Que peixe você encontrará na Itália e como é servido?
O vasto litoral da Itália oferece muitas oportunidades para comer peixe fresco ou pesce em italiano. Mas quando você vê o menu você pode estar se perguntando que tipo de peixe você estará recebendo. Quase tudo que vive no mar é usado na culinária italiana e muitos dos peixes e mariscos que você vê não são encontrados nos Estados Unidos. Preparação de frutos do mar na Itália também pode ser diferente do que você está acostumado em casa.
Como os peixes e frutos do mar são servidos na Itália?
O peixe é servido de várias maneiras, mas uma das mais comuns é grelhada. Se for um peixe pequeno, será cozido e servido inteiro. Alguns restaurantes ainda trazem o peixe cru para a sua mesa antes da preparação para que você possa escolher o que você quer e ver que é fresco.
As pessoas dos Estados Unidos às vezes se surpreendem com o fato de que o peixe que eles pediram lhes é servido inteiro, cabeça e tudo. Não se preocupe, muitas vezes a equipe de garçons irá apresentar o peixe inteiro para você e, em seguida, perguntar se você quer que eles se desfizeram dele. Se não, você geralmente pode pedir-lhes para fazer isso por você.
Camarão, ou camarão, são frequentemente servidos na casca, geralmente com a cabeça ainda, e você terá que tirar as conchas de si mesmo. Embora pareça estranho para você, o camarão cozido desta forma geralmente é mais saboroso. Você também pode notar no menu italiano que há mais tipos de camarão na Itália do que nos Estados Unidos.
Amêijoas e mexilhões, vongole e cozze , também são servidos em suas cascas e podem ser servidos como um aperitivo ou em um prato de massa. Os moluscos são frequentemente servidos em um molho simples de vinho branco, enquanto os mexilhões são preparados com um molho de tomate levemente picante.
A maioria das regiões da Itália faz fronteira com a costa e cada região tem seu próprio ensopado de frutos do mar ou massas de frutos do mar, mas um prato de massa comum para os amantes de frutos do mar é spaghetti allo scoglio , ou espaguete de recife, feito com uma variedade de marisco.
Outro item que você pode não estar acostumado a ver é polvo, polvo, que é servido em muitos lugares ao longo da costa, geralmente grelhado ou como um aperitivo quente, muitas vezes com batatas.
Jantar no peixe na Itália
Esteja ciente de que peixe e marisco na Itália são muitas vezes mais caros do que outros itens de menu. Se um cardápio listar um peixe avaliado pelo etto ou por cem gramas, pergunte quantos etti seus peixes podem ser, ou apenas pergunte quanto custará. Muitos restaurantes oferecem cardápios de preço fixo inteiramente de peixe, onde cada item, do aperitivo ao prato principal (mas não sobremesa!), É peixe ou frutos do mar. Além disso, alguns restaurantes especializados em peixe oferecem apenas um número limitado de pratos que não são de peixe.
Aprenda os nomes dos peixes em italiano:
Então, o que são todos esses peixes que você encontrará na Itália? Uma boa maneira de aprender sobre o peixe é ir ao mercado de peixe local. Você vai poder ver o peixe de perto e descobrir quais peixes são locais. O peixe pode ser rotulado, então você verá os nomes italianos para peixes que você pode reconhecer, como linguado ( platessa ), atum ( tonno ) ou bacalhau ( merluzzo ).
Comer na Itália - Buon Appetito
Comer na Itália é uma ótima experiência e uma boa maneira de aproveitar a cultura e as especialidades regionais do país. Você aproveitará ao máximo sua experiência gastronômica italiana se lembrar que comer na Itália pode ser diferente do que comer no seu país de origem.
Tente aproveitar ao máximo as novas experiências!
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