Alimentos de especialidade de Maryland você deve tentar

Alimentos especiais que você deve experimentar

Muitos estados são comumente associados com seus alimentos e culinária tradicional. Maryland é mais conhecida pelo caranguejo azul, a generosa iguaria da Baía de Chesapeake . A agricultura de Maryland também desempenha um papel fundamental na saúde da economia, meio ambiente e qualidade de vida do estado. Existem mais de 12.800 fazendas em Maryland fornecendo uma grande variedade de alimentos frescos e nutritivos que estão disponíveis localmente. A seguir é um guia para os alimentos de especialidade e culinária popular da região.

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  Caranguejos de Maryland

  Blue Crabs foram capturados comercialmente na área da Baía de Chesapeake desde meados do século XIX. Eles são abundantes do final da primavera ao outono. O caranguejo é uma comida favorita de Maryland e é preparado de várias maneiras - cozido no vapor ou salteado (conchas moles), como caranguejo e caranguejo imperial, ou em sopa de caranguejo e molho de caranguejo. Embora o caranguejo azul seja comumente conhecido como “o caranguejo de Maryland”, uma grande parte deles também é capturada nas águas da Baía de Chesapeake, na Virgínia.

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  Ostras

  As ostras são colhidas selvagens da Baía de Chesapeake ou cultivadas em afluentes. Eles podem ser usados ​​em uma variedade de receitas de sopas e chowders, e até mesmo comido cru na meia concha. As ostras estão no seu melhor durante os meses cujos nomes contêm um “R.” Durante o verão, sua qualidade é ruim porque acabaram de desovar. A vizinha Virgínia é a maior produtora de ostras frescas cultivadas no país.

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  Tempero Old Bay

  Old Bay Seasoning é uma mistura de ervas e especiarias produzidas em Maryland pela McCormick & Company. A mistura de tempero de frutos do mar inclui mostarda, colorau, semente de aipo, folha de louro, pimenta preta e vermelha, canela, cravo, pimenta da Jamaica, noz-moscada, cardamomo, sal, maça e gengibre. Embora seja mais popular para temperar frutos do mar, o Old Bay é usado para apimentar uma variedade de alimentos, incluindo batatas fritas, frango frito, hambúrgueres, molhos, legumes e muito mais.

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  Produto de Maryland

  Os fazendeiros de Maryland cultivam uma variedade de frutas e vegetais. Abaixo está uma lista de produtos típicos de Maryland.

  Maçãs, Damascos, Rúcula, Peras asiáticas, Espargos, Beterraba, Amoras, Mirtilos, Couve chinesa, Amoras, Brócolis, Couve, Repolho, Melão, Cenoura, Couve-flor, Aipo, Cerejas, Collards, Pepinos, Groselhas, Daikon, Edamame, Soja Berinjela, Endívia, Uva, Feijão Verde, Cebola Verde, Pimentão Verde, Pimentão, Couve, Alho-poró, Alface, Feijão Lima, Melão, Cogumelos, Mostarda, Nectarina, Quiabo, Cebola, Pastinagas, Pêssegos, Peras, Ervilhas, Caqui , Ameixas, batatas, rabanetes, framboesas, ruibarbo, rebuçados, saladas verdes, chalotas, espinafres, brotos, abóbora, morangos, milho doce, pimentas doces, batata doce, acelga, Tomatillos, tomates, nabos, melancias, abobrinha.

  Fazendas locais oferecem alguns dos melhores produtos da região. Para encontrar os melhores lugares para comprar frutas e legumes, consulte um guia para os mercados de fazendeiros de Maryland e escolha suas próprias fazendas em Maryland .

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  Frango de Maryland

  O Maryland Eastern Shore é o lar de muitas fazendas de frangos. Você sabia que um dos mais famosos Perdue Farms está localizado em Maryland? Empresa privada e familiar por três gerações, a empresa emprega mais de 21.000 associados e parceiros com 2.200 famílias rurais independentes.

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  Bolo da Ilha Smith

  Conhecida como a “sobremesa oficial do estado” de Maryland, a Smith Island Cake contém várias camadas finas de bolo amarelo com cobertura rica de chocolate no meio. A origem do bolo é desconhecida, mas remonta a 1600 e ao início da colonização de Smith Island, a única ilha habitada de Maryland na Baía de Chesapeake. Você pode encomendá-los online na Original Smith Island Cake Company ou na Smith Island Baking Company.