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Uma adição de boas-vindas para os frequentadores do South Kensington Museum
Bolos na vitrine da Muriel's Kitchen em South Kensington. © Ferne Arfin Quando a Muriel's Kitchen abriu perto da estação de metrô de South Kensington em 2011, foi na primeira onda de cafés novos e informais que levantaram o que era um deserto superfaturado e de má qualidade para os turistas em um destino confortável e cotidiano. Ainda está forte e agora tem alguns irmãos.
A Muriel's Kitchen, inaugurada em 2011, é um lugar amigável e casual que serve comida deliciosa e muito mais confortável perto da estação de metrô South Kensington. Abriu como um independente mas os sinais que tinha sido concebido como um múltiplo estavam em todos lugares - na decoração e no cardápio curto mas imaginativo.
Naquela época, recomendando o Muriel's para o café da manhã, almoço, um jantar leve ou lanches, esperávamos que, se expandisse, manteria seu charme de pequena escala e estilo generoso. E agora, com outposts em Soho e Richmond, bem como um lugar para levar em Putney, estamos felizes em informar que tem. E o ramo de South Kensington tornou-se um dos nossos locais favoritos para o café da manhã.
Um olhar diferente para South Kensington
Se você não visitou o bairro ao redor da South Kensington Station desde antes das Olimpíadas de Londres, você terá uma surpresa.
A área é uma porta de entrada para a "museumopolis", o distrito dos museus desenvolvido pelo príncipe Albert na Londres vitoriana. O Victoria & Albert, o Museu da Ciência e o Museu de História Natural estão todos a uma curta distância a pé. É também o coração de uma grande comunidade francesa centrada em torno do Lyçée Français e um importante centro de comutação para as áreas de Chelsea, Kensington e South Kensington.
A estação em si é um marco listado como Grau 1 e Grau II . As plataformas das linhas District e Circle, datadas de meados do século XIX, fazem dela uma das estações de metrô mais antigas do mundo. Foi também uma das primeiras estações do mundo a incluir uma galeria de lojas. Estes ainda estão em uso hoje e muitos de seus acessórios são originais.
Mas até cerca de 2010, os restaurantes ao redor da estação atendiam ao menor denominador comum das necessidades de fast food dos visitantes transitórios. O ambiente ao redor da estação tinha sido relativamente encorpado - pizzarias turísticas, bancas de biscoitos, oficinas de conserto de calçados, cortadores de chaves e afins.
Isso mudou gradualmente, com a introdução de ruas para pedestres ou tráfego acalmado, um mercado externo semanal e uma classe melhor de restaurantes sofisticados, mas casuais. Gail, Carluccio e Le Comptoir Libanaise entraram em cena e o Muriel's Kitchen é uma adição muito agradável e com preços razoáveis.
N ext: O que comer na cozinha de Muriel
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O que comer na cozinha de Muriel
O café da manhã de Muriel com ovos mexidos, abacate e salmão defumado no pão fermentado. © Ferne Arfin Esse restaurante se destaca no café-da-manhã, bolos e bolinhos durante todo o dia. Tudo, desde um café da manhã inglês completo com todos os acompanhamentos , passando por clássicos clássicos como Eggs Benedict ou Eggs Florentine, até uma porção de originais de Muriel - sanduíches fartos de café da manhã, salsichas ou salgadinhos de bacon e o Champion Breakfast aqui. Tudo vem de fornecedores nomeados, então há uma fazenda real para a ética da mesa - e enormes ovos Cotswolds azuis pálidos.
Para almoço ou jantar leve
O pequeno menu do restaurante inclui cinco ou seis pratos principais, que mudam frequentemente, uma variedade de acompanhamentos originais e uma ou duas sopas muito boas. Em um dia típico em dezembro, a corrente incluía lasanha, presunto assado com molho de cranberry, curry verde tailandês, carne de porco e sálvia recheada com castanhas e figos, filé e tortas de cerveja e salmão grelhado com molho de pimenta e gergelim.
Acompanhamentos são os destaques reais deste lugar. Beterraba, cenoura e repolho slaw com apple e cranberry, maple e xerez vestir foi uma das opções no dia em que eu visitei. Eu tentei e depois levei para casa para mais tarde, porções generosas de duas saladas diferentes. Uma extraordinária salada de abóbora com creme azedo, chili e ervilhas foi delicadamente aquecida com fatias de chili, misturadas com folhas de espinafres vermelhas e levemente vestidas. A salada torrada de cenoura e salsinha que eu provei incluiu cebolas vermelhas assadas e manjericão, bem como nozes mistas picantes, pequenas surpresas de sabor crocante. Ambas eram combinações inusitadas, as verduras coloridas e frescas, os temperos quentes e picantes.
Não perca as sopas
Se a sopa de frango caseiro de Muriel está no menu quando você visita, é uma necessidade absoluta. Mais uma refeição em uma tigela do que uma sopa, é repleto de legumes, pedaços de frango e batatas - realmente memorável. Sopas diferentes giram através do menu e eu já ouvi coisas boas sobre o presunto e vegetais minestrone eo espinafre e sopa de ricota.
Está tudo preparado com um apelo caseiro - como se sua mãe e sua avó estivessem na cozinha e por acaso fossem cozinheiras absolutamente fabulosas. Acontece que o restaurante foi inspirado pela avó do proprietário e recebeu seu nome em homenagem a ela. Há também bolos ricos, bolos e cupcakes bonitos - que têm o olhar e o apelo de uma mesa de venda de bolos do Instituto das Mulheres, em vez de o toque de uma confeitaria chique. Eu provei o bolo de noz de café que foi e desconfortável com uma chávena de chá.
Todos os ingredientes são provenientes de fornecedores britânicos e a ênfase está em produtos orgânicos frescos. Que se estende a alguns refrigerantes à moda antiga e sucos de frutas, bem como uma lista de vinhos de comprimento modesto. Os vinhos são, pensei, um pouco cara, em comparação com o resto do menu com preços razoáveis. Mas todos os vinhos estão disponíveis no vidro de 175ml e 250ml.
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Preparando a cena
Quando se trata de bolo, Muriel definitivamente entrega. © Ferne Arfin A publicidade da Muriel's Kitchen sugere que o cardápio é ligeiramente mediterrâneo. Além das caixas com lavanda seca ao longo das janelas, não posso dizer que vi isso nas minhas visitas; tudo parece uma variante caseira dos britânicos modernos para mim. E a decoração, com suas paredes pintadas de painéis de madeira e móveis de cinza pálida definitivamente tem um sentimento mais do norte - um pouco como a Escandinávia cruzou com a Nova Inglaterra. As mesas são complementadas por uma pequena área de balcão com altas fezes.
O balcão de delicatessen, onde você pode comprar os pratos servidos para levar para casa, e os fornos de padeiro abertos para a vista são parte da decoração, assim como as vitrines de bolos e guloseimas que mudam.
Se eu tenho qualquer dúvida é que há muita coisa acontecendo em um espaço relativamente pequeno. As mesas estão espremidas juntas, criando um congestionamento de log ocasional e de boa índole entre clientes e servidores.
Fundamentos de cozinha de Muriel
- Endereço: 1-3 Pelham Street, Londres SW7 2ND com filiais 30 Hill Street, em Richmond e 36-38 Old Compton Street, no Soho.
- Telefone: +44 (0) 207 589 3511
- Aberto: em South Kensington Segunda-feira - Sábado das 8:00 às 23:00; Domingo 9h às 10 da noite Horas em Richmond e Soho variam, então verifique o site.
- Preços: moderado. Café da manhã com café de cerca de £ 7 a £ 12, menus fixos para almoço e jantar, dois cursos por £ 12,95, três cursos por £ 14,95
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