Prós e contras de comprar cestas de alimentos orgânicos e ingressar em um CSA em Montreal
Prós Cesta de Alimentos Orgânicos Montreal da CSA: Acessibilidade, Gosto, Criatividade e Apoio à Comunidade
Economizar dinheiro em produtos - a maioria dos planos de frutas e vegetais varia de cerca de US $ 15 a US $ 25 por semana para uma a duas pessoas a US $ 40 por semana para uma família - para apoiar a economia local, bem como dar uma parcela maior de seu dinheiro para a economia local. agricultores em vez de intermediários, os prós de comprar cestas de alimentos orgânicos são tão abundantes quanto a surpreendente seleção, qualidade e quantidade de produtos que você obterá toda semana quando se envolver em agricultura apoiada pela comunidade (CSA).
Exemplos do que você pode esperar encontrar em uma cesta semanal de alimentos orgânicos sugerem de 8 a 15 frutas e legumes diferentes em uma determinada cesta, dependendo da época do ano e do tamanho da cesta. Os cozinheiros criativos adoram as opções de menu que a variedade oferece, pois pode ser difícil comprar todos os itens de cesta orgânica em uma mercearia ou mercado pelo mesmo preço. Mesmo produtos de mercearia não-orgânicos podem custar mais do que os consumidores faturam com os CSAs.
E além de conhecer as pessoas que cultivam a sua comida, que é um tipo de fazenda orgânica vendendo cestas de alimentos em Montreal, alegam proteger a qualidade dos alimentos evitando pesticidas e fertilizantes sintéticos, herbicidas, antibióticos, hormônios de crescimento e sementes geneticamente modificadas. .
Cesta de Alimentos Orgânicos Montreal CSA Contras: Praticidade, Escolha Predeterminada por Fazendas, Lump Sum & Risk
Além de algumas exceções, notadamente os criadores de carne , as fazendas da CSA geralmente aderem a horários semanais rigorosos com desmembramentos em locais de vizinhança selecionados.
Portanto, se sua agenda é tão imprevisível quanto a de um comissário de bordo, você pode ter dificuldade para obter sua cesta pré-comprada.
Algumas fazendas insistem em um cronograma de embarque limitado, juntamente com uma política de não reembolso, se não for coletado em um horário específico. Ainda outros são mais flexíveis e fazem arranjos alternativos para atender às programações do cliente (como fazendas especializadas em carne), portanto, verifique a política de distribuição de uma fazenda da CSA em relação a agendamento, locais de entrega e reembolsos antes de se inscrever.
Outra questão é a variedade sazonal do produto - o conteúdo do mercado varia de semana para semana - o que é uma vantagem na mente de muitos, porque a comida na estação é geralmente mais barata (e os produtos da estação são mais gostosos).
Mas algumas pessoas ficam irritadas porque não conseguem escolher exatamente quais tipos de frutas e vegetais e quanto de cada um estão em suas cestas, especialmente quando cozinhar não é seu forte. Nem todo mundo sabe (ou quer saber) o que fazer com aquela alcachofra de Jerusalém ou aqueles dois alqueires de acelga que, como resultado, acabam apodrecendo na parte de trás da geladeira.
Há também um elemento de risco envolvido em que você está comprando uma parte de uma safra futura . Geralmente, os membros pagam uma quantia anual antes da colheita e isso cobre de alguns meses a um ano inteiro de produtos frescos semanais. Se a estação de crescimento for abençoada com um clima perfeito, você se beneficiará do excedente assim como verá um fator de encolhimento em sua cesta se a neve cair em julho.
Lembre-se que o risco de acabar com a quantidade insuficiente de vegetais é mínimo graças à biodiversidade inerente à agricultura da CSA em Quebec. Os agricultores da CSA tendem a cultivar muitos tipos de vegetais.
Então, digamos que o milho teve um ano ruim, mas os tomates tiveram um bom desempenho.
Os agricultores compensam da melhor forma possível adicionando mais tomates às cestas, cobrindo assim o milho perdido. Outros agricultores podem negociar com seus pares. Por exemplo, se a Fazenda A não foi capaz de cultivar tomates em uma determinada estação, mas está explodindo em verde e a Fazenda B está tendo uma ótima temporada de tomates, então a Fazenda A pode trocar algumas verduras por alguns tomates da Fazenda B. Mas toda fazenda é diferente. Pergunte ao CSA que você está pensando em aderir às estratégias que eles usam para minimizar o impacto de uma safra ruim.
E, claro, ter que pagar por todos os seus vegetais de uma só vez nem sempre é possível para alguns, mesmo que o dinheiro seja economizado a longo prazo.
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