Experiência de Sobremesa da Disney Cruises

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Experiência de Sobremesas do Pompidou's Patisseries da Disney Cruises

Eu acho que sou um encontro barato, porque a minha sobremesa favorita em um navio da Disney Cruises é o Mickey Premium Bar (também carinhosamente chamado de Mickey on a Stick). Afinal, o que é melhor do que sorvete de baunilha com chocolate amargo? No entanto, minhas papilas gustativas são atraídas por sobremesas de todos os tipos, então fiquei intrigado quando soube da Experiência de Sobremesa de Patisseries da Disney Cruise Line Pompidou. Atualmente, este evento especial é oferecido apenas nos dias de mar, no restaurante especializado Remy, no navio de cruzeiro Disney Fantasy.

Então, o que é uma Experiência de Sobremesa de Pâtisseries? É uma degustação de sobremesas no Remy que apresenta seis deliciosas iguarias preparadas pelos chefs do Disney Fantasy. Aqueles que viram o filme "Ratatouille", da Disney-Pixar, reconhecerão Pompidou como o chefe de sobremesas do filme. Uma vez que Remy é nomeado para a estrela deste recurso de animação, é apropriado nomear o gosto de sobremesa para um dos outros personagens do filme.

Eu não comi jantar em Remy no Disney Fantasy, mas eu jantei no Remy no Disney Dream. Foi o melhor jantar que tive em um navio de cruzeiro em vários anos. A comida foi memorável, o serviço excelente, o local espetacular, eo vinho perfeitamente emparelhado com cada prato.

A degustação começa na sala de jantar privativa do chef, em Remy, com uma saudação especial aos convidados do chef executivo e chef de confeitaria de Remy. Este pequeno quarto chama-se Chez Gusteau depois do restaurante fictício do filme e a sua obra de arte e decoração fazem com que pareça muito parisiense. Os chefs fornecem uma visão geral das sobremesas deliciosas que estão por vir e algumas dicas sobre como preparar doces obras-primas.

O grupo de experiência da sobremesa segue para a área de jantar principal de Remy, onde cada uma das seis indulgências é servida uma de cada vez. Os chefs fornecem uma descrição de dar água na boca quanto ao design, ingredientes e preparação de cada sobremesa, uma vez que é colocado na frente dos convidados. Essas curiosidades culinárias fazem a antecipação crescer. No momento em que todos são servidos e começa a saborear o doce, você pode ouvir rapidamente oohs e aahs de satisfação começam a rolar pela sala.

É um evento bastante divertido, e uma taça de champanhe, vinho ou coquetel acompanha a degustação, que era de US $ 50 por pessoa em 2015. Como o evento é oferecido apenas em dias de mar, recomenda-se recomendações antecipadas. Como e quando reservar qualquer reserva no Remy's é fornecido na Página Remy da Disney Cruises.

Este evento especial, juntamente com o Petites Assiettes de Remy, que é uma amostragem progressiva de seis dos pratos servidos em um jantar Remy, são uma introdução maravilhosa para este restaurante muito especial no Disney Fantasy e Disney Dream.

Embora as sobremesas variem no Pompidou's Patisseries Dessert Experience, achei que os leitores poderiam gostar de ver cinco das sobremesas que degustamos no Remy's em nossa degustação.

O Praliné de Chocolate Louis XV é a melhor sobremesa do mundo?

A sobremesa de praline de chocolate de Louis XV vista na foto acima foi a última sobremesa que provamos no Patisseries Dessert Experience da Disney Pompidou, e também foi a mais impressionante. Eu só queria ter guardado mais espaço na minha barriga!

A sobremesa leva o nome de Le Louis XV Restaurant no Hotel de Paris, em Mônaco, onde se originou. Alguns críticos de comida chamaram a sobremesa Louis XV de Ducasse de "a melhor sobremesa do mundo". Eu nunca jantei neste restaurante Alain Ducasse, então não posso comparar a versão da Disney à sua versão, mas a Disney Louis XV era divina. Eu li on-line que o Louis XV no Hotel de Paris é de 26 euros por fatia, mas duvido que muitos clientes pensariam que a vista do restaurante seria tão espetacular como as vistas do mar a partir de um navio da Disney. Além disso, duvido que a sobremesa tenha um sabor significativamente melhor do que a da Disney - apenas diferente.

A receita básica de Louis XV em Remy é um praliné de noz crocante, coberto com mousse de chocolate ao leite e revestido com um ganache de chocolate escuro e sedoso. A peça de resistência é a folha de ouro comestível no topo. Simplificando, a Disney Louis XV era como a melhor barra Kit Kat do mundo, apenas com uma deliciosa base nutta, muito melhor recheio e chocolate escuro, e uma folha de ouro comestível.

