Pratos frescos e simples e ambiente antigo de Paris
Uma brasserie parisiense que confere à tradição um bom nome, o Gallopin apresenta cozinha francesa clássica preparada na hora em um cenário deslumbrante da Belle Époque da virada do século XX. Os preços são moderados também. Este restaurante francês de médio porte é uma boa opção quando você deseja exercitar seus músculos gourmet e expandir seu paladar - sem quebrar suas carteiras.
O Lowdown:
Prós:
- Pratos deliciosos e simples de brasserie francesa com um toque moderno
- Excelente serviço e simpática equipe de garçons
- A decoração da Belle Époque transporta você para uma Paris perdida
Contras:
- Não é particularmente amigo dos vegetarianos
- Menus fixos oferecem poucas opções
- Aqueles que preferem a agitação podem achar o ambiente muito quieto
Informação essencial:
- Endereço: Rue Notre Dame des Victoires, 40, 2º distrito
- Metro / RER: Bourse (Linha 3) ou dez minutos a pé da Opéra (linhas de metro 3, 9; RER A)
- Telefone: (+33) 142 364 538
- Faixa de preço: Defina menus de 23 a 33,50 euros (aprox. US $ 30 a US $ 43); à la carte 14-70 Euros (aprox. US $ 18 - US $ 90)
- Horário: segunda a domingo, das 12:00 h às 12:00 h
- Serviço de bebidas: bar completo e carta de vinhos disponíveis
- Cartões de crédito: todos os principais cartões de crédito são aceitos
Primeiras impressões:
Um amigo francês recomendou Gallopin depois que eu disse a ela que eu estava procurando excelente, mas com preços razoáveis, brasserie em estilo francês. Foi uma tarefa difícil. E eu certamente não estava esperando nada, dada sua promessa de que não seria muito difícil para o meu orçamento.
Portanto, imagine minha surpresa quando entrei em Gallopin, saindo da decididamente cinza Place de la Bourse , o lugar favorito dos banqueiros de investimento, e me vi transportado para uma encantadora Paris por volta de 1900.
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A brasserie foi inaugurada em 1876, e foi posteriormente renovada para a Exposição Universal de 1900, que atraiu milhares de visitantes internacionais para a cidade.
O Gallopin possui um grande bar de mogno, candelabros e trilhos de latão e, o melhor de tudo, alguns dos mais notáveis murais de vitrais em que pus os olhos. Com seus suaves tons rosa e amarelo, os murais lançam uma luz quente e sonhadora sobre a sala de jantar e abrem para um jardim arborizado. Os espelhos situados ao redor da grandiosa sala de jantar amplificam o efeito. Este é um jantar atmosférico no seu melhor.
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O cardápio
As delícias poderiam ter parado ali, mas não pararam. Os proprietários Marie-Laure e Georges Alexandre e o chef Didier Piatek oferecem ingredientes preparados no mercado em pratos tradicionais elegantemente apresentados, adicionando apenas um entusiasmo do eclético e moderno aos favoritos antigos.
Alguns exemplos:
- Tamboril recheado com tomilho, limão e tomate confit
- Châteaubriant de carne flambada com champanhe com pimentos e batatas fritas
- Cordeiro assado com pesto e legumes provençais
- Marisco fresco
Sobremesas, todas de dar água na boca, incluem Belle Hélène (uma pêra pochê mergulhada em molho de chocolate quente) e brioche estilo francês com molho de caramelo com manteiga salgada e sorvete de baunilha.
Porque ingredientes sazonais são favorecidos pela cozinha, o menu muda com freqüência. Você pode pedir à la carte, mas eu recomendo o menu fixo para uma primeira visita.
Com 33,50 euros (aprox. US $ 43), o menu completo inclui um aperitivo, prato principal, sobremesa e meia garrafa de Mouton Cadet (vermelho ou branco).
Apetites mais leves podem optar por um aperitivo e prato principal ou um prato principal e sobremesa, ambos por 23 euros (aprox. US $ 30).
Minha revisão completa:
Depois de ser mostrado à nossa mesa pelo nosso servidor gentilmente irônico, mas muito amigável, começamos nossa refeição com kirs : um clássico aperitivo ( bebida antes do jantar) preparado com vinho branco e xarope de groselha preta.
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Sendo um amante de frutos do mar, eu escolhi o terrine de salmão (perto de um patê) com ovos de Mimosa como meu primeiro curso. O salmão é delicadamente temperado e derrete no palato.
O prato principal, salmonete com lasanha de vegetais e pesto provençal, foi igualmente delicioso. A tainha, que é próxima do pargo vermelho, tem uma textura mais amanteigada e macia e era muito fresca.
A lasanha, embora nada de excepcional, foi suficientemente saborosa.
Meus dois companheiros, carnívoros ardentes, ambos se deliciaram com o tradicional foie gras e o filé mignon de porco laqueado com gratinado de batata doce.
Um final doce
Para a sobremesa, eu aderi à tradição e pedi crème brulée de baunilha bourbon. Eu não fiquei desapontado. O crème brulée viveu até a sua forma ideal: creme semi-firme, meio derretido sob uma crosta de açúcar perfeitamente caramelizada que se quebra como vidro fino sob a colher.
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Em suma, eu definitivamente diria que Gallopin vale a pena reservar uma noite (e um apetite sincero) para.
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Observação: Embora exatos no momento da publicação, os preços e outros detalhes deste restaurante estão sujeitos a alterações a qualquer momento.