10 coisas essenciais para comer em Milwaukee

Claro, Milwaukee é conhecida por seu queijo e cerveja, mas há tantos outros alimentos que absolutamente precisam atingir o seu paladar quando na maior cidade de Wisconsin . De batatas fritas a creme gelado - e, é claro, coalhada de queijo, aqui está o que comer antes de sair da cidade.

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  Coalhada de queijo

  A história é tal que, se você quiser garantir que sua coalhada esteja fresca, esfregue dois dos queijos nodosos e veja se eles rangem. Enquanto o cheddar amarelo é o requeijão mais comum, as variedades são infinitas, pois os queijeiros misturam cebolinha, endro, alho, tomate-manjericão e rábano, também usando o cheddar branco. No Clockshadow Creamery você pode até assistir a eles sendo feitos. Dica profissional: coalho fresco às quartas e sextas-feiras.

  Onde encontrar: Clockshadow Creamery, 138 W. Bruce St., Milwaukee (Ponto de Walker), 414-273-9711

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  Creme Congelado

  Feita a partir de ovos, creme e açúcar, o creme congelado é um tratamento nostálgico em torno de Milwaukee - que tem as lojas de creme mais congeladas por cidade em todo o mundo. O creme congelado de Leon, no South Side, está praticamente intocado desde a sua estreia em meados do século. As três locações de Kopp - Glendale, Greenfield e Brookfield - são homenagens à fundadora Elsa Kopp, que abriu o primeiro Kopp em 1950. Os verdadeiros fãs de creme ficam de olho na previsão do sabor, publicada no site da Kopp, apresentando sabores off-beat como Joe Dirt e Éclair Affair.

  Onde encontrar: O creme congelado de Leon, 3131 S. 27 ^th St., 414-383-1784; ou três locais de Kopp

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  Bolinho de frutas

  Um deleite popular nos mercados locais dos fazendeiros durante os meses de verão, os veganos de East Side Ovens (você honestamente não pode dizer!) Com blueberries, ruibarbo, maçã e outras frutas são vendidos na Outpost Natural Foods. Beba uma xícara de café Fair Trade (marcado no café do Outpost) e será um café da manhã para lembrar.

  Onde encontrar: Outpost Natural Foods (nos bairros de Wauwatosa, Mequon, Bayview de Milwaukee e North Capitol Drive)

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  Peixe frito

  Você pode pensar que as batatas fritas (bacalhau frito na brasa, com laterais de assinatura de salada de repolho, molho tártaro, panquecas de batata, fatias de pão de centeio com centeio e uma fatia de limão) são mais facilmente encontrados durante a Quaresma, mas na verdade são um ano todo grampo em Milwaukee. A cervejaria à beira do lago serve até mesmo um peixe frito - com um acompanhamento de salada de repolho e molho tártaro - diariamente. Para um tipo de refeição, aventure-se no American Serb Hall, no South Side, que tem até um drive-thru quando as noites de sexta-feira são abertas. Beber Wisconsin é um novo local que rapidamente se tornou conhecido por seu peixe frito.

  Onde encontrar: Lakefront Brewery, 1872 N. St. Commerce, Milwaukee (East Side), 414-372-8800; Beba Wisconsin, 135 E. National Ave., Milwaukee (South Side), 414-930-0929; Salão sérvio, 5101 W. Oklahoma Ave., Milwaukee (lado sul), 414-545-6030

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  Charcutaria

  O queijo artesanal não é o único jogo na cidade. Nos últimos anos, os restaurantes de Milwaukee começaram a adicionar pratos repletos de carnes regionalmente defumadas e esquartejadas, de fornecedores como o Underground Meats. A chef-proprietária do prêmio James Beard Award, Karen Bell, dirige a cozinha do Bavette La Boucherie, com um prato de queijos e charcuterie (as opções para ambos os dias são trocadas). No Odd Duck, uma refeição no estilo tapas é incentivada a começar com um prato de charcutaria repleto de opções como salame de alce ou pepperoni fantasma.

