A Oktoberfest é o festival de cerveja mais conhecido na Alemanha - até mesmo o mundo - mas está longe de ser o único bierfest . Os alemães amam sua cerveja e Munique é o local de vários grandes festivais de cerveja , como o Starkbierfest (festival da cerveja forte) entre o inverno e a primavera.
A “ Oktoberfest dos insiders”, os moradores locais sacodem a hibernação do inverno com cervejas de força hercúlea. Starkbiers (cervejas fortes e escuras) são a bebida preferida nesta estação mais fria.
O festival está ligado aos monges, ao jejum e à mudança das estações e é celebrado desde o século XVI.
História do Festival da Cerveja Forte
Os irmãos Paulaner começaram a fermentar seu starkbier, Salvator , no antigo processo beneditino de 1651. Originalmente, essas cervejas pesadas eram tão fortes para fortalecer os monges que as fabricavam e se abstinham de comer durante os 40 dias da Quaresma. A cerveja nutritiva e maltada tornou-se conhecida como "pão líquido" ( Flüssiges Brot ) e ajudou a manter a força e o espírito dos monges.
Os governantes bávaros tomaram nota da nova bebida e começaram as cerimoniais torneiras de starkbier no início do século XVIII. Em 1751, o primeiro dos festivais de Starkbier foi realizado. A celebração continuou a crescer com mais e mais cervejeiros e foliões reunidos em Munique todos os anos.
O que é o Starkbier ?
Uma variedade de cervejas pode ser criada apenas com água, malte, lúpulo e fermento. Seguindo as diretrizes rígidas de reinheitsgebot (lei de pureza alemã), um verdadeiro Starkbier faz um soco no fígado e no estômago.
Com um conteúdo mínimo de álcool de 7%, há também um alto grau de Stammwürze ou "mosto original", que se relaciona com a quantidade de sólidos na bebida. O Salvator de Paulaner tem um mosto original de 18,3 por cento, o que significa que um maß (copo de um litro) contém 183g de sólidos, aproximadamente equivalente a um terço de um pedaço de pão.
Não é de admirar que esses monges tenham ficado tão gordinhos e alegres!
A cerveja Salvator de Paulaner ainda é fabricada hoje com mais de 40 outros starkbiers na Bavária. Os puristas afirmam que as únicas cervejas dignas do título estão dentro da área metropolitana de Munique. As cervejarias populares Löwenbräu, Augustiner e Hacker-Pschorr também são conhecidas por seus Starkbiers , fabricados apenas em quantidades suficientes para satisfazer a estação. Cervejas são tradicionalmente servidas em uma caneca de 1 litro, chamada keferloher . Para obter o seu preenchimento de starkbierzeit , tente Animator Hacker-Pschorr, que tem um Stammwürze de 19 por cento e teor alcoólico de 7,8 por cento.
Hoje, comida de verdade está na mesa e você definitivamente deveria participar. Primeiro de tudo, porque é delicioso. Em segundo lugar, porque você vai precisar desses carboidratos não alcoólicos
S tarkbiers populares :
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Munique
▪ Maximator - Augustiner-Brauerei, Munique
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Munique
▪ Delicador - Hofbräuhaus , Munique
▪ Aviador - Airbräu, Aeroporto de Munique
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Honorator - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Quando é o Starkbierzeit ?
Em 2018, a "quinta temporada" da temporada de cerveja forte vai de 2 a 25 de março .
Este festival de forte cerveja emprestada é realizado após Karneval (também conhecido como Fasching ). O festival acontece durante a transição do inverno para a primavera .
Durante a semana, as cervejarias de Munique estão abertas das 14h às 23h e das 11h às 23h nos fins de semana. O final do serviço de cerveja é às 10:30 pm diariamente.
Um prelim para o evento é Derblecken , uma comédia justa com os políticos locais na mira . A celebração começa com o toque de um Salvator Doppelbockkeg.
Onde está o Starkbierzeit ?
As festividades de abertura acontecem no Festsaal de Paulaner em Nockherberg. Cada cervejaria e cervejaria também abrigam seus próprios hotéis . Espere ver tracht (roupas tradicionais da Baviera) de lederhosen (calças de couro) e dirndls (vestido da Baviera ) , muitas cervejas e alguns festeiros muito felizes.
Sente-se à mesa com alguns alemães de verdade e experimente o delicioso mundo das cervejas escuras.
Informações do visitante para Paulaner's Festsaal
- Paulaner's Festsaal Endereço : Hoch Strasse 77 81541, Munique
- Direções: U-Bahn 1 para Kolumbusplatz ou U-Bahn 2 para Silberhornstrasse; Eléctrico 25 para Ostfriedhof ou eléctrico 17 para Schwanseestrasse; Linha de ônibus 52 para Mariahilfplatz.
- Reservas: Você pode reservar uma mesa por telefone (089 4 59 91 30) ou na página de reservas do Paulaner.
- Custo: € 12,90 (entrada € 2 mais € 10,90 por um litro de Salvator, Helles, Radler ou uma bebida sem álcool)
Outras Empresas de Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Augustiner Keller
- Forschungsbrauerei
E se você perder este festival, lembre-se que a Alemanha tem grandes festivais de cerveja durante todo o ano .