Inaugurada em 1870, a Antica Pizzeria da Michele, em Nápoles, é renomada localmente e em todo o mundo por oferecer o que muitos dizem ser a definitiva pizza em estilo napolitano a lenha. Os clientes esperam em longas filas do lado de fora para ter uma chance de pegar uma mesa dentro da área de jantar movimentada e comer uma das tortas clássicas de Da Michele.
O restaurante tem tido fãs entusiastas fora da Itália por décadas, mas ficou no centro das atenções mais recentemente quando Elizabeth Gilbert descreveu seu caso de amor com a pizza lá em seu best-seller, Eat Pray Love .
Há também uma cena na adaptação cinematográfica do livro que mostra Julia Roberts (interpretando Gilbert) dentro do icônico restaurante, abençoando alegremente uma fatia.
De propriedade e administrado pela família Condurro, cujo ancestral Salvatore abriu o restaurante no final do século XIX, Da Michele afirma orgulhosamente fazer a melhor pizza de Nápoles . Mas isso faz jus a todo o hype?
Chegando no restaurante
Quando você chega na Pizzaria Antica, enfiada em uma rua ao lado do Corso Umberto em um dos bairros centrais mais movimentados de Nápoles, você pode esperar pelo menos alguns minutos para conseguir uma mesa. As esperas são mais longas, obviamente, em torno do almoço e da hora do jantar.
O processo para entrar pode ser um pouco confuso, inicialmente. Você precisará se aproximar de um funcionário que está na porta para conseguir um ingresso e esperar que seu número seja chamado - em italiano -, portanto, certifique-se de reconhecer seu número. Em caso de dúvida, peça a alguém na fila para dizer como pronunciá-lo em italiano.
Uma vez dentro do movimentado refeitório, com sua cozinha aberta emanando odores de crosta fermentada a lenha, manjericão fresco e tomates, você precisará se esforçar para encontrar uma mesa por conta própria; se necessário, pegue um sem-busto e espere que o servidor seja limpo e receba seu pedido.
O menu simples é rabiscado em tábuas ao redor do restaurante.
Escolha entre o clássico Margherita - coberto com tomates, queijo fior di latte (uma variedade de leite de vaca semelhante à mussarela de búfala), manjericão fresco e um pouco de óleo de soja - ou o Marinara, com apenas tomate, alho e orégano (uma boa escolha para vegans).
O menu de bebidas é igualmente barebones, e inclui Peroni (uma cerveja italiana), água com gás e vinhos da casa. Pode ser muito quente dentro da área de jantar, especialmente perto da cozinha, para uma bebida fria pode ser uma perspectiva bem-vinda.
Vale a pena esperar
Se o serviço no Da Michele é reconhecidamente um pouco caótico, a pizza vale a pena a confusão ligeira. Deles é uma torta de complexidade notável, com uma qualidade untuosa e derretedora que, no entanto, tem um sabor agradável. A crosta é simultaneamente pastosa e carbonizada, com o delicioso sabor típico dos pães assados em fornos a lenha. Os tomates quentes e queijo fior di latte fundem-se com óleo regado para derreter perfeitamente na boca. O efeito todo é levemente aguado e maleável - o que significa que os fãs de pizza crocante com muitas coberturas provavelmente não preferirão esta versão.
Curiosamente, e como detalhado aqui, as tortas da Da Michele não aderem a alguns dos padrões estabelecidos pela associação local que certifica as pizzas como “autenticamente” napolitanas.
Os chefs aqui usam queijo fiore di latte em vez de mussarela de búfala e óleo de soja para regar por cima em vez de azeite de oliva prensado a frio.
O desrespeito às regras valeu a pena: os sabores e texturas distintivos da pizza deixam você mais ansioso quase que imediatamente. O veredito? Da Michele vale a espera e o serviço barebones.
Como chegar lá e localização
A pizzaria está localizada no centro de Nápoles, a apenas 10 ou 15 minutos a pé da movimentada estação de trem Piazza Garibaldi . Como alternativa, desça na parada de metrô Porta Nolano (linhas 3 e 4). O restaurante fica a 5 a 10 minutos a pé de lá.
Endereço: Via Cesare Sersale, 1, 80139 Napoli, Itália
Telefone: +39 081 553 9204
Horário de funcionamento
O restaurante está aberto de segunda a sábado, das 11h às 22h30. Durante o horário de almoço e jantar (por volta das 11h30 às 14h e das 18h às 21h), você pode esperar espere 30 minutos ou mais na fila do lado de fora antes de pegar uma mesa.
Posto Avançado de Londres
Para aqueles de vocês que não podem chegar a Nápoles, mas estão planejando visitar Londres, os donos da célebre pizzaria abriram recentemente uma nova filial na capital inglesa, localizada em 125 Church Street, Stoke Newington (estação London Overground: Stoke Newington).
Esteja ciente, no entanto, que muitos visitantes no TripAdvisor relatam que a pizza aqui não é exatamente a par com as tortas sendo servidas no local original em Napoli.