Em Del Dotto, os produtores de vinho acham que o barril é importante e sua turnê gira em torno disso. Eles oferecem experiências semelhantes em dois locais do Napa Valley.
A experiência no Del Dotto
Em um passeio Del Dotto, você não vai saborear vinho totalmente envelhecido derramado de uma garrafa. Em vez disso, você vai provar diretamente dos barris. Você também pode parar para inalar o surpreendente aroma de um barril vazio. Seu guia vai usar um "ladrão" de vinho para desenhar amostras de barris de vinho para você provar.
Dependendo do seu guia, o passeio pode variar. Você pode explorar o mesmo suco de uva fermentado envelhecido em diferentes tipos de carvalho, descobrindo diferenças de sabor contribuídas pela madeira. Ou você pode saborear diferentes vinhos de base (mesma uva, ano diferente) envelhecidos no mesmo tipo de madeira, revelando a contribuição das uvas.
O que é surpreendente em Del Dotto Vineyards
O foco singular de Del Dotto em como o barril afeta o vinho que envelhece é único. Pode ser o único e mais informativo passeio que já fiz sobre a produção de vinho , em termos de como aquele copo de vinho à minha frente saiu saboreando como aconteceu.
As cavernas históricas são fascinantes e íntimas . A galeria de vinhos em Santa Helena é mais chique, cheia de estátuas de mármore e coisas do gênero. Ambos são divertidos de se visitar.
O passeio termina com o melhor emparelhamento de vinhos : vinho com chocolate . Você também terá a chance de provar seus vinhos do porto. A localização de Santa Helena, mesmo serve porções de tamanho aperitivo de pizza acabada de fazer.
Del Dotto será ótimo para você se:
Se você gosta de aprender sobre vinhos, como eles são feitos e como o processo afeta o produto, Del Dotto é uma obrigação. Alguns dos meus amigos do vinho levantam seus narizes esnobes quando eu falo sobre o quanto o barril afeta o vinho que envelhece nele, mas não seja assim. Experimente e veja o que você pode aprender.
Se você gosta de chocolate, você também vai desfrutar dos pares de vinhos e chocolate, que não são uma coisa fácil de fazer bem.
Os vinhos no Del Dotto
Del Dotto produz vinho do porto, assim como Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Sangiovese.
A revista Wine Spectator deu à Cabernet 1999 pontos de Del Dotto 93 pontos, e o Cabernet Franc recebeu 92. Em 2014, Robert Parker classificou o Cabernet Sauvignon da Montanha Del Santa Helena 2012 e o Cabernet Sauvignon Del Dotto em 98-100 pontos .
O que os outros pensam sobre Del Dotto
Os revisores on-line avaliam as altas classificações da Santa Helena de Del Dotto, muitas vezes falando sobre como o prédio e sobre o barril de degustação nas cavernas. Outros são desconsiderados pelos arredores, dizendo que achavam que estavam em Las Vegas.
Sua localização em Napa também é bem avaliada, com muitos comentários sobre as cavernas à luz de velas.
Ambos os locais recebem 4 estrelas em 5 no Yelp.
Confira as análises do local de Santa Helena no Yelp. Os comentários sobre a localização de Napa também estão disponíveis no Yelp.
O que você precisa saber antes de ir
O tour e degustação de barris são apenas com hora marcada.
As duas localizações de Del Dotto têm um ambiente muito diferente.
As cavernas históricas, escavadas à mão em 1885, estão localizadas no histórico Hedgeside Distillery Building, nos arredores da cidade de Napa. Eles têm uma sensação acolhedora e terrosa.
O local de Santa Helena lembra um palácio veneziano onde até os pisos são pavimentados em mármore. Suas cavernas são maiores, com mais grupos de turistas de uma só vez. Eu prefiro a simplicidade das cavernas históricas.
Você não verá a máquina de trituração, os tanques de fermentação ou a área de engarrafamento neste passeio.
Uma palavra de advertência: você experimentará muitos vinhos nesta excursão, e cada vazamento é generoso. É fácil ficar intoxicado, mais do que em outras vinícolas. Para manter-se seguro no caminho de casa, escolha um motorista designado, contrate alguém para levá-lo até aqui, ou chegue com o estômago cheio, tome um gole de cada vinho e soluce enquanto joga fora o resto.
Você também deve estar ciente de que os vinhos que você provará ainda são imaturos e não os vinhos refinados, totalmente prontos para beber, que você pode provar em outros locais. Não deixe que isso o impeça de ir - a experiência é parte da aprendizagem de apreciar o vinho e apreciá-lo.
O básico
As uvas para vinho de Del Dotto crescem em muitas áreas vitícolas, e têm uma variedade maior de variedades de vinho do que algumas outras vinícolas.
Eles produzem 400 a 500 casos por ano.
Chegar a Del Dotto Vineyard
Galeria de vinhos Del Dotto
1055 Atlas Peak Road, Napa
1445 Rodovia Santa Helena, Santa Helena
Site da Delgoto Wine Gallery
Cavernas Históricas na cidade de Napa:
- Dirija para o norte na estrada 29 para a rua Trancas (no semáforo).
- Vire à direita na rua Trancas.
- Passe pela Silverado Trail, onde Trancas se torna a Monticello Road.
- Dirija até a Atlas Peak Road (no semáforo) e vire à esquerda.
- Del Dotto está no lado esquerdo da rua, cerca de 1/4 milha abaixo da estrada.
Galeria do Vinho em Santa Helena:
- Dirija para o norte na estrada 29.
- Del Dotto está no lado oeste da estrada, cerca de 500 metros ao norte de onde os trilhos da ferrovia atravessam a rodovia ao sul de Santa Helena, entre Whitehall Lane e Zinfandel Lane.
Como é comum na indústria de viagens, o escritor foi fornecido com um tour complementar com a finalidade de rever Del Dotto Vineyards. Embora não tenha influenciado esta revisão, acredita na divulgação completa de todos os potenciais conflitos de interesse.