Dificilmente existe uma área da França em que as videiras não sejam cultivadas. Por que não fazer um tour por alguns dos mais famosos vinhedos? Começaremos com uma discussão sobre as principais regiões vitivinícolas e depois seguiremos para os grandes vinhedos da Borgonha , um lugar tão bom quanto qualquer outro para começar.
Se você derramou um copo de vinho na última década - ou pelo menos assistiu a um filme em preto e branco com pessoas ricas - é provável que você tenha ouvido os nomes de pelo menos três das grandes regiões vinícolas da França: Borgonha, Champagne, e Bordeaux.
Há outras regiões a considerar quando você está viajando de carro pela França também. Aqui estão alguns destaques:
Borgonha: Muitas das videiras aqui foram cultivadas por monges desde pelo menos os 500s. Os nomes das ordens religiosas tornaram-se nomes de alguns dos vinhos mais renomados da França: Chambertin, Santenay, Pommard, Meursault. Você ficará surpreso com o tamanho dos grandes vinhedos se decidir passear por eles. Cada propriedade é composta de muitas pequenas parcelas desconexas de terra. 3.500 propriedades são responsáveis por dois terços dos 24.000 hectares de videiras plantadas. Você pode visitar a Borgonha de trem . Sugerimos ficar em Beaune para a experiência da cidade pequena, ou Dijon , se você preferir uma cidade maior.
Champagne: Menos de 200 km a nordeste de Paris (uma longa viagem de um dia) começa a região de Champagne . Pense Veuve Clicquot, Moët e Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Originalmente os vinhos desta região não eram vinhos espumantes. Dom Pérignon começou tudo ao perceber que era o dióxido de carbono que produzia as bolhas e que ele poderia aproveitá-lo engarrafando o vinho antes de ter fermentado completamente.
Bordeaux: A região produtora de vinho mais extensa da França. Pense Petrus, Yquem, Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Haut-Brion. Principalmente vermelhos feitos de uma mistura de uvas vermelhas. Mas também há os sauternes doces de Yquem que surpreendentemente bem com foie gras .
Alsácia: Principalmente vinhos brancos produzidos perto de aldeias pitorescas na fronteira nordeste da França. Doze variedades diferentes de uva são cultivadas na Alsácia : gewürztraminer, riesling, pinot gris (ou tokay; o nome comum atual é tokay-pinot gris), muscat branco e rosa de pequeno porte, muscat lontonel, pinot blanc, auxerrois branco, pinot noir branco, sylvaner, branco e rosa chasselas, klevener d'Heiligenstein (ou rosa savagnin) e chardonnay.
Loire : Uma região diversificada na qual você encontrará minha versão favorita do Savignon Blanc: Sancerre. E também há vermelhos, tente um Chinon.
O Vale do Rhone : lar de muitos dos vinhos menos conhecidos, mas nobres da França, incluindo o meu favorito Tournon sur Rhone branco, bem como os brancos e vermelhos da Cotes du Rhone.
- Conhaque País : Os romanos começaram a produção de vinho em Cognac, mas no século 16, tudo mudou quando eles começaram a destilar para transportá-lo mais facilmente em navios. Os holandeses chamaram-no " brandewijn " de "vinho queimado" e, com uma segunda destilação e algum envelhecimento em barril, nasceu Cognac.
Quando visitar
Abril ou maio são bons, assim como a época da colheita de meados a final de setembro - geralmente há festivais de colheita nessa época. Encontre o clima histórico e o clima atual de muitas cidades francesas escolhendo um neste mapa.
Degustação de vinho
Procure sinais que digam " degustação " para degustação. ' En vente directe ' significa que eles têm vendas diretas e " vin a 'emporter " significa que eles vendem vinho para você levar com você.
Muitas aldeias do país do vinho têm salas de degustação dentro da aldeia, por vezes representando mais de uma adega. Pode haver ou não uma pequena taxa de degustação nesses lugares, mas lembre-se de que uma cobrança pode aliviar as táticas de venda difíceis usadas por algumas organizações e vinícolas.
Você precisará de um carro (ou pelo menos uma bicicleta) para chegar à maioria das vinícolas. As visitas às instalações ou reuniões com o enólogo são um problema maior - talvez seja necessário entrar em contato com a vinícola com credenciais para falar com o produtor ou fazer um tour.
Visitas guiadas: Prós e Contras
Embora a maioria das visitas a vinícolas seja bastante cara, elas oferecem várias vantagens: você terá acesso a vinícolas e vinicultores que talvez você não possua sem credenciais, obterá traduções de palestras e notas de degustação, não precisará procurar sinais de degustação (ou dirija ao redor em tudo). Por outro lado, se você está apenas procurando integrar uma pequena degustação de vinho em suas férias, um desvio para uma região vinícola pode ser um grande prazer e aumentará suas chances de ver vistas de tirar o fôlego junto com aldeias imponentes onde as pessoas têm gozou de grande vinho e comida durante séculos.
Há uma vantagem de lidar com uma mercadoria que está sempre em grande demanda!
Se você se encontrar em Paris, mas ainda quiser provar vinhos das regiões vinícolas francesas, a Viator oferece uma degustação de vinhos franceses em Paris.