  Onde encontrar : Pato Estranho, 2352 S. Kinnickinnic Ave., Milwaukee (Bay View), 414-763-5881; ou Bavette La Boucherie, 330 E. St. Menomonee, Milwaukee (Terceira Ala), 414-273-3375

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  Bomba de creme

  Se você tiver a sorte de estar em Milwaukee no início de agosto, durante a Feira Estadual de Wisconsin, corra - não ande - até o estande da Cream Puff em seu centro de exposições West Allis. Uma espessa camada de creme arejado é colocada entre duas crostas escamosas e amanteigadas. Durante todo o ano você pode pedir um creme em lugares como a Padaria de Peter Sciortino na Brady Street; ou Le Rêve Patisserie e Café, onde puffs creme dividem espaço com macarons e tortas no caso de pastelaria.

  Onde encontrar: Padaria de Peter Sciortino, 1101 E. Brady St., Milwaukee (East Side), 414-272-4623; ou Le Rêve Patisserie & Café, 7610 Harwood Ave., Wauwatosa, 414-778-3333

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  Hamburguer e uma Bloody Mary

  Bares e restaurantes de Wisconsin são conhecidos por fazer um bom Bloody Mary, mas alguns fazem isso com um toque: um hambúrguer é colocado em um espeto. Sobelman, no South Side de Milwaukee, ganhou atenção internacional por sua versão, mas você também pode comprar um Bloody Mary em outro restaurante de hambúrgueres, o AJ Bombers, no centro de Milwaukee, que também foi exibido na televisão por seus hambúrgueres e Bloody Marys.

  Onde encontrar: Sobelman, 1900 W. St. Paul Ave., Milwaukee, 414-931-1919; ou AJ Bomber's, 1247 N. Water St., 414-221-9999

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  Coalho de Queijo Frito

  O que é melhor do que queijo fresco? Quando eles estão empanados, batidos em cerveja e fritos. Praticamente um item básico do bar, você pode encontrá-los no SafeHouse (um restaurante de estilo espantoso no centro de Milwaukee), Drink Wisconsinbly (no Walker's Point), sala de torneira do Lakefront Brewery East Side e Iron Horse Hotel em Walker's Point , onde você pode encomendar coalhos de queijo Timbrass Creamery tempura frito em Smyth e Branded, bem como no The Yard.

  Onde encontrar: Lakefront Brewery, 1872 N. St. Commerce, Milwaukee, 414-372-8800; Hotel Iron Horse, 500 W. Florida St., Milwaukee, 414-374-4766; SafeHouse, 779 N. Front St., Milwaukee, 414-271-2007; ou Beba Wisconsin, 135 E. National Ave., Milwaukee, 414-930-0929

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  Sorvete de uísque

  A sorveteria do Walker's Point tem apenas alguns anos e você pode apostar que há uma linha quase todos os dias. Os sabores são esperados e únicos, com o sorvete de uísque caindo na categoria única. Compre uma colher em um prato ou em um cone (açúcar ou waffle), ou leve para casa uma cerveja. O uísque é de outro negócio da Walker's Point - Destilaria dos Grandes Lagos - para um tratamento total de locavore. Você também pode pegar uma cerveja em muitas mercearias especializadas em Milwaukee, incluindo os quatro locais da Outpost Natural Foods.

  Onde encontrar: Purple Door Ice Cream, 205 S. 2a St., 414-988-2521; ou quatro locais da Outpost Natural Foods

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  Tábua de queijos

  Se você está apenas em Milwaukee por um curto período de tempo, então tentar alguns dos premiados queijos artesanais do estado é assustador. Duas barras de vinho tornam mais fácil para você, curando apenas o melhor em uma tábua de queijos. Seja queijo cheddar amarelo envelhecido, queijos italianos de produtores como Sartori ou Bel Gioloso, ou o melhor queijo azul que você já experimentou, considere este sampler um tutorial sobre o que comprar como souvenirs comestíveis (pro tip: West Allis Cheese & Sausage Shoppe in o Mercado Público de Milwaukee tem uma incrível seleção de queijos).

  Onde encontrar: Thief Wine Shop & Bar, dentro do Mercado Público de Milwaukee, 400 N. Water St., Milwaukee, 414-277-7707 e 4512 N. Oakland Ave., Shorewood, 414-906-1906; e delicie-se com a sala de vinhos, 708 N. Milwaukee St., Milwaukee, 414-390-9463