Melhor Falafel em Paris: Onde a cabeça

Delicioso, vegan e barato Street Treat

Curiosamente, Paris é o lar de alguns dos melhores falafel do mundo: aquele saboroso, barato, naturalmente vegano e estranhamente delicioso sanduíche do Oriente Médio composto de bolinhos fritos de grão-de-bico, vegetais de algum tipo, gergelim tahini e / ou homus e outros ingredientes, dependendo da versão regional. Paris é mais famosa por seus falafels de estilo israelense, com vários concorrentes encontrados ao longo da Rue des Rosiers no antigo bairro judeu do distrito de Marais .

É claro que também há variedades deliciosas libanesas e sírias na cidade, e sou fã de algumas delas. Como um flexitário que come muito pouca carne, um falafel de fim de semana em Paris tornou-se um ritual constante meu, e até mesmo amigos e familiares que comem carne se tornaram entusiastas dessas articulações favoritas de falafel em Paris. Aprecie, mas tente evitar drenar tahine na sua camisa, agora - isso é muito desagradável . Comer seu falafel na rua ou em um jardim público próximo, no entanto, é totalmente aceitável pelos padrões parisienses, então não se preocupe.

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  L'As du Fallafel

  Eu testei a maioria dos lugares de falafel bem conhecidos na cidade, mas por alguma razão, L'as du Fallafel - L'as que significa "ace" - sempre sai como o padrão ouro. O nome de ostentação, portanto, parece justificado. Ingredientes perfeitamente frescos se reúnem nas proporções certas para produzir um sanduíche de falafel que combina crocância, cremosidade e um casamento perfeito de sabores e texturas. É consistentemente identificado como um dos melhores itens alimentares que Paris tem para oferecer, e ainda vai custar cerca de US $ 6 se você levá-lo para a rua para comer. As linhas podem ser longas e o estilo da equipe um pouco brusco às vezes, mas conseguir esse sanduíche na mão e cavar nele com seu garfo vale a pena. Leia minha resenha completa para descobrir por que e para descobrir como chegar lá.

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  Apenas um par de cantos abaixo de "L'as" é o meu segundo lugar favorito para um falafel take-out. A versão do Chez H'Anna é semelhante à acima mencionada, mas, para deleite de alguns, inclui vegetais mais crocantes, como cenoura e repolho picados, e é um pouco menos oleosa. Eu também prefiro comer aqui, se eu quiser desfrutar de uma refeição completa sit-down, uma vez que a sala de jantar no L'as é barulhenta ea atmosfera também se apressou para o meu gosto. Note que o prato de falafel no Chez H'Anna é gigante e pode ser facilmente compartilhado por duas pessoas, se você não estiver faminto.

  Endereço: Rua Des Rosiers, 54, 4º arrondissement
  Metro: St. Paul
  Horário de funcionamento: terça a domingo, das 12:00 às 12:00. Fechado às segundas-feiras.

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  Chez Marianne

  Entre os dois primeiros restaurantes desta lista, encontra-se o Chez Marianne, também uma excelente escolha. Eu, pessoalmente, sou menos fã de seu sanduíche de falafel, pois achei os ingredientes um pouco menos frescos, e claramente nem sempre feitos sob encomenda. No entanto, a experiência do restaurante lá é de uma ordem muito maior. A sala de jantar no interior é agradável e calma, e as placas de falafel são deliciosos e belamente apresentados. O Chez Marianne também agradará com empolgação: eles têm uma grande variedade de judais, bolos, strudels e doces tradicionais, principalmente da Europa Oriental. Outra vantagem é que está aberto todos os dias da semana, ao contrário de muitos restaurantes falafel vizinhos na Rue des Rosiers.

  Endereço: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, 4º arrondissement
  Metro: St. Paul
  

  Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 12h às 12h

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  Comptoir Mediterranee

  Indo sobre o rio Sena para o Quartier Latin , e para uma versão muito diferente do falafel, um dos meus lugares favoritos para a versão em estilo libanês do sanduíche é o Mediterrâneo Comptoir, de propriedade de um Franco excêntrico, quente e poliglota. Um cara libanês chamado Richard Sahlani, que administra o lugar há anos. Ele também é dono do restaurante gastronômico libanês Savannah, próximo a 27 rue descartes e também no 5º arrondissement. Se você está procurando um almoço leve ou lanche, vá ao traiteur no Comptoir Mediterranee. O falafel libanês é geralmente mais leve do que o equivalente israelense, envolto em um pão fino e tradicional chamado "lavash" e complementado por salsa, tomate, cominho e salada de cebola ou tabule .

  Endereço: Rue Cardinal Lemoine, nº 42, 5º arrondissement
  Metro: Cardeal Lemoine ou Jussieu
  Horário de Funcionamento: de segunda a sábado, das 11h às 22h. Fechado aos domingos.

  Dica de Viagem: Há também vários bons restaurantes libaneses que eu também recomendo para falafel na Rue Rambuteau, indo em direção ao Centro Georges Pompidou do shopping center Les Halles. (Metro: Rambuteau ou Les Halles)

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  Maoz Fallafel

  Se você estiver viajando pelo centro da cidade, perto da Catedral de Notre Dame ou St-Michel, e quiser um lanche vegetariano saudável, pense em ir para Maoz. Esta cadeia global recebe uma classificação mais baixa para sabor e esfoliação geral, mas é uma refeição saudável e satisfatória. Na Maoz você monta seu próprio falafel, então você pode empilhar aquela pita alta com quantas guloseimas quiser.

  Endereço: Rue Saint-André-des-Arts, nº 36, 6º arrondissement
  Metro: Odeon ou St-Michel
  Horário de funcionamento: de domingo a quarta-feira, das 11:00 às 23:00 horas; Quinta a sábado das 11:00 às 2:00

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