O almoço ( almuerzo ) é a principal refeição do dia no Peru e um ótimo momento para os viajantes saborearem alguns dos pratos tradicionais do país. O almoço no Peru começa entre o meio dia e a 1 da tarde, um fato que se reflete no horário de funcionamento. É comum que lojas e escritórios fechem ao meio-dia, com os funcionários retornando ao trabalho às 15h. Muitos peruanos vão para casa almoçar, mas você encontrará muitas opções de almoço em todas as aldeias, menos nas menores.
Onde comer almoço no Peru
Ceviche é tradicionalmente um prato de almoço, com o meio dia sendo a melhor hora para se estabelecer em uma cevichería para um banquete de frutos do mar marinados com limão.
Restaurantes e bistrôs nas ruas proporcionam boas oportunidades de observação de pessoas, mas preparam-se para pagar bem acima da norma em estabelecimentos orientados para turistas. O Peru também abriga inúmeros restaurantes chineses, conhecidos como chifas , onde você pode comprar vastos pratos de comida bem preparada e barata.
Se você não tem tempo para se sentar e se deliciar, você pode pegar alguns petiscos peruanos tradicionais na hora. Empanadas, tamales, humitas e juanes são ótimos para enfiar em mochilas antes de pular em um ônibus. Para quem viaja com orçamento limitado no Peru, é difícil superar o set lunch menú , uma opção de almoço peruana que merece uma seção própria.
O menu peruano de almoço fixo
Ao passear pelas ruas do Peru em busca de almoço, você notará um grande número de placas dizendo “ Menú ”. Seja em frente a um restaurante de alto nível ou ao lado da porta da frente do que parece ser uma casa comum, o sinal está convidando você para uma refeição de almoço.
Em termos de valor para o dinheiro, o almoço fixo peruano é difícil de bater, especialmente em estabelecimentos familiares freqüentados por peruanos regulares.
A menú da hora do almoço é comum em todo o Peru, desde as grandes cidades até as menores cidades e aldeias. A refeição consiste em uma entrada, um prato principal, uma bebida e, às vezes, uma sobremesa pequena.
Você normalmente terá duas ou três entradas para escolher e uma seleção mais ampla de pratos principais.
O menu é uma bênção para mochileiros de baixo custo. Se você estiver viajando no Peru com orçamento limitado , evite almoçar em restaurantes de luxo e vá a estabelecimentos menores. A decoração pode estar faltando, mas uma refeição de dois pratos, com bebida incluída, por apenas US $ 1,50 não é nada para farejar.
Há, no entanto, alguns pontos que vale a pena mencionar sobre o almoço peruano menú . Considerando o preço, a comida costuma ser surpreendentemente boa - mas também pode ser chocantemente ruim. A menos que você queira um pé de galinha em água fria seguido por um prato de feijão e um osso, sempre compre seu menu em um estabelecimento razoavelmente ocupado. Os moradores locais sabem onde comer, portanto, trate as mesas vazias como um sinal de alerta.
Por fim, os almoços definidos começam por volta do meio-dia e terminam por volta das 15h. Depois das 13h, as opções do prato principal começam a diminuir lentamente, deixando-o com escolhas menos populares. Para uma comida mais fresca e uma maior selecção de pratos, tente almoçar entre o meio-dia e as 13:00.
O que comer no almoço no Peru
O Peru tem uma grande variedade de pratos típicos da hora do almoço, então o processo de seleção pode ser um pouco complicado, especialmente se você não fala espanhol.
Aqui estão algumas entradas e pratos principais que freqüentemente aparecem no menús peruano.
Entradas:
- Sopa: Sopa é uma entrada comum em todo o Peru - atente para pés de galinha
- Ensalada: Saladas vêm em várias formas e tamanhos, normalmente pequenas e simples
- Causa Rellena: Uma saborosa mistura de batata e frango amarelo
- Papa à la Huancaina: Batatas fatiadas cobertas com molho de queijo levemente picante
- Ceviche: Frequentemente serve como entrada em restaurantes costeiros
Cursos principais:
- Lomo Saltado: Um clássico prato peruano de carne e batatas fritas
- Arroz con Pollo: Um prato simples de arroz e frango
- Aji de Gallina: Frango em molho apimentado de amarillo
- Churrasco de Res: Bife em fatias finas, normalmente servido com arroz
- Milanesa con Arroz: peito de frango empanado
- Arroz Chaufa: arroz frito de estilo chinês
- Pescado: Peixe - o tipo de peixe e método de preparação varia conforme a região