O Big Chicago 10 Top Sushi Bares

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Um destaque para o melhor sushi de Chicago

Chicago possui uma cena de sushi próspera, e os locais são obcecados por seus favoritos. Mas, ao contrário dos cachorros-quentes e dos fanáticos por pizza da cidade - em geral, quando se trata de manter a tradição -, os amantes de sushi prestam mais atenção às técnicas dirigidas pelos chefs. Claro, quanto mais inventivo, melhor.

De uma vizinhança pitoresca e discreta paira a locais mais chamativos no coração do centro da cidade, reunimos alguns dos melhores restaurantes de sushi com a garantia de impressionar até o restaurante mais exigente.

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Arami

Um destino especialmente popular por suas autênticas ofertas de ramen , Arami também possui uma lista fantástica de iguarias tradicionais e contemporâneas de nigiri, sashimi e maki. As apresentações são grandiosas e às vezes inusitadas, mas a melhor maneira de experimentá-las é pedir a escolha do chef. Grande parte dos frutos do mar é proveniente da Ásia (pense fluke coreano, pargo japonês) e cocktails e saquê são facilmente emparelhados. Um rolo de maki de assinatura de destaque inclui o caranguejo de casca mole e ebi picante coberto com camarão picante, pimenta verde e batata-doce. 1829 W. Chicago Ave.

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Cozinha de Hachi

O veterinário de sushi Jim Bee está por trás da Hachi's Kitchen , com sede em Logan Square, que é uma grande favorita entre os moradores do bairro. Enquanto os rolinhos convencionais, como o atum picante e a Califórnia (abacate, caranguejo, ovo de peixe voador e pepino) continuam sendo grandes sucessos, são as ofertas mais voltadas ao chef, que diferenciam a Hachi da concorrência. As apostas quentes incluem taki maki cremoso picante (polvo picado misturado com ovo de peixe, cebolinha e maionese de gergelim picante) e vulcão maki (lagosta cremosa misturada com wasabi & tobiko, coberto com maki e crunch tempura picante). A pedido, os hóspedes podem solicitar maki enrolado à mão. 2521 N. California Ave.

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Medusa

O elegante restaurante pan-asiático se instalou no glamoroso bairro Gold Coast de Chicago em 2012. Localizado em frente à famosa Gibsons Steakhouse , o Jellyfish é especializado em luxuosas ofertas de sushi, como o mango de lagosta (lagosta, manga, abacate, ovas de peixe voador ). e coquetéis de inspiração asiática. É ao lado do Thompson Chicago Hotel . 1009 N. Rush St.

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Kamehachi

O restaurante Old Town estreou em 1967, tornando-se o primeiro restaurante de sushi a abrir em Chicago. Kamehachi agora possui cinco locais na cidade e subúrbios, mas é o original que manteve uma vibração tradicional japonesa. O restaurante oferece uma série de pães clássicos, clássicos e vegetarianos, mas um dos destaques é o “barco” de sushi, que serve de seis a 20 pessoas. Sashimi e maki rolls selecionados pelo chef são servidos em um barco decorativo, e os preços variam de US $ 60 a US $ 350. É a melhor aposta para aqueles com festas maiores para satisfazer. 1531 N. Wells St.

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Momotaro

O elegante conceito japonês do West Loop é do Boka Restaurant Group, que também está por trás do Boka , GT Fish & Oyster e Girl and the Goat . Para permitir que os hóspedes tenham uma experiência autêntica de como atualizaram a comida japonesa tradicional, os chefs do Momotaro apresentam pequenos pratos que são divididos em seis seções (petiscos, aperitivos frios e quentes, arroz e macarrão, saladas e sopa, do carvões e espetos grelhados). Eles também se especializam em seleções de peixes que você provavelmente não encontrará em nenhum outro lugar nos estados. O cardápio de bebidas é especializado em cerveja japonesa, destilados, vinhos e coquetéis com toques japoneses. O piso inferior do Momotaro é um izakaya, servindo coquetéis, uísque japonês e saquê, além de um cardápio limitado. É acessível através do restaurante, bem como de uma porta exterior separada. 820 W. Lake St.

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Naoki Sushi

Escondido atrás da cozinha do Restaurante Intro em Lincoln Park, o ultra-elegante Naoki Sushi mostra criações de um veterinário de sushi de longa data. Naoki Nakashima preside a cozinha, onde ele expulsa rolos japoneses tradicionais, sashimi estilo Naoki - onde ele realmente brilha - e muito mais. Cada refeição deve começar com um pedido de edamame "guac" dip, que chega com batatas fritas de arroz feitas em casa. O programa de bebidas destaca coquetéis, cervejas, vinhos e saquês que são amigos do sushi. 2300 North Lincoln Park West

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Ora

O pequeno Andersonville BYOB acomoda apenas cerca de 30 convidados, incluindo o sushi bar. Tal como acontece com ofertas semelhantes em Lakeview e Lincoln Park, Ora atrai uma clientela por seus rolos exclusivos de assinatura. Alguns dos mais excêntricos encontra nesta jóia da vizinhança impressionante incluem um rolo de caranguejo azul temperado coberto com um tangy, yuzu tobiko e um rolo de "surfe e turf" de carne grelhada, tempura de camarão e redução de soja doce. Não tenha medo. Há uma loja de vinho e cerveja no final do quarteirão. 5143 N. Clark St.

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Rise Sushi & Sake Lounge

Localizado a apenas alguns quarteirões de distância do Wrigley Field , o Rise é um restaurante de sushi despretensioso que tem sido um dos favoritos entre os compradores e residentes do Corredor de Southport por vários anos. Isso é porque é confiável e aberto 365 dias por ano. Você encontrará rolos convencionais no cardápio, mas os destaques são os gostos de um rolo frito com tempura com tako, vara de caranguejo, enguia, abacate e maionese picante chamado Rock 'n' Roll e mexicano Maki coberto com coentro, jalapeno e mayo picante. 3401 N. Southport Ave.

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Sushi Dokku

O local íntimo e elegante pode ser um pouco novato na cena de restaurantes do West Loop , mas os proprietários de Dokku, Angela Hepler-Lee e Susan Thompson, não são estranhos nessa área - ou sushi. Em 2012, a dupla fechou o extremamente popular Sushi Wabi, que ficava bem em frente ao seu empreendimento atual. Eles incorporaram inteligentemente alguns dos antigos rolos de assinatura (por exemplo, Hot Daisy of Albacore, masago, maionese picante e pepino em papel de soja) no novo menu, que inclui "mordidas nigiri vestidas" de salmão defumado do Atlântico, cavala do oceano ártico e sul Marisco do Pacífico acompanhado de molhos. Para mais de uma experiência de vida noturna, os comensais devem dirigir-se ao nível do subsolo Booze Box para rolos de maki de assinatura, deejays girando sulcos raros e uma seleção de rua japonesa come. 823 W. Randolph St.