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Admire a terra da agave azul
A paisagem azul da agave de Tequila, Jalisco. Mostrando o mundo .. / Getty Images Campos de agave azul espalharam-se por uma vasta paisagem nas planícies centrais ocidentais do México, criando uma vista única. Por lei, a tequila só pode ser produzida nesta região, que além do estado de Jalisco também inclui partes dos estados mexicanos de Guanajuato, Michoacan, Nayarit e Tamaulipas. Esta área foi declarada Património Mundial pela UNESCO em 2006 devido às suas características únicas de paisagem natural e tradições culturais. A área designada abrange 85.650 acres de terra entre o vulcão Tequila e o Rio Grande. Esta região contém uma paisagem viva e ativa de campos de agave, incluindo destilarias, fábricas e haciendas.
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Experimente a Cidade Mágica de Tequila
Igreja de Santiago Apostol em Tequila, Jalisco. Fotografia de Mahaux / Getty Images A cidade de Santiago de Tequila está localizada a cerca de 100 km a oeste de Guadalajara . Sua visita ao país da tequila não estará completa sem um passeio por essa cidade encantadora, que tem uma história fascinante. Você pode visitar a igreja na praça principal e passear pelas ruas de paralelepípedos da cidade. Esta cidade está entre os lugares que o governo mexicano apelidou de " Pueblos Mágicos " por causa de seus elementos culturais e interesse histórico.
A principal igreja da cidade, Nossa Senhora da Purísima Concepción, data do século XVIII. A igreja tem uma fachada de pedra, uma torre sineira e pilastras de pirâmide truncada invertida (estipite) que flanqueiam o portal principal. No interior há uma estátua de Nossa Senhora da Conceição, que data de 1865.
Além de visitar as destilarias na cidade de Tequila, você também pode visitar o Museu Tequila, localizado em Ramon Corona # 34. Este museu contém mais de 300 artefatos em cinco salas de exposição e dá uma visão sobre a história da produção de tequila.
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Veja Agave Colhida da Maneira Tradicional
Colheita da agave: "La Jima". Douglas Peebles / Getty Images O cultivo de agave remonta aos tempos antigos. Foi cultivada para uma ampla variedade de usos - a fibra, a flor, as espinhas, as folhas e a seiva foram todos colocados em algum propósito prático. Uma bebida fermentada conhecida como pulque foi feita pela fermentação da seiva da planta agave. Embora haja alguma dúvida sobre se o povo da Mesoamérica estava familiarizado com o processo de destilação antes da chegada dos espanhóis, é provável que o destilado não tenha sido produzido até depois do século XV.
Você pode ver como a tequila é produzida, desde o campo da agave até o produto engarrafado acabado. La Jima é o termo que se refere à colheita da planta agave . A agave é colhida da maneira tradicional de uma maneira muito trabalhosa. O trabalhador, chamado de jimador, usa uma ferramenta especial, como uma pá afiada e pontiaguda para remover os espinhos do agave e extrair o coração da planta. O coração da planta, com as espinhas removidas, assemelha-se a um abacaxi e é chamado de piña.
Tequila tem uma origem semelhante ao mezcal , ambos os espíritos são feitos a partir do agave, mas a tequila é feita apenas com o agave azul e nesta área específica. A separação entre os dois começou com o regulamento da tequila na década de 1940. A lei "de calidad para el tequila" foi aprovada em 14 de junho de 1949, e foi atualizada e revisada desde então. Não foi até 1974 que o governo mexicano aprovou a "denominação de origem" que especificava que a tequila só poderia ser produzida em alguns lugares específicos no México.
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Aprenda como a tequila é produzida
Destilaria Mundo Cuervo em Tequila. © Suzanne Barbezat A mais antiga destilaria é a Jose Cuervo, chamada La Rojeña. Esta foi a primeira destilaria de tequila e ainda produz a gama de tequilas da marca Jose Cuervo. As excursões são oferecidas periodicamente ao longo do dia. Don a rede de cabelo proferida e testemunhar como bebida de assinatura desta área é feita.
Você verá os corações agave sendo cortados e levados para os fornos, os laboratórios onde a tequila é testada para ter certeza de que ela atende aos padrões rígidos da fábrica, e os barris onde o espírito está envelhecido; até um ano para reposado tequila, até cinco anos para añejo e até oito anos para o produto especial.
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Aprecie o mariachis e a cultura mexicana
Charros demonstrando suas habilidades de trabalho de corda. © Suzanne Barbezat Charreria é o esporte nacional do México. É composto por cowboys mexicanos que se vestem com as roupas que você viu em mariachis (os músicos pegaram suas roupas dos charros). Eles fazem uma variedade de truques e manobras diferentes, alguns a cavalo, conduzindo seus cavalos através de trabalhos extravagantes e também fazendo ropework chamado "floreo de soga" movimentos intrincados com um laço. O estado de Jalisco é considerado o berço da música charreria e mariachi , e os visitantes de Tequila podem testemunhar algumas dessas manifestações culturais.
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Pegue um trem pelo Tequila Country
Tome o Tequila Express. Luis Davilla / Getty Images Se você quiser fazer a sua visita ao país tequila uma excursão memorável de um dia, pegue o trem tequila. O Jose Cuervo Express parte da estação de Ferrovia em Guadalajara aos sábados (e algumas sextas e domingos),
Alternativamente, o Tequila Express parte de Guadalajara e visita a destilaria Herradura, mas não visita a cidade de Tequila.
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Passe a noite em Tequila
Hotel Solar de las Animas em Tequila, Jalisco. © Suzanne Barbezat Para uma estadia mais longa na cidade de Tequila, uma boa opção é a boutique Hotel Solar de las Animas.
Aqueles que procuram um espaço para eventos não precisam ir além da Hacienda El Centenario, um local encantador para um casamento ou qualquer outro grande evento. A hacienda tem espaços para reuniões, bem como jardins encantadores que podem acomodar algumas centenas de hóspedes.