Um Guia Mês-a-Mês para Frutas e Legumes
É fácil encontrar frutas e legumes frescos durante todo o ano na área de Phoenix. Os restaurantes locais que adotam uma filosofia de apoio à agricultura local estarão incorporando esses itens em seus menus sazonais. Você pode até tentar cultivar itens comestíveis em seu próprio jardim . De qualquer forma, mesmo que você nunca coma fora e não tenha espaço para uma horta, você pode encontrar as seguintes frutas e legumes nas mercearias locais e nos mercados de agricultores . Crie sua própria obra-prima da fazenda para mesa!
01 de 06
Frutas e Legumes na Temporada, Dezembro e Janeiro
Judy Hedding O inverno é estação cítrica no Vale do Sol . Laranjas e toranjas transbordam as caixas de produtos. Os compradores mais atentos ficam de olho nas variedades cítricas mais incomuns, como clementinas, tangelos, laranjas e laranjas, pummelos e limões Meyer.
Os mercados de nossos fazendeiros estão em pleno andamento com uma abundância de alfaces, verduras e ervas de inverno. Alho-poró faz sua primeira aparição, juntamente com repolhos, couve de Bruxelas e brócolis. Vegetais de raiz, como beterraba, nabo, nabos e rutabagas aumentam a doçura à medida que o tempo fica mais frio.
Alimentos adotados como ervilhas, lentilhas e trigo crescem em fazendas nativas nutridas pelas suaves chuvas de inverno.
Aqui está o que você pode encontrar durante dezembro e janeiro nos mercados dos fazendeiros e em sua própria horta na área da Grande Fênix.
Frutas e Legumes na Temporada em dezembro e janeiro
- Rúcula
- Beterraba
- Bok choy e outros greens asiáticos
- Brócolis
- Broccoli raab
- Couve de Bruxelas
- Repolho (variedades verde, vermelha e asiática)
- Couve-flor
- Cenouras
- Aipo
- Coentro
- Clementinas
- aneto
- Toranja (todas as variedades)
- Cebolas verdes (cebolas de amontoado e I'itoi)
- Verdes (collards, dandelion, escarola, mostarda, rapini, acelga)
- Kale (toscano e russo)
- Couve-rábano
- Alho-poró
- Limões (primeiro Meyers, depois Lisbons)
- Alface (mistura de bebê e outras variedades)
- Laranjas (sangue, cara Cara, umbigo e Valência)
- Parsnips
- Rabanetes
- Rutabaga
- Espinafre
- Batatas doces
- Tangelos
- Nabos
Comentários do especialista do Phoenix de About.com:
Se você tem uma horta e / ou árvores cítricas em seu próprio quintal, você será feliz colhendo frutas e vegetais frescos para sua família para cada refeição. Apesar de Phoenix estar localizada no deserto, pode esfriar durante as noites de dezembro e é importante proteger suas frutas e plantas vegetais e árvores da geada. Aqui estão algumas dicas para proteção contra geadas nas plantas.
Você provavelmente pode começar a colher citrus de suas árvores em dezembro, mas elas continuarão a melhorar em sabor nos próximos meses. Ao longo dos anos, as árvores cítricas tendem a produzir mais frutas do que qualquer família de tamanho normal pode consumir. Esta é a hora de lembrar seus vizinhos, seu centro sênior local e as pessoas de serviço que regularmente vêm para sua casa, como o cara de controle de pragas, pessoa de entrega postal e pessoas de serviço de quintal. Várias comunidades locais também têm unidades de coleta de citrus a cada ano para ajudar as pessoas que precisam de alimentos nutritivos para sua família.
Não deixe vegetais, frutas ou frutas cítricas no jardim por muito tempo depois do amadurecimento. Como eles ficam maduros, eles são suscetíveis a serem mordiscados por animais selvagens locais e insetos. Fruta podre também pode atrair ratos do telhado. Isso não é uma coisa boa!
02 de 06
Frutas e Legumes na Temporada, Fevereiro e Março
Judy Hedding Fevereiro e março trazem o fim do nosso cítrico local e o último dos umbigos, laranjas e tangelos. (Você encontrará laranjas e toranjas de Valência em abril e além). Esta também é a hora de aproveitar as últimas verduras (beterraba, nabo, batata doce, etc.) e as brassicas (brócolis, repolho, etc.) que Todos foram adoçados pelo frio do inverno.
