Les Clef d'Or EUA Concierge no Langham Chicago
Philippe Gills acidentalmente tropeçou na indústria da hospitalidade em 1998, quando procurava um emprego voltado para a música no House of Blues Chicago . Em vez disso, ele encontrou emprego no House of Blues Hotel (que hoje é o Hotel Chicago Downtown) como mensageiro, depois foi para o departamento de concierge um ano depois.
Gills nos diz que ele nunca olhou para trás, indo para o Palmer House Hilton por vários anos, depois para Langham Chicago , onde atualmente ele pode ser encontrado atrás do balcão do concierge.
Um dos destaques de sua carreira, diz ele, foi ser aceito na prestigiada Les Clefs d'Or USA, a única associação internacional de concierges profissionais.
De acordo com Gills, há menos de 700 membros do Les Clefs d'Or EUA, representando mais de 300.000 quartos em todo o país e menos de 50 em Chicago. "O processo é intenso", ele admite, "e lembro-me de ter chorado abertamente quando recebi minha carta de aceitação. É uma honra representar meu compromisso dessa maneira e uso minhas chaves cruzadas com profundo orgulho".
Em 2014, Gills foi introduzido por colegas no Hall da Fama do Concierge da CP. É mais uma honra que ele mantém perto do coração, no entanto, ele insiste que ele não vai deixar isso ir para a cabeça.
"Aqui é a coisa, os convidados não se importam com seus elogios, portanto, você é tão bom quanto aqueles que você pode ajudar a cada dia", diz ele. "Isso te mantém humilde, focado e otimista, porque a cada dia você nasce em um novo momento, então você se prepara de acordo, fica curioso e sempre se dá o melhor para ter sucesso."
Aqui estão algumas de suas melhores palavras de sabedoria sobre como você pode tirar o máximo proveito de sua experiência em Chicago.
Como os hóspedes do hotel podem aproveitar ao máximo sua interação com o concierge?
Entenda que não há problema em saber e não saber o que você quer, e que somos totalmente seus no tempo que você está sob nossos cuidados.
Queremos que o seu momento seja o melhor possível, baseado no que te faz feliz. Além disso, temos a habilidade e habilidade treinadas para ajudá-lo a conseguir isso, seja antecipadamente ou na hora. A comunicação é uma coisa linda também; é um componente crítico de sucesso ao interagir com qualquer porteiro. Sim, somos treinados para ouvir, fazendo perguntas significativas quando necessário. Quanto mais claro você é capaz de compartilhar sua visão, podemos direcionar o que funciona melhor para as circunstâncias.
Quais são algumas das suas atrações culturais favoritas fora do centro da cidade?
Eu gosto do DuSable Museum of African American History, juntamente com o Instituto Oriental da Universidade de Chicago e Frederick C. Robie House em Hyde Park. Todos eles oferecem perspectivas ricas para a vida, compromisso, sobrevivência e história sendo feita enquanto a vida e a história são transmitidas. Além disso, se você for para a longa viagem, Farnsworth House é notável. É uma obra de arte arquitetônica.
Quais são alguns dos seus lugares favoritos para jantar com um orçamento de luxo? Por quê?
Quando eu penso em jantar em um orçamento de luxo, meu primeiro pensamento geralmente é para jantar em um destino que não está no meu radar diário ou que emprega um estilo de jantar não típico para mim em uma ocasião normal.
Por exemplo, 12 cursos ou uma experiência de jantar de três ou quatro horas com combinações de vinho ou cerveja. Lembro-me da primeira vez em que jantei nas costas de Charlie Trotter, naquele dia, era o pináculo, com a comida excedida pelo serviço; simplesmente espetacular, junto com Everest , Spiaggia e Tru, respectivamente. Os últimos três soldados até hoje, é claro, mas o escopo do que é o jantar de luxo se ampliou, com vários destinos importantes não exigindo mais o paletó de lenda para homens - antigamente um item básico dos verdadeiros estabelecimentos de alto nível. Eu amo que muitos dos nossos melhores chefs hoje serviram no início de suas carreiras nesses restaurantes e produzem comida criativa e criativa hoje. Alguns são Curtis Duffy com Grace; Alinea, obviamente, com Grant Achatz, e Jake Bickelhaupt, no 42 Grams, que mostra o que acontece quando você reduz o espaço de jantar ao estilo minimalista de Martha's Vineyard .
Eu também estou animado sobre o restaurante Intro conceitualmente, com chefs rotativos trazendo suas visões e compartilhando com os clientes.
Quais são as suas boutiques e salões de luxo favoritos que você recomendaria aos convidados?
Salões: Fuga Centro traz estilo italiano e técnica de topo para o Loop e fica em frente ao Millennium Park, com uma visão não menos; Anthony Cristiano, localizado na Trump Tower, faz um trabalho brilhante. Ambos têm grandes talentos trabalhando nas cadeiras e, dependendo das circunstâncias, chegam até mesmo a meus clientes no local. É um relacionamento adorável. Boutiques: Eu não me canso de Optimo Hats de propriedade de Graham Thompson, um fabricante de chapéu mestre. Visitar a sua loja no Monadnock Building é como entrar em um túnel do tempo, com uma simplicidade de bom estilo e com um clássico incrível, feito artesanalmente, com os melhores materiais disponíveis. Você pode personalizar completamente todo o processo ao seu gosto ou tornar-se tradicional. Está tudo nas tuas mãos. Depois de comprar meu primeiro chapéu, não perdi o meu por um mês. Eu também gosto da natureza peculiar de Robin Richman em Bucktown / Wicker Park. Há uma variedade interessante com muitas cores suaves, padrões, roupas desconstruídas e de alta arte, bem como ótimos acessórios.
Quais são alguns dos seus pedidos mais populares?
Recebemos muitos pedidos com base nas temporadas. Por exemplo, já estamos respondendo a pedidos de ingressos para os Bulls e os playoffs de beisebol, acredite ou não. Entre o nosso ano mais consistente tem a ver com restaurantes, o que é quente e novo e o teatro da Broadway . A Second City continua sendo um grande pedido, passeios pela cidade tanto arquitetônicos aquáticos quanto terrestres e música ao vivo , especificamente jazz e blues de Chicago. É incrível, se você realmente pensar sobre isso, porque é uma maneira de celebrar tudo o que faz de Chicago um destino de classe mundial. Nós literalmente temos tudo aqui.