Inca Kola é uma bebida muito popular e totalmente icônica no Peru. O refrigerante amarelado, doce e gaseificado - frequentemente descrito como chiclete em uma garrafa - não tem a sofisticação de outros tesouros nacionais, como o pisco e o ceviche, mas faz parte da identidade nacional.
A história do Inca Kola
Em 1910, José Robinson Lindley e sua família emigraram da Inglaterra para o Peru.
A Lindley's fundou uma empresa de engarrafamento em Lima, produzindo e comercializando bebidas carbonatadas e não carbonatadas. Em 1928, a empresa familiar em expansão lenta foi oficialmente registrada como a Corporación José R. Lindley SA
Em 1935, e com uma linha de refrigerantes já em produção, José Lindley introduziu uma nova mistura carbonatada chamada Inca Kola. Foi um sucesso quase imediato, primeiro ganhando popularidade nos bairros operários de Lima. Dez anos após a sua criação, a Inca Kola tornou-se líder de mercado em Lima.
Os peruanos se conectaram com a bebida, graças em grande parte à iconografia patriótica da bebida e a campanhas de marketing astutas enfatizando a posição do Inca Kola como refrigerante do Peru. Slogans Patriotic tem sido usado para promover Inca Kola desde a década de 1960, primeiro com a bebida do sabor nacional e, posteriormente, com slogans com temas semelhantes, como Es nuestra, A bebida do Peru . a bebida do Peru ”) e o Sabor do Peru (“ O gosto do Peru ”).
Em 1972, o Inca Kola ganhou uma forte presença nacional - forte o suficiente para dar à Coca-Cola uma corrida pelo seu dinheiro.
Inca Kola vs. Coca-Cola
Nunca é fácil conquistar a marca mais valiosa do mundo, quanto mais vendê-la, mas a Inca Kola sempre foi uma concorrente tenaz. Em 1995, a Coca-Cola tinha uma participação de mercado de 32% nas vendas de refrigerantes no Peru, em comparação com os 32,9% do Inca Kola.
Esta era uma situação rara para a Coca-Cola e uma que precisava de um remédio.
Apesar do sucesso do Inca Kola, a Corporação José R. Lindley SA vinha sofrendo nos anos 1980 devido à turbulência causada pelos rebeldes do Sendero Luminoso. Depois veio a hiperinflação do início dos anos 90, prejudicando ainda mais os lucros da empresa.
Após um período de reestruturação, a empresa se viu endividada e necessitada de assistência. Em 1999, a Corporación José R. Lindley SA firmou um acordo com a Coca-Cola Company. A Coca-Cola comprou metade da Inca Kola - uma rival que nunca conseguiu vencer - e uma participação de 20% na Lindley Corporation.
Ingredientes Inca Kola
Então, o que acontece nessa bebida ligeiramente frutada e estranhamente amarela? Bem, como a Coca-Cola, há um nível de mistério em torno da fórmula exata do Inca Kola. Ao lado de cada garrafa (pelo menos as produzidas no Peru), você verá os seguintes ingredientes:
- água com gás
- açúcar
- ácido cítrico
- benzoato de sódio
- cafeína
- aromas
- coloração tartrazina
Um ingrediente não tão secreto não listado na garrafa é a verbena de limão ( Aloysia citrodora ou Aloysia triphylla ), conhecida no Peru (e ao longo dos Andes) como Hierba Luisa. Esta planta é bastante comum em hortas familiares em certas partes do Peru, onde é usada como uma infusão (chá de ervas) e para dar sabor a bebidas frias, sorvetes e alguns pratos salgados.
“Sugestões de Servir”
Não há prós ou contras com o Inca Kola - é uma bebida a qualquer hora e em qualquer lugar. Você vai encontrá-lo servido em muitos estabelecimentos diferentes no Peru, de restaurantes de fast food (incluindo McDonald's) para cevicherias upscale (restaurantes ceviche). O Inca Kola também é um acompanhamento padrão para a comida chinesa peruana servida nos muitos restaurantes chifa do país.
Servido frio, Inca Kola é uma bebida surpreendentemente refrescante. Muitos peruanos, no entanto, possuem estranhas fobias em relação ao consumo de bebidas geladas, caso em que elas beberão à temperatura ambiente.
Ao contrário da Coca-Cola, o Inca Kola é raramente - ou nunca - servido com gelo, nem é usado como misturador para bebidas alcoólicas como rum ou vodka (se você realmente quiser experimentar algo diferente com uma garrafa de Inca Kola, aqui está uma receita para o bolo Inca Kola pound).
Onde comprar Inca Kola
Inca Kola está disponível em todo o Peru; até mesmo a menor loja na pequena aldeia provavelmente terá uma garrafa ou duas em algum lugar na prateleira.
Se você quiser comprar Inca Kola fora do Peru, procure uma loja especializada na América Latina. Você também pode encontrá-lo em supermercados localizados em áreas com grandes comunidades sul-americanas. Se isso não for uma opção, você pode tentar comprá-lo on-line.
A Coca-Cola Company fabrica o Inca Kola nos Estados Unidos. Se você se apaixonou pelo Inca Kola no Peru, esteja preparado para sutis - ou talvez não tão sutis - diferenças de gosto entre as versões peruana e norte-americana.