Melhores Restaurantes New Milwaukee em 2016 ... So Far

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Onde jantar em 2016

A cena culinária de Milwaukee está em constante evolução, com um foco especial em destacar as muitas fazendas orgânicas e sustentáveis ​​fora das fronteiras da cidade. Felizmente, os chefs não precisam ir muito longe para encontrar laticínios, legumes, carnes e frutas para ajudar a criar um cardápio que seja artístico, mas acessível, e de alto design, mas também altamente decadente. De um restaurante escondido na mais nova abertura hoteleira da cidade (Journeyman Hotel, na Historic Third Ward) para um café voltado para a saúde que manterá até vegans felizes, sem mencionar um projeto que liga dois chefs localmente famosos que é inspirado por taiwaneses Culinária chinesa (dandan), aqui está a descrição dos conceitos culinários de estreia de Milwaukee.

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Tre Rivali no Journeyman Hotel

O que: Tre Rivali

Onde: 310 E. Chicago St., Milwaukee (Terceira Ala, no andar térreo do Journeyman Hotel)

Tipo de Cozinha: Modern Mediterranean

What's Cooking: Inaugurado no final de junho, o restaurante já está recebendo adereços enquanto o chef é a aluna do Top Chef Heather Terhune, que já cozinhava em restaurantes em San Francisco e Chicago. Grande parte do cardápio - aberto para o brunch de domingo mais café da manhã, almoço e jantar diários - faz uso de um forno a lenha e as massas são um foco aqui também. Graças a uma cozinha aberta, você pode ver os chefs ocupados no trabalho. No que diz respeito à bebida, há uma abundância de coquetéis de artesanato com um clássico, e cervejas artesanais e vinhos a copo, também.

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Beterraba Urbana Cafe & Juicery

O que: Café e Sucos Urban Beets

Onde: 1401 N. Dr. Martin Luther King Jr. Drive, Milwaukee (próximo ao Lado Norte)

Tipo de Cozinha: Bar de sucos crus e café com alimentos saudáveis

O que está cozinhando: Enquanto aberto apenas até as 16h nos fins de semana e 17h30 nos dias úteis, o cardápio aqui é bastante amplo, mantendo um mantra saudável em mente. Os vegetarianos e os que não têm dieta sem glúten terão que morrer de fome - as opções incluem tacos crus: mistura de nozes condimentada enfiada em cascas de alface ou sanduíche de grão de bico de noz com cranberry em pão sem glúten - e há a opção de pegar e comer. O cardápio também conta com bebidas de café orgânico preparadas com grãos de café Valentine, além de oito sucos exclusivos (adicione um dos nove reforços de superfruit) - sim, até batidos e smoothies bons o suficiente para serem considerados sobremesa (French Toast ou Sabores como sorvete são dois sabores).

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dandan

O que: dandan

Onde: 360 E. Erie St., Milwaukee (Historic Third Ward)

Tipo de Cozinha: Contemporânea Chinesa

O que está cozinhando: Dan Van Rite (ex-Hinterland) e Dan Jacobs (ex-Wolf Peach) se uniram para oferecer este caso de amor à comida chinesa - mas com um toque elevado. Por exemplo, salada de pepino esmagado feita com pimentas e alho frito; quatro tipos de bolinhos de massa (incluindo foie-gras e potstickers de costela curta); Pato de Pequim; e panqueca de feijão mungo kimchee. O restaurante abriu no final de julho, logo após o sucesso de um evento pop-up no Boone & Crockett em Bay View, e expandiu-se do jantar para o serviço de almoço em setembro. As combinações de vinhos também são perfeitas, com algumas seleções de produtores difíceis de encontrar.

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Boa cerveja da cidade

O quê: Good City Brewing

Onde: 2108 N. Farwell Ave., Milwaukee (Lado Leste)

Tipo de Cozinha: Pub Gastronômico

O que está cozinhando: Embora o principal objetivo aqui seja as cervejas fabricadas em casa - o cervejeiro Andy Jones antes fazia cerveja no Goose Island Brewing de Chicago e estudou espuma na Universidade da Califórnia - Davis - a comida vale a pena procurar. Lanches compartilháveis ​​como curry fritas e legumes em conserva são projetados para resistir às cervejas e os seis queijos (para um prato de queijo DIY) são todos de Wisconsin. As entradas são inventivas, de Baramundi para Mac e queijo preparado com cheddar de Deer Creek envelhecido do Wisconsin, e alguns sanduíches e saladas são oferecidas, também. Os vegetarianos também podem ser felizes aqui, com Nhoque Fakin Bacon e Queijo Grelhado e Queijo Grelhado (esses são dois pratos diferentes).