Outras delícias soberbas no Disney Dessert Experience

As próximas quatro páginas fornecem uma foto das outras sobremesas que provamos na experiência de sobremesa da Disney. Eu não consegui uma foto da primeira sobremesa, que foi chamada de pina colada. Muito parecido com a bebida do mesmo nome, foi servido em um copo, muito cremoso, refrescante em um dia quente e delicioso. Para manter o tema caribenho, a sobremesa de pina colada foi servida ao ar livre no deck fora de Remy. Foi um começo maravilhoso para a nossa experiência de sobremesa.

Clique em cada link abaixo para ver os outros itens deliciosos no Pompidou's Patisseries. Estes pratos são constantemente alterados, mas devem fornecer uma ideia geral sobre a interessante combinação de sobremesas e tamanhos das porções.

• Vacherin (sorvete de framboesa)
• Paixão manger Blanc
• Creme de laranja Patissiere
• Sopa de chocolate

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Cruzeiros da Disney - Vacherin Sorbet de framboesa

Este prato refrescante consistia em sorvete de framboesa, chantilly e pequenos pedaços de merengue branco e crocante. Os chefs da Disney a chamavam de vacherin, que normalmente é uma sobremesa composta por uma casca de merengue crocante recheada com frutas, creme ou sorvete. Esta versão revista da Disney foi deliciosa.

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Cruzeiros da Disney - Blanc Manger Passion

Essa leve sobremesa era como uma mousse de maracujá fofinho, com pralinês crocantes ao lado. Os pequenos pontos laranja são xarope de maracujá. Toda a mistura era refrescante e muito leve (mas provavelmente não ligeira nas calorias).

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Cruzeiros da Disney - Orange Creme Patissiere

Esta sobremesa de laranja foi preparada na placa para cada pessoa na experiência de sobremesa da Disney. Começámos com um crocante laranja com sabor a casca de wafer de tuile nos nossos pratos. Usando um saco de confeiteiro, um dos chefs então encheu a casca com um creme laranja muito claro. Foi divertido ver a placa evoluir para uma deliciosa sobremesa de creme.

Page 5 >> Sopa de Chocolate >>

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Cruzeiros da Disney - Sopa de Chocolate

Como o creme de laranja patissiere, a sopa de chocolate foi preparada em cada prato imediatamente antes de ser comido. Nossa taça foi preenchida com um sorvete de chocolate lácteo e uma polvilhar liberal de pedaços de caramelo e chocolate (como um bar Heath desintegrado). O chef então serviu uma porção de sopa de chocolate escuro na tigela e encheu a coisa toda com lascas de chocolate branco.

Uma vez que esta sobremesa de sopa de chocolate foi seguida pelo praliné de chocolate Louis XV, os amantes de chocolate no nosso grupo de degustação estavam em sobrecarga sensorial no final do evento. Todas as sobremesas eram maravilhosas, e os chefs fizeram um grande esforço nas receitas e apresentações.

A questão final é: qual é melhor, as sobremesas Remy ou uma barra Premium Mickey? Eu vou ter que dizer que eles não podem ser comparados. Todos foram delicioso, e eu tentaria qualquer uma das sobremesas de Remy novamente. Eu também participaria de um Pompidou's Patisseries Dessert Experience (se eu pudesse conseguir reservas) em um cruzeiro Disney Fantasy. Por outro lado, uma barra de sorvete de chocolate Mickey Premium em um dia quente é difícil de bater (e você não precisa se vestir.)

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Cruzeiros Disney - Mickey Mouse em uma vara

Este Bar de Sorvete Mickey Premium ("Mickey Mouse em um palito") NÃO é uma das sobremesas apresentadas na Pompidou's Patisseries Dessert Experience da Disney Cruises, mas esses deliciosos sorvetes de baunilha com cobertura de chocolate amargo estão disponíveis a qualquer momento na Disney navios. E, ao contrário dos parques temáticos, eles são complementares com o seu cruzeiro!

Este foi servido para mim a pedido (não no menu) como sobremesa no Restaurante Palate do Animator, mas você também pode apreciá-los em qualquer um dos outros locais de refeições ou mesmo do serviço de quarto. No entanto, dada a qualidade dos alimentos no Remy e Palo, não tenho certeza se você gostaria de pedir um Mickey Premium Bar em qualquer um destes dois locais fantásticos!