Devido à sua enorme e diversificada população e longa história de escravidão e imigração, a culinária brasileira é uma mistura eclética de sabores e tradições. Refletindo uma mistura de influências italianas, africanas, portuguesas e japonesas, a comida típica do Brasil varia muito dependendo da região.
Começando no Rio de Janeiro
Enquanto estiver no Rio de Janeiro, você provavelmente já experimentou as escolhas alimentares mais populares da cidade (se não, experimente estes melhores lugares para comer no Rio ).
Feijoada é um dos pratos típicos brasileiros , tipicamente carioca aos sábados e às quartas-feiras. Se você quiser comer como um local no Brasil, você deve experimentar um banquete de feijoada, de preferência com uma caipirinha enquanto assiste ao samba ao vivo. Enraizado na cultura afro-brasileira durante a escravidão no Brasil, este prato tradicional consiste de feijão preto cozido com carne, tipicamente linguiça e porco seco, e é servido com arroz branco, couve, farofa (erva-doce com ervas e pequenos pedaços de carne seca ), fatias de laranja e bananas fritas.
Outra refeição que você não deve perder no Rio de Janeiro é o almoço em uma churrascaria, e a cidade tem alguns dos melhores estabelecimentos do país. As churrascarias recomendadas incluem o Porcão, o Churrascaria Palace e o Fogo do Chão.
Além da feijoada e do enorme buffet de churrasco de uma churrascaria, o Rio oferece muitas opções de comida rápida em vendedores de comida de rua à beira-mar e bares de sucos.
Gostos internacionais em São Paulo
São Paulo é a maior cidade do país e é considerada a melhor cidade para alimentação no Brasil. A cultura gastronômica de São Paulo decorre em parte de sua imensa população imigrante; a cidade possui o maior número de italianos fora da Itália e japoneses fora do Japão, mas a cultura da cidade também foi fortemente influenciada por sua população libanesa.
Aqui você encontrará algumas das melhores opções gastronômicas do país, bem como alguns dos alimentos mais saborosos do dia-a-dia do Brasil.
Qualquer tour gastronômico no Brasil deve incluir uma refeição no restaurante mais conhecido do país, a inovadora visão do DOM Chef Alex Atala sobre ingredientes brasileiros, que resultou em ser considerado um dos melhores restaurantes do mundo; no entanto, as reservas geralmente precisam ser feitas com meses de antecedência.
Para ter um gostinho real da população diversificada da cidade, experimente os adorados restaurantes italianos no bairro italiano de Bixiga, a culinária japonesa oferecida na Liberdade e a culinária libanesa sofisticada da Arábia.
Um deleite para os sentidos pode ser desfrutado em um dos mercados vibrantes da cidade, incluindo o vistoso Mercado Municipal e a enorme CEASA , dois dos melhores mercados de alimentos do Brasil .
São Paulo pode ser alcançado por um vôo curto ou de ônibus de várias horas a partir do Rio de Janeiro.
Tradições Saborosas na Bahia
O nordeste do Brasil oferece uma culinária rica e saborosa que é completamente diferente da do Rio de Janeiro e de São Paulo, e o estado da Bahia é o melhor lugar para experimentar esse alimento. Voe de São Paulo ou Rio para Salvador, a cidade mais vibrante do nordeste. Esta cidade litorânea e sua arquitetura colonial histórica oferecem um belo cenário para este coração da cultura afro-brasileira.
Aqui, especiarias como o coentro se misturam ao dendê e ao leite de coco para criar a culinária tradicional dessa região.
Enquanto estiver na Bahia, experimente estes pratos típicos:
moqueca: peixe branco ou camarão ao leite de coco, coentro, tomate e cebola e dendê
vatapá: guisado grosso feito com pão, camarão, nozes finamente moídas, leite de coco, ervas e dendê, servido com arroz branco ou acarajé
acarajé: prato típico que costuma servir de comida de rua na Bahia, este prato é feito com bolinhos de ervilha de olhos pretos servidos com camarão e uma pasta picante ou vatapá
Frutas, frutas, frutas
Qualquer viagem ao Brasil não seria completa sem experimentar algumas das centenas de variedades de frutas que podem ser encontradas lá. Muitos dos frutos vêm da Amazônia; eles são transportados como polpa congelada, portanto, são servidos como base do suco.
Experimente frutas frescas dos mercados ou experimente a enorme variedade de sucos oferecidos nas onipresentes barras de sucos. Os brasileiros adoram suco de laranja espremido na hora, mas outros sucos populares incluem abacaxi com hortelã, laranja com acerola, caju, suco de cana e misturas de sucos saudáveis chamadas "vitaminas". Para ajudá-lo a navegar pelas opções, veja como pedir suco no Brasil.