O que comer no bairro de Fort de Mumbai

Desenvolvido pelos britânicos, Fort é um popular distrito turístico e de negócios ao lado de Colaba, no sul de Mumbai. Devido à sua diversidade, você encontrará todos os tipos de restaurantes, incluindo cafés e padarias históricas em Parsi, lanchonetes simples, restaurantes que servem cozinha tradicional indiana e locais de comida saudável. Muitos estão localizados no elegante Kala Ghoda Arts Precinct. Aqui está o que comer no bairro de Fort de Mumbai.

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  Cozinha do norte da Índia: Khyber

  Um dos restaurantes de culinária indiana imperdível de Mumbai , o Khyber serve pratos autênticos da fronteira noroeste da Índia indivisa (hoje Paquistão). Este restaurante de referência, com interiores majestosos, fundado em 1958, recebeu o nome do antigo Passo Khyber da Rota da Seda, entre o centro e o sul da Ásia. Ao longo dos anos, muitas celebridades internacionais, incluindo Paul McCartney e Richard Gere, jantaram no restaurante. Seu cardápio tem mais de 250 itens, com destaque para os pratos de cordeiro tandoori e estufado. No entanto, os vegetarianos também encontrarão uma boa variedade de opções.

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  Frutos do Mar: Trishna

  Trishna é outro restaurante famoso e de longa data no bairro de Fort. É famosa por seus frutos do mar finos do sul da Índia, que está entre os melhores da cidade. Não há muito espaço dentro do restaurante e não é de surpreender que sempre atraia uma multidão, por isso reserve com antecedência para evitar a espera. O prato de assinatura é o caranguejo em molho de alho manteiga pimenta. Outros pratos populares incluem peixe de estilo Hyderabadi (coberto de pimenta moída e churrasco), lula ou camarão koliwada (marinado em massa e amigo profundo) e lagosta fria de alho.

  Se você estiver em um orçamento, Mahesh Lunch Home é um pouco mais barato, mas ainda excelente. Alternativamente, dirija-se ao Apoorva sem frescuras ou ao Pratap Lunch Home, perto do Horniman Circle, para uma abundância de frutos do mar baratos e saborosos.

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  Thali Vegetariano: Chetana

  Sentindo muita fome? Não procure além de Chetana na Rampart Row de Kala Ghoda para um thali vegetariano (simples), mas satisfatório, abrangendo estados como Gujarat, Rajasthan e Maharashtra. O restaurante abriu como um sanduíche e café em 1946 para servir os intelectuais e a elite da cidade, que se engajaram em discussões filosóficas e jogos de xadrez. No entanto, ele evoluiu ao longo dos anos, e foi ampliado e renovado em 2001. Escolha o Chetana Health Thali para pratos cozidos sem óleo e laticínios, e rotis feitos com farinha de jowar e baajra não refinados.

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  Parsi Cuisine: Britannia & Company

  A histórica Britannia & Co é um dos últimos restaurantes remanescentes iniciados pelas comunidades parsiense e iraniana de zoroastrismo em Mumbai. Está em funcionamento desde 1923, em um grande edifício vintage projetado pelo arquiteto escocês George Wittet (que é mais conhecido por projetar o Portal da Índia) no Ballard Estate arborizado do bairro de Fort. O que é interessante é que a tão amada assinatura de bagaço de carneiro do restaurante não foi introduzida até 1982. O restaurante inicialmente serviu comida continental aos britânicos, seguido por pratos de Mughlai e Mangalore depois que eles partiram, antes de finalmente voltar às suas raízes. A receita exata do pulao , que é coberto com barberry iraniano importado, é um segredo familiar de perto.

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  Chai e Produtos de Panificação: Padaria Yazdani

  A padaria Yazdani foi criada por um padeiro zoroastriano iraniano em 1950, na rua Cawasji Patel, no coração congestionado da área de Bora Bazaar, no bairro de Fort. Como a Britannia & Company, ela tem o mesmo ambiente sombrio do velho mundo de uma época passada. Junte-se aos seguidores leais dos clientes regulares que vão lá para hot chai e brun maska (rolo de pão crocante com manteiga), recém-assados ​​no local em um forno tradicional a lenha. O proprietário idoso excêntrico era um boxeador em sua juventude, e ele pode até mesmo fazer uma pose para você!

• 06 de 09

  Lanches, comida de rua e suco: Badshah

  Quando Badshah (um termo para um rei Mughal) foi estabelecido em frente ao Crawford Market em 1905, os britânicos ainda governavam Mumbai e o Portal da Índia ainda não existia. O restaurante continua a ser respeitado por seus lanches do sul da Índia preparados com ingredientes higiênicos, comida de rua local e sucos. É um lugar conveniente para descansar e reabastecer enquanto faz compras nos mercados ao redor. Experimente o pav bhaji (purê picante de legumes com manteiga e pão, uma especialidade de Mumbai), o royal falooda (um sorvete de sobremesa com macarrão vermilcelli e frutas secas), ou Mysore sada dosa (uma dose simples com chutney picante).

• 07 de 09

  Culinária indiana e global moderna: 145 Kala Ghoda

  Embora o 145 Kala Ghoda esteja situado próximo a Khyber e seja de propriedade da mesma família, o que ele oferece é totalmente diferente. Embora tenha havido muito poucas mudanças no cardápio em Khyber, em contraste, 145 Kala Ghoda é tudo sobre experimentação. Os proprietários decidiram por uma decoração vibrante e peculiar e um menu eclético com uma variedade de tipos de cozinha de todo o mundo, com ênfase na comida caseira. Há de macarrão com queijo ao curry de porco do Sri Lanka. Aqueles com um dente doce vai salivar sobre sobremesas, como pizza de massa de biscoito de chocolate, brownie de chocolate com recheio de caramelo salgado e biscoito crumble sundae de sorvete. Note que este restaurante contemporâneo de dia se transforma em um local de festa legal à noite.

• 08 de 09

  Comida continental saudável: a despensa

  Quando foi inaugurado em 2012, este café fofinho todo o dia liderou uma nova onda de restaurantes focados no uso de ingredientes de origem local no bairro de Fort de Mumbai. Apesar de ter elegantes interiores industriais franceses e servir pratos de estilo europeu, o The Pantry pretende reintroduzir os comensais em produtos locais de produção de legumes, incluindo vegetais orgânicos sazonais, cafés e chás indianos e queijos. O cardápio foi ampliado para apresentar pratos nutritivos e saudáveis.

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  Café e Bolo: Café Kala Ghoda

  Concebido como uma alternativa para as cadeias de café, o Kala Ghoda Cafe é um local íntimo e informal, localizado em um celeiro do início do século XX, em frente à Trishna. O café também funciona como galeria e espaço de varejo, com arte e produtos de design modernista em exibição. Além disso, a Internet sem fio gratuita está disponível. O menu é bastante curto mas o que faz, faz bem. Há chás e cafés orgânicos, café-da-manhã Continental e Parsi, waffles, saladas, sopas, sanduíches e deliciosos assados. O café da mistura de casa é excelente, como deve ser porque o proprietário é um fotógrafo e conhecedor de café.