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Cafe Grace

O quê: Cafe Grace

Onde: 11200 W. Burleigh, Wauwatosa

Tipo de Cozinha: Francês

What's Cooking: Este irmão mais novo do Bartolotta Restaurants Group está na Mayfair Collection. A decoração em preto e branco impulsiona a vibração, que imita um café parisiense e é um desdobramento mais casual do Lake Park Bistro, outro restaurante Bartolotta. O chef Adam Siegel, vencedor do prêmio James Beard, criou o cardápio, que inclui carnes assadas e pratos clássicos franceses, como salada Lyonnaise e mexilhões com creme de açafrão, bem como aqueles com um toque de Wisconsin, como um hambúrguer Strauss com brie. Naturalmente, muitos dos vinhos distorcem o francês.

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Canal Street Cafe

O quê: Canal Street Cafe

Onde: 1721 W. Canal St., Milwaukee (Vale de Menomonee)

Tipo de Cozinha: American Diner

O que está cozinhando: Substituindo o antigo restaurante Locavore, este restaurante estilo lanchonete abriu em julho. Está aberto para café da manhã, almoço e jantar, em um espaço arejado e cheio de sol. Para o jantar, sente-se ao máximo em comidas reconfortantes (de coalhada de queijo frita e purê de batata frita até carne assada e almôndega), ou passe mais cedo no dia para o hash de carne enlatada, rabanada assada, macarrão com queijo e bacon ou "almoço de peru quente". Não saia sem encomendar o bolo "Death By Chocolate" ou uma mini-torta de fruta.

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Mesa de Tofte

O que: Mesa de Tofte

Onde: 331 Riverfront Plaza, Waukesha

Tipo de Cozinha: Global / eclética

O que está cozinhando: Os proprietários Jason e Cristina Tofke planejam abrir seu primeiro restaurante em agosto, armados com experiência em trabalhar em alguns dos melhores restaurantes da região, incluindo Sanford, Eddie Martini's e Coquette Cafe. Eles também possuem a The Steaming Cup em Waukesha. As tapas farão grande parte do cardápio, e os pratos incluirão iguarias como foie gras e pernas de frango frito, conforme relatado pelo Milwaukee Business Journal .

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Pizza Wy'East

O quê: Wy'East Pizza

Onde: 5601 W. St. Vliet, Milwaukee (Washington Heights)

Tipo de Cozinha: Pizzaria

O que está cozinhando: O que começou como duas pessoas cozinhando pizzas em um trailer em Portland, Oregon, agora é um restaurante completo - servindo pizza, é claro. Enquanto nomeado para o termo nativo para o Monte do Oregon. Hood, os proprietários dão muita reverência à sua cidade natal, Milwaukee, escolhendo entre fazendas locais para recheios de pizza. No cardápio há um especial sazonal (em agosto foi “Cascata Nightshade”: queijo mozarela e feta, tomate, berinjela assada e alho), e “tortas vermelhas” e “tortas brancas”, referindo-se aos molhos em cada um. Existem oito tortas vermelhas e duas tortas brancas. Os veganos podem ficar satisfeitos com uma pizza sem queijo chamada "Avalanche".

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Brunch

O que: Brunch

Onde: 800 N. Plankinton Ave., Milwaukee (centro da cidade)

Tipo de Cozinha: Breakfast and Brunch fare

O que é Cooking: Como o nome sugere, este é um local para os fãs de brunch, o que também significa que está aberto até às 15:00 diariamente. Sua decoração amarela alegre (nas paredes, pratos e copos) ilumina uma manhã sombria. Mimosas e Bloody Marys são combinações recomendadas para todos os pratos, que incluem pratos exclusivos como tacos de café da manhã, o Wiscomelette (omelete com salsicha), biscoitos e molho de pato, panquecas de gengibre abóbora, panquecas s'mores e um burrito de ressaca (recheado com bacon , Sriracha, mordidas com torrada francesa, ovos mexidos e xarope de bordo). Lados compartilháveis ​​como um vôo de bacon, um vôo de linguiça e trufas fritam a ante.