O tempo frio irá desacelerar o crescimento de verduras e alfaces. À medida que a luz do dia aumenta e o tempo aquece, a produção aumentará.
Em março, flores cítricas perfumam o vale e seu aroma anuncia a chegada do mel de flor de laranjeira. A primeira colheita tardia da primavera, como alho verde e aspargo, pode aparecer dependendo do clima.
Para alimentos tradicionais, este é o tempo de cozimento da agave.
Aqui está o que você pode encontrar durante fevereiro e março nos mercados de agricultores na área da Grande Fênix.
Frutas e Legumes na Temporada: fevereiro e março
- Rúcula
- Espargos
- Beterraba
- Bok choy e outros greens asiáticos
- Brócolis
- Broccoli raab
- Couve de Bruxelas
- Repolho (variedades verde, vermelha e asiática)
- Couve-flor
- Cenouras
- Aipo
- Coentro
- Clementinas
- aneto
- Alho (verde)
- Toranja (todas as variedades)
- Cebolas verdes (cebolas de amontoado e I'itoi)
- Verdes (collards, dandelion, escarola, mostarda, rapini, acelga)
- Kale (toscano e russo)
- Couve-rábano
- Alho-poró
- Limões
- Alface (mistura de bebê e outras variedades)
- Laranjas (sangue, cara Cara, umbigo e Valência)
- Parsnips
- Rabanetes
- Rutabaga
- Espinafre
- Batatas doces
- Tangelos
- Nabos
03 de 06
Frutas e Legumes na Temporada, abril e maio
Judy Hedding O final da primavera traz a transição das tradicionais culturas de inverno de verduras e raízes para as primeiras delícias de verão de pêssegos, cebolas doces, batatas novas e tomates primitivos.
Em abril, procure as maravilhosas, mas fugazes semanas em que as ervilhas (ervilhas e ervilhas), favas, alho-poró do tamanho de um dedo e o último dos aspargos estão disponíveis. Em maio, comemore a chegada das cebolas doces locais do Arizona. Embora o armazenamento adequado possa prolongar sua vida útil, eles são melhor consumidos logo após a colheita.
Verifique com o seu agricultor local sobre o estado da cultura da fruta de caroço (pêssego, alperce, nectarina). A recompensa (ou a falta dela) dessas árvores é muito dependente do clima de inverno e de seu frio, calor e umidade.
As almofadas de pera espinhosa e as flores comestíveis de certas plantas nativas são colhidas neste momento. Aqui está o que você pode encontrar durante abril e maio nos mercados de agricultores na área da Grande Phoenix:
Frutas e Legumes na Estação: abril e maio
- Damascos
- Rúcula
- Espargos
- Manjericão
- Beterraba
- Cenouras
- Grãos de fava
- Alho
- Cebolas verdes (cebolas de amontoado e I'itoi)
- Verdes (collards, dandelion, escarola, mostarda, rapini, acelga)
- Alho-poró
- Alface (mistura de bebê e outras variedades)
- Nectarinas
- Cebolas (Vermelho, Amarelo, Grelhar e Doce do Arizona)
- Pêssegos
- Ervilhas (açúcar snap, pod)
- Batatas
- Rabanetes
- Espinafre
- Abobrinha (bebê e flores)
- Tomates
- Tomilho
- Abobrinha
04 de 06
Frutas e Legumes na Temporada, junho e julho
Melão do jardim. Judy Hedding Você pode encontrar morangos em dezembro ou mangas em julho em sua mercearia local da área de Phoenix, mas se você estiver procurando por produtos cultivados localmente, você deve comer com as estações do ano. Aqui no Vale do Sol podemos cultivar frutas e legumes o ano todo, então sempre há algo disponível.
Se você está acostumado às estações de cultivo em outras partes do país, pode não saber o que esperar nos mercados de agricultores locais. Os tomates são um bom exemplo. Tomates de campo são colhidos no início do verão no Arizona. Como os tomates param de florescer a 30 ° C, não vemos os tomates no final do verão que você encontra em muitas outras partes do país, a menos que tenham sido criados em uma de nossas estufas no Arizona. No início do verão é a hora de aproveitar os tomates de campo locais à medida que a cultura chega ao pico em junho.
Aqui está o que você pode encontrar durante junho e julho nos mercados de agricultores na área da grande Phoenix.
