10 deliciosas razões para não perder o café da manhã no México

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O que há para o café da manhã no México?

É a refeição mais importante do dia e você quer ter a certeza de comer o suficiente para passar um dia cheio de passeios ou aventuras. Como no México a refeição principal do dia é feita por volta das 3 ou 4 da tarde, é uma boa idéia aproveitar e tomar um café da manhã saudável até lá.

No México, o café da manhã é chamado de "desayuno", mas isso geralmente se refere a uma refeição leve que você come pouco depois de acordar, enquanto uma refeição mais saborosa servida no meio da manhã (ou até cerca de 1 da tarde) é geralmente chamada de "almuerzo". chamaria o brunch em inglês. Pratos de café da manhã, como outros alimentos no México, variam bastante regionalmente, mas ovos e pratos de milho aparecem proeminentemente em cardápios de café da manhã, embora pratos de carne e vegetais também possam ser consumidos no café da manhã.

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Bebidas quentes e panela Dulce

Um café da manhã mexicano completo pode ser composto de alguns cursos diferentes. Você geralmente começa com "pan dulce" (pão doce) e uma bebida quente. Café ou chocolate quente são o padrão, ou você pode tentar uma atole, uma bebida que é engrossada com milho masa, arroz (atole de arroz) ou alternativamente aveia (atole de avena). Atole com chocolate misturado chama-se champurrado .

Você também pode ser oferecido frutas frescas ou suco espremido na hora antes do curso principal de café da manhã. Como há uma profusão de deliciosas frutas tropicais frescas no México , é uma boa oportunidade para experimentá-las no seu melhor. Abacaxi, mamão, melão, banana e melancia são populares, mas você também pode experimentar outras frutas regionais como manga e goiaba quando estão na estação.

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Comida de rua para o café da manhã

Há muitas opções deliciosas de comida de rua para o café da manhã. Em várias regiões do México, as tortilhas grossas e redondas são cobertas com feijão, queijo e outros ingredientes e são chamadas de memelas, sopes ou picaditas. Huaraches também são muito semelhantes, embora geralmente maiores e mais oblongas, de modo que a forma se assemelha a uma huarache (sandália). Outras opções similares de comida de rua que são boas para o café da manhã, a tortilla é feita em um bolso e recheada com diferentes recheios, como gorditas e tlacoyos.

Viajantes de baixo custo devem tomar nota que o café da manhã é geralmente a refeição mais barata do dia, então comer uma grande refeição no início do dia e pequenas refeições mais tarde irá ajudá-lo a economizar alguns pesos. Você pode encontrar ótimos cafés da manhã a preços baixos em "cocinas economicas" ou "fondas" - pequenos restaurantes familiares, ou em bancas de mercado, mas o café geralmente é menos que estelar. Se começar o seu dia com um bom café é importante para você, compre uma xícara de café em uma cafeteria e leve-a com você.

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Huevos Rancheros

Huevos Rancheros são ovos fritos servidos em cima de uma tortilla levemente frita e sufocados em um molho de tomate às vezes picante. Este é possivelmente o mais famoso prato de café da manhã mexicano ao norte da fronteira, mas não é tão popular no México como você poderia esperar. Você ainda vai encontrá-los, no entanto, juntamente com uma grande variedade de outros pratos de ovos.

Em um cardápio de café da manhã quando você vê "Huevos al Gusto" que significa ovos como você gosta deles, assim você pode pedir "revueltos" (mexidos) ou "estrellados" (fritos) ou outras especialidades como Huevos a la Mexicana, nesta galeria,

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Chilaquiles

Chilaquiles são um prato de café da manhã mexicano muito popular. Estas tortilhas de milho fritas são sufocadas em molho e polvilhadas com queijo e um bocado de creme e coberto com uma cebola finamente fatiada e salsa. Quando os chiláquiles são feitos da maneira certa, não são nem muito encharcados nem muito crocantes, mas o ponto intermediário perfeito. As escolhas básicas são chilaquiles verdes ou rojos (verde ou vermelho), mas você também pode encontrar outros molhos. Eles são frequentemente servidos com feijão frito e uma escolha de ovos ou carne.

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Huevos a la Mexicana

Ovos de estilo mexicano, "Huevos a la Mexicana" são ovos mexidos cozidos com cebola, tomate e pimenta do Chile - na maioria das vezes jalapeño, mas às vezes o chile serrano, que tende a ser mais picante. O nome vem do fato de que os vegetais adicionados dão ao prato as cores da bandeira mexicana . Se você não quer que seja muito apimentado, você pode especificar "con poco chile" (com um pouco de chile), mas se você gostar dele, pode especificar também: "con bastante chile", como pode ser ser uma suposição de que os estrangeiros preferem alimentos mais suaves.

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Enchiladas Suizas

O suíço provavelmente não reconheceria este prato, mas "enchiladas suíças" são um prato popular no México, no café da manhã ou a qualquer hora do dia. Tortillas levemente fritas recheadas com frango e cobertas com um molho tomatillo verde que geralmente também tem creme e coberto com queijo. Os suíços recebem o crédito por causa das adições de creme e queijo, embora o prato tenha se originado no restaurante Sanborn na Cidade do México .

Além de enchiladas suizas, existem muitos outros tipos de enchiladas. Estes variam bastante regionalmente. Às vezes recheado com frango ou queijo, às vezes a tortilla é apenas encharcada em um molho.

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Tacos de café da manhã

Tacos fazer uma excelente refeição a qualquer hora do dia. Você pode optar por encher seus tacos com carne, mas para a refeição da manhã, há uma grande variedade de recheios disponíveis. As opções muitas vezes incluem uma seleção de guisados ​​(pratos preparados ou guisados, muitas vezes com ovos, chouriço, batatas, outras carnes e legumes) apresentados em estilo DIY em panelas de barro que são chamados de cazuelas. Plop seu favorito em uma tortilla com um pouco de queijo e salsa, talvez um pouco de guacamole, e você tem uma opção perfeita de café da manhã.

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Tamales

Tamales são outra comida tradicional mexicana que pode ser consumida no café da manhã ou em qualquer outra hora do dia. Estes são feitos de massa de farinha de milho com diferentes recheios. Eles são mais frequentemente embrulhados em casca de milho, mas às vezes em folhas de bananeira.

O guajalota ou torta de tamal é popular entre os trabalhadores na Cidade do México para um rápido café da manhã em movimento. Este é basicamente um tamal (às vezes frito!) Recheado dentro de um rolo de bolillo fazendo um sanduíche de tamal (carboidratos e mais carboidratos!). Você encontrará vendedores ambulantes vendendo-os pela manhã nas esquinas das ruas.

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Omelete

Escolha o recheio que você gosta: carne, legumes, queijo e aproveite tudo embrulhado em um envelope de ovo. Ótima maneira de começar o dia!