7 Dia Tradicional Mexicano dos Pratos Mortos

Estes são alguns alimentos específicos que são tradicionalmente associados à época do Dia dos Mortos no México . Estes pratos são preparados e consumidos nesta época do ano, e também colocados em altares como oferendas para os espíritos que, acredita-se, visitam seus entes queridos neste dia do ano e consomem a essência dos alimentos que são apresentados. para eles. Depois que o feriado já passou, os vivos desmantelam o altar e podem comer qualquer alimento que tenha restado, embora se diga que eles perderam muito do seu sabor, porque os mortos já consumiram a parte essencial do mesmo. Este feriado é uma mistura de crenças e costumes católicos e nativos da Mesoamérica, e os alimentos que estão associados ao feriado se desenvolveram a partir de uma combinação dessas diferentes tradições.

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  Pan de Muertos - Dia do Pão Morto

  Pan de Muerto é o pão que é preparado e comido durante o Dia da Morte. É um elemento essencial do altar, e talvez o alimento mais intimamente associado ao feriado. Embora o tipo de pão que é designado pan de muerto possa variar regionalmente, mais comumente é um pão redondo e doce com formas no topo que são sugestivas de ossos, muitas vezes polvilhado com açúcar ou sementes de gergelim. O trigo foi introduzido pelos europeus, não estava presente na antiga Mesoamérica . O significado do pão na religião católica como símbolo do corpo de Cristo pode ser um fator na importância do pão para este feriado. O pão é dito para representar o falecido.

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  Calaveras de Azucar - Crânios de Açúcar

  Crânios eram um elemento de design freqüentemente usado entre os astecas e os maias. O crânio humano era um símbolo da vida e da morte, e os crânios eram às vezes exibidos em prateleiras, ou paredes chamadas tzompantli. O significado desses suportes não é completamente conhecido; Tem sido postulado que eles podem ter sido altares e locais para ritual, ou usados ​​para demonstrar proezas militares. O açúcar foi introduzido nas Américas no século XVII. Nos tempos antigos, é possível que os crânios tenham sido moldados a partir do amaranto. Você pode encontrar crânios de amaranto e crânios de chocolate hoje em dia, bem como outras figuras associadas com o Dia dos Mortos, incluindo caixões, esqueletos e cruzes. Crânios de açúcar geralmente não são comidos, mas colocados no altar.

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  Tamales

  A palavra tamal vem da palavra asteca tamalli, que significa "embrulhado". Este alimento consiste de uma massa de farinha de milho e algum tipo de recheio que é envolto em casca de milho ou folha de bananeira e cozido no vapor. Estes são um alimento favorito para o Dia da Morte. Um prato parecido é preparado na península de Yucatan para celebrações de Hanal Pixan: Mucbipollo é como um grande tamal que é cozido em um forno subterrâneo.

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  Mole Negro

  Mole é um prato complexo que requer muitos ingredientes que são torrados e moídos juntos. É tradicionalmente reservado para ocasiões especiais, por causa da preparação de trabalho e tempo intensivo (embora você possa comprar pastas preparadas que simplificam muito o processo). Leia mais sobre Oaxacan mole e mole poblano .

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  Calabaza en Dulce - Abóbora Candied

  Embora o Halloween jack-o-lantern esteja se tornando mais difundido, não é a apresentação usual para squash durante o Day of the Dead. Uma abóbora verde-amarelada pálida com uma casca dura chamada calabaza de castilla é muito mais comum do que a abóbora laranja escura, e geralmente é cozida até ficar macia com açúcar mascavo e canela, em vez de ser cortada em um jack-o-lantern ou usada em tortas.

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  Chocolate quente

  O chocolate é nativo da Mesoamérica. Os grãos eram moídos e consumidos em tempos pré-hispânicos como uma bebida quente, mas, ao contrário de hoje, os antigos bebiam seu chocolate apimentado, não doce. No passado, o cacau era moído em um metate (pedra de moagem), mas hoje em dia é geralmente moído em um moinho especial. O Dia da Morte é quando o tempo começa a ficar mais frio, e as bebidas quentes são favorecidas nesta época do ano. Além do chocolate quente, atole e champurrado também são populares bebidas do Dia dos Mortos.

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  Fruta

  Existem alguns tipos diferentes de frutas associados ao Dia dos Mortos. Nisperos (ou nêsperas) são uma fruta que se originou na Ásia, mas se tornaram populares no México e estão em temporada ao redor do Dia dos Mortos. Eles são apreciados nesta época do ano e são freqüentemente usados ​​para enfeitar os altares do Dia dos Mortos. Algumas outras frutas que estão frequentemente presentes nos altares do Dia dos Mortos incluem laranjas, bananas e tejocotos (espinheiro).

  Quer fazer o seu próprio altar? Veja como: Faça seu próprio dia do altar inoperante para comemorar Día de Muertos .