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Comer sozinho não é tão ruim assim no Ichiran
Elspeth Velten O restaurante da cadeia japonesa Ichiran Ramen apareceu pela primeira vez nos Estados Unidos quando sua primeira filial americana foi inaugurada no bairro de Bushwick, em Brooklyn , em 2016, e longas filas de comedores ávidos seguiram. Mas o que a cadeia mais conhecida é a sua configuração única de jantar.
Os hóspedes não são apenas encorajados a comer sozinhos - refeições individuais são necessárias e aplicadas pelo design de interiores do Ichiran. Uma longa linha de cubículos particulares (referidos pela marca como "cabines de concentração de sabores") é apoiada pela cozinha da cozinha do restaurante, da qual cozinheiros invisíveis distribuem tigelas fumegantes de sopa por meio de cortinas de bambu. Tudo o que os clientes têm a fazer é saborear o ramen de tonkotsu (carne de porco) da Ichiran, sem distrações - ou interação humana. E se você está sozinho, isso não é muito para perguntar.
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Faça seu pedido
Elspeth Velten Na chegada a Ichiran, você provavelmente terá que esperar na linha. Escolha sua sopa na máquina de venda automática, onde os visitantes transformam seus pedidos em pequenos ingressos e pagam. Basta inserir seu dinheiro na máquina, apertar os botões de foto que correspondem ao seu pedido, pegar seus ingressos e apertar o botão piscando abaixo para receber sua alteração.
O cardápio do Ichiran inclui apenas um tipo de sopa - tonkotsu - e que vem coberto com macarrão caseiro da cadeia, cebolas verdes ou brancas e carne de porco fatiada. Na máquina, estão disponíveis porções extras dessas coberturas, além de outras como um ovo salgado cozido, um refil de macarrão (a ser servido na metade da refeição), arroz branco, algas secas, alho extra e cogumelos kikurage. Chá e cerveja também são pedidos aqui - o restaurante "cuidadosamente selecionados" água (disse ser "delicado e suave no estômago e fígado") é fornecido mais tarde sem custo.
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Personalize sua tigela
Elspeth Velten Você provavelmente esperará em outra linha após a compra, o que deixa bastante tempo para personalizar seu pedido. Praticamente todos os componentes do ramen da Ichiran são personalizáveis, desde a intensidade do sabor do caldo profissionalmente pesquisado da empresa até a textura do macarrão.
O restaurante recomenda escolher "médio" e "regular" na maioria das categorias, mas "metade" na marca "Original Red Sauce" (a receita é supostamente conhecida apenas por três dos especialistas da empresa), se você é sensível ao tempero. As permutações aparentemente infinitas aqui são uma ótima desculpa para comer ramen com mais freqüência.
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Tome o seu lugar ... sozinho
Elspeth Velten Um gráfico de assentos acesos do lado de fora das entradas da sala de jantar indica pontos vazios no interior. Escolha um estande aberto e acomode-se. Uma vez sentado, aperte o botão no estande para pedir, deslize seus ingressos pela abertura até a cozinha e espere a entrega dos ramen começar.
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Concentre-se no sabor
Elspeth Velten Um par de fotos do seu ramen no meio da configuração única do Ichiran são necessárias, mas você vai querer se desejar itidakimasu (grosseiramente traduzido: bom apetite!) E cavar sua sopa o mais rápido possível para a experiência mais fresca (enquanto se importa suas maneiras de chopstick , é claro. Você pode estar em uma cabine de concentração de sabor, mas a etiqueta ainda é importante). O chiado audível não é apenas incentivado - é necessário para adicionar ar fresco à mistura e evitar uma boca queimada.
Tome uma decisão de última hora para adicionar uma porção extra de macarrão ao restante de seu caldo? Tudo bem, esse botão de chamada de serviço está lá por um motivo. Quando você estiver suficientemente recheado, simplesmente levante-se e fique do seu jeito solitário. Essa é a vantagem de pagar adiantado.