Frutas e Legumes na Temporada: junho e julho
- Maçãs (Anás são as primeiras a amadurecer)
- Damascos
- Basil (muitas variedades)
- Black Eyed Peas
- Chiles
- Milho
- Pepinos (fatiadores, armênio, limão)
- Berinjela
- Figos (colheita antecipada)
- Alho
- Uvas
- Vagem
- Alho-poró
- Melões (melão, melão, almíscar, etc.)
- Nectarinas
- Quiabo
- Cebolas (Vermelho, Amarelo, Grelhar e Doce do Arizona)
- Pêssegos
- Pimentas
- Feijão carioca
- Ameixas
- Batatas
- Alecrim
- Abobrinha
- Girassóis
- Tomates
- Melancia (também amarela e sem sementes)
- Polpa de inverno
- Abobrinha
05 de 06
Frutas e Legumes na Temporada, Agosto e Setembro
Membro do Flickr Mr.TinDC O final do verão é o período mais tranquilo para frutas e vegetais locais. É a transição entre os verduras de verão (pepino, berinjela, abóbora) e o clima mais frio que cai nos legumes que estão por vir. Muitos fazendeiros usam esse tempo para limpar seus campos e prepará-los e plantá-los com a colheita de outono.
Enquanto o vale está diminuindo, as áreas mais altas e mais altas no sudeste e no norte do Arizona estão chegando à alta temporada. Você verá pêssegos, maçãs, tomates, milho e outras ofertas de fazendas nessas áreas. Este é um ótimo momento para viajar para Prescott, Flagstaff e a área de Willcox para os mercados de seus fazendeiros e operações de coleta seletiva.
Setembro é a época de pico das cabeças de chile. Siga o seu nariz para encontrar chiles verdes frescos, assados no fogo, vindos do sul do Arizona e do Novo México. Pequenos produtores e grandes mercados mexicanos terão prazer em lhe fornecer enormes sacos de chiles enegrecidos, enegrecidos, altamente aromáticos e longas fileiras de ristras frescas de chile vermelho.
Aqui está o que você pode encontrar durante agosto e setembro nos mercados de agricultores na área da grande Phoenix.
Frutas e Legumes na Estação: Agosto e Setembro
- Maçãs
- Rúcula
- Basil (muitas variedades)
- Black Eyed Peas
- Acelga
- Chiles
- Pepinos (fatiadores, armênio, limão)
- Berinjela
- Figos (final da colheita)
- Salsa Italiana
- Melões (melão, melada, almíscar, água)
- Quiabo
- Pêssegos
- Pimentas
- Abóbora de Verão (e flores)
- Winter Squash (Esparguete, Bolota, Butternut)
06 de 06
Frutas e Legumes na Temporada, Outubro e Novembro
Cebolas verdes!. Judy Hedding O outono é um momento especial para produzir no Vale. Os mercados de nossos fazendeiros sazonais reabrem em outubro e o primeiro dos legumes para bebês da temporada faz sua estréia. Procure pequenas cenouras, cebolas verdes finas, rabanetes delicados, beterrabas e nabos em miniatura. As datas recém-colhidas proporcionam um toque de doçura.
No final do mês, abóboras são abundantes e labirintos de milho acenam nos eventos agrícolas do Vale .
Em novembro, quando o calor do verão finalmente se dissipa, verdes como alfaces, rúcula, couve e espinafre florescem. Limões-chave chegam para a sua curta temporada, anunciando o início da temporada de citros Valley.
Este é o momento da colheita de alimentos nativos plantados durante a monção de verão, incluindo feijão tepário, abóbora e melão. O último dos frutos vermelhos maduros da pêra espinhosa pode ser cuidadosamente recolhido para o seu sumo de magenta.
Aqui está o que você pode encontrar durante outubro e novembro nos mercados de agricultores na área da grande Phoenix.
Frutas e Legumes na Temporada: outubro e novembro
- Rúcula
- Manjericão
- Beterraba
- Bok choy e outros greens asiáticos
- Cenouras
- Acelga
- Coentro
- Milho
- datas
- Berinjela
- Figos
- Cabaças
- Vagem
- Cebolas verdes (cebolas de amontoado e I'itoi)
- Kale (toscano e russo)
- Limas principais
- Alface (mistura de bebê e outras variedades)
- Pimentas
- Rabanetes
- Espinafre
- Tomates
- Nabos
- Abóbora de inverno (espaguete, bolota, butternut, etc.)
- Abobrinha