui macarrão aletria em um caldo de tomate, coberto com queso fresco e coentro.
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Palenque Grill - Margarita Top Shelf
Este restaurante casual faz uma consistentemente excelente Top Shelf Margarita. Clientes regulares apreciam pequenos extras, como grãos refried cortesia servidos com batatas fritas e salsa. No tempo frio, a Sopa de Tortilla e Sopa de Verduras realmente atingiu o local. Todas as enchiladas e pratos de taco são vencedores também.