Burano e os frutos da lagoa
Burano é provavelmente a terra mais colorida da famosa lagoa de Veneza. Dizem que as casas são coloridas para que os pescadores no mar possam reconhecer suas próprias residências. Estas cores brilhantes tornaram-se tão icónicas ao longo dos anos que os residentes são agora obrigados a obter aprovação da comuna antes de pintarem as suas casas para garantir que a tradição continua.
No entanto, com toda essa cor em uma ilha conhecida por suas rendas (as viúvas solitárias de pesca tinham que ter algo para fazer!) O prato que todos procuram é em grande parte branco e servido em pratos brancos, um prato que reflete o gênio italiano para simplicidade e pureza de gosto .
Como chegar à Trattoria da Romano
Você pode chegar a Burano diretamente por vaporetto de Veneza. Essa é a maneira preguiçosa. Você não desenvolve um apetite descansando em uma balsa. O que você faz é este: o número do vaporetto 12 leva você do Fondamente Nove de Veneza para Murano e para Mazzorbo e depois para Burano. Não vá até Burano, mas pare em Mazzorbo, desça e siga as placas para Burano. Isso levará você a uma agradável caminhada sobre uma ponte até a ilha de Burano. No caminho, você verá o famoso campanário inclinado, a igreja Campanile de San Martino. Nem todas as coisas inclinadas estão em Pisa, você sabe.
Do patamar da balsa suba a rua principal até o canal, vire à esquerda e logo você estará na rua principal de Burano, a Via Galuppi. Passe por todos os restaurantes, passe por aqueles com vendedores ambulantes insistindo que você olhe para os menus ingleses mal traduzidos, corra mais rápido se houver fotos da comida.
No final da rua à esquerda, antes da praça aumentar, você encontrará a Trattoria da Romano. Toalha e tente conseguir um assento. Você pode reservar on-line para evitar ser empurrado para o interior atmosférico com os moradores locais; o terraço exterior é agradável na maioria dos dias.
O que pedir
Agora que você está na mesa, está pronto para pedir.
Você quer o que Anthony Bourdain ordenou quando ele foi lá. Risotto Buranello, o que Tony chama de "risoto de peixe Gó". Aqui está o clipe.
Se você for ao mercado de peixe de Rialto em Veneza, verá esses peixes Gó, esses habitantes bastante feios da lagoa, pulando em suas prisões de isopor. Você não encontrará uma lasca de um em seu risoto, não se preocupe, apenas o caldo aromático do peixe é usado para fazer o famoso prato de arroz.
No verão, você pode aumentar o risoto com um aperitivo de frutos do mar, que é o que fizemos. Faz um almoço leve e de fácil digestão. Agora você está pronto para bater no Lace Making Museum, ou pegue o pequeno vaporetto até a ilha de Torcello para ver a igreja e os mosaicos bizantinos, como recomendado: Visitando a Ilha de Burano em Veneza .
Como obter boa comida em um restaurante italiano
Quanto a comer em restaurantes no resto da Itália, não basta olhar para o menu e ordem. Fale com o garçom. Eles falam inglês. Pergunte quais são as especialidades do dia. Uma das coisas que encontrei tornou-se bastante universal: mesmo se você pedir um cardápio em italiano e falar italiano ao garçom, você não receberá as especialidades diárias recitadas para você se for estrangeiro, não Não importa em qual região ou cidade você esteja.
Então pergunte o que é melhor para comer naquele dia. Mesmo. Por exemplo, os célebres caranguejos de casca mole de Veneza da lagoa, chamados Moeche, têm uma estação curta e variável (na primavera) e você sentirá falta deles se não perguntar porque eles não podem ser colocados em cardápios impressos.
Um par de seleções alternativas de bons restaurantes Burano são encontrados no artigo de Martha: Restaurantes Burano .
Burano: Viagem de um Dia Extraordinária!
Eu gosto de Burano. É colorido; há bons lugares para comer, e a caminhada é boa. Os passeios pela ilha fazem uma viagem de um dia muito agradável a partir de Veneza. Torcello Island, uma curta viagem de vaporetto de Burano, também tem alguns restaurantes. Martha tem um guia para a Ilha Torcello .
Entao vai. Coma bem. Vá embora. Aproveite tudo na lagoa, até mesmo os peixes que se enterram na lama.