Você conhece seu Mampoer do seu Mahewu?
OK, você está convidado para um braai. Você está bem estabelecido com um bife de impala ou talvez um potjiekos, mas o que você bebe com isto? Os sul-africanos são conhecidos por serem bebedores de cerveja entusiastas. Eles também produzem alguns dos melhores vinhos do mundo (dignos de uma enciclopédia inteira por conta própria). Mas isso não é de todo a história. Tal como acontece com a comida do país , as bebidas da África do Sul foram influenciadas pelas diferentes culturas que colonizaram ao longo dos anos.
Álcool
Amarula Cream: um creme licor local, geralmente bebido após o jantar. É feito do fruto da marula (Sclerocarya Birrea), um favorito dos elefantes, babuínos e macacos, que dizem que se embriagam e se divertem como os frutos podres da natureza.
Cerveja: a cerveja sul-africana é tipicamente americana. A Castle Lager é a grande vendedora de todos, mas os gigantes cervejeiros locais também produzem Carling Black Label, Grolsch e várias outras marcas. Lager de Leão e Lager Namíbia Windhoek também são populares.
Mahewu / mechow / umqombothi: com diferentes nomes em todas as diferentes línguas locais, a tradicional cerveja africana é feita a partir de milho ou sorgo triturado, malte, fermento e água. É grosso, pesado, cremoso, ligeiramente áspero, ligeiramente amargo, com um teor alcoólico relativamente baixo. Tradicionalmente, era feito pelas mulheres e bebido quase imediatamente. Nas cervejarias de estilo antigo, veio a carga.
Hoje em dia, você também pode comprá-lo em caixas - procure Joburg Beer. É consideravelmente mais barato que as cervejas 'claras' de estilo ocidental.
Dop (dawp): termo em africâner geral para qualquer bebida alcoólica: "Você gostaria de um dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, literalmente 'relâmpago branco'): Poderosa aguardente caseira / aguardente, semelhante ao luar americano, feito a partir de uma variedade de frutas diferentes.
Surpreendentemente, normalmente são as donas de casa Afrikaans tementes a Deus que são responsáveis por esta bebida letal. Enfrente com moderação.
Licor Van der Hum: este licor maravilhosamente aromático é uma mistura de brandy, vinho, casca de laranja e especiarias. Foi destilado aqui durante séculos por donas de casa antes de ser engarrafado oficialmente. Tem o nome do almirante Van der Hum, da frota holandesa da Companhia das Índias Orientais, que dizem ter gostado "a ponto de se distrair".
Vinho: Jan van Riebeeck, o fundador holandês da colônia do Cabo, produziu o primeiro vinho gravado em 1659. Os primeiros huguenotes franceses chegaram 20 anos depois e, a partir desse momento, os vinhos sul-africanos começaram a deixar sua marca no mundo. O vinho Constantia era um dos favoritos na corte georgiana da Inglaterra, mencionada por Jane Austen. Os vinhos finos recebem um rótulo WO (Wine of Origin), com cerca de 60 distritos. É impossível entrar em detalhes aqui - mas há algumas especialidades locais a serem observadas.
Hanepoot (haa-nah-poort) - um vinho doce feito a partir da uva muscat blanc d'Alexandrie.
Hanerood - um vinho doce feito de uma mistura de uvas vermelhas
Pinotage (pee-no-targe) - encontrado apenas na África do Sul, este varietal vermelho é um cruzamento entre o pinot noir eo cinsaut (eremitério), produzindo vinhos distintos, ricos em terra e fumados.
Os nomes das vinícolas que estão fazendo as notícias no momento incluem Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen e Morgenster. No entanto, existem muitos outros excelentes vinhos e vinícolas no país, portanto, seja guiado localmente.
Não alcoólico
Amasi / maas : uma bebida de leite azedo espesso, semelhante ao iogurte e similarmente dito ser muito bom para a digestão. Tradicionalmente, ela não é pasteurizada e é fermentada em uma cabaça (cuia), mas também agora também é vendida em uma forma pasteurizada. Amasi é o nome zulu, maas o africâner.
Cooldrink, refrigerante: qualquer refrigerante, como Coca-Cola ou Fanta. O refrigerante é reservado apenas para refrigerantes. Entre as especialidades locais, confira o Stoney's Ginger Beer e o Schweppes Granadilla Twist (maracujá), ambos deliciosos.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: a versão não-alcoólica de maheu, é um mingau de refeição (milho ou sorgo) de consumo fino.
Tradicionalmente feito em casa a noite antes de beber, também está disponível comercialmente estes dias.
Rock shandy: uma especialidade local que é uma excelente alternativa para saciar refrigerantes excessivamente doces - meia limonada (por exemplo Sprite), meio refrigerante de água, com uma pitada de Angostura bitters (o 'rosa' no gin rosa), uma fatia de limão e muito gelo.
Rooibos (roy-boss): Afrikaans para bush vermelho . Agora adotado em todo o mundo como bebida saudável, o rooibos é bebido como chá na África do Sul há gerações, geralmente servido de preto com limão ou mel. O arbusto genistoides Cyclopia é nativo das montanhas Cederberg do Cabo Ocidental e é dito ser livre de cafeína, rico em antioxidantes com um teor muito baixo de tanino.