Seu Guia para Comer Tapas Venetian na Corrida
Sentindo-se um pouco com fome antes de sua reserva de jantar elegantemente atrasada em Veneza ? Não sente fome o suficiente para comer uma refeição formal? Bem, então, faça o que os venezianos fazem, dirija-se a um bazar para algumas mordidas pequenas e tentadoras de pratos tradicionais venezianos e um "ombra" ou um copo de vinho local. Este guia lhe dirá como tudo funciona, fala sobre três dos melhores bàcari (bem, nossos favoritos, de qualquer maneira) e dá uma idéia de que comida será oferecida.
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Uma breve história de Bàcari e Cicchetti em Veneza
el Sbarlefo em Veneza. James Martin Os Bácari de Veneza derivam da hostelerie anterior; os homens que chegam em casa do trabalho podem parar em um para obter um salto inicial no consumo de álcool. A adição de nibbles baratos foi descoberta para mantê-los bebendo por um pouco mais de tempo. Eventualmente, estes bares de vinho tem uma reputação bastante espalhafatosa e saiu de moda. Em seguida, comer pequenas placas tornou-se moda e, como a evolução das tapas na Espanha, a comida ganhou uma transformação gourmet e os vinhos começaram a vir de empresas conceituadas - e toda uma nova era começou. Hoje, comer Cicchetti em Veneza é praticado por turistas e moradores locais.
Assim, para resumir tudo, um barcaro é um lugar agradável e confortável onde são servidos vinho e comida servidos em pequenas porções chamadas "cicchetti" ou "cicheti".
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Como encomendar vinho em um Bàcaro
Ok, então você está pensando que você apenas de barriga para cima para o bar e pedir um copo de vinho, un bicchiere di vino . Isso vai funcionar, mas é provável que você consiga um vinho mais caro (não necessariamente local) do que você faria se você fizesse como os venezianos fazem. Peça um "ombra" e você receberá um pequeno copo de vinho local. Provavelmente será bem barato.
Ombra, é claro, significa "sombra" e o uso da palavra para definir um copo de vinho evidentemente começa com os primeiros comerciantes de vinho que se estabelecem na Piazza San Marco, mudando a localização de suas mercadorias para seguir a sombra do sino. torre. Afinal, o calor do sol arruinaria o vinho! O nome pegou, e um pequeno copo de vinho local continua sendo um ombra em Veneza.
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Como pedir comida em um Bàcaro
A comida em um barcaro reflete a história da cozinha veneziana. Principalmente, há frutos do mar em várias formas. Haverá quase sempre produtos tradicionais como o baccalà mantecato, um cremoso salgado servido sobre uma fatia de polenta, choco assado ou camarão, e até mesmo pequenas almôndegas.
Recentemente, os italianos se tornaram grandes fãs de peixe cru, os novos comedores de sashimi. Provavelmente haverá peixe cru como opção.
A comida é geralmente colocada em grandes travessas atrás de vidro nas prateleiras sobre o bar. Você de barriga para cima para o bar (ou empurre o seu caminho através das correias das pessoas) e ordem, geralmente apontando para o que você gostaria. Cada parcela provavelmente custará de 2 a 4 euros. Escolha sabiamente.
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Bares de vinho favoritos: Cantina Vecia Carbonera
De certa forma, o Vecia Carbonera é o meu bar de vinhos preferido em Veneza. Seu nome deriva do fato de que o espaço já foi usado para armazenar carvão.
Você entra, faz seu pedido de comida e um ombra, então procura um lugar atrás, onde há mesas comunitárias longas. Algumas pessoas saem na frente também. Há uma boa seleção de comida, e a localização é conveniente; Eu gosto do Cannaregio como um lugar para ficar; é um bom bairro de classe trabalhadora.
Cannaregio 2329, (Campo della Maddalena ao longo da Strada Nova, fechado na segunda-feira)
Telefone: 041-71037605 de 06
Bares de vinho favoritos: El Sbarlefo
Este é um bacaro bastante novo; A guia de Veneza, Monica Cesarato, diz que El Sbarlefo tem o melhor bacecol mantecato da cidade, então tivemos um almôndega com molho de tomate, alcachofra, polenta e arenque, e o tradicional sarde no soro, sardinhas em molho agridoce de cebola servido frio.
É um lugar minúsculo e lotado, basta abrir caminho através da multidão e ordem, em seguida, tentar encontrar uma mesa fora como todo mundo.
O prato de comida e três drinques custa US 25 euros.
Cannaregio Sestiere 4556 / c (Salizada del Pistor), 30131 Veneza, Itália
Telefone: +39 (0) 41523308406 de 06
Bares de vinho favoritos: La Cantina
La Cantina é conhecida pela sua selecção de vinhos e pela frescura dos peixes. Nan McElroy, de Veneza Viva, ensina turistas sobre o vinho em La Cantina, onde provamos uma boa seleção de vinhos do Veneto e mais além, e então cavamos um pouco de branzino cru. Multidão animada. Se você ainda estiver com fome, pode fazer o que fizemos e ir até a vizinha Vini di Giglio, um dos melhores restaurantes de Veneza em um espaço de taberna confortável (você precisará reservar em Vini di Giglio)
Campo San Felice, Strada Nova - Cannaregio 3689
+ 39-041-